Tag: additivi
Un indice per stabilire quando un cibo è “naturale”. Lo studio
Nessuna legge lo ha mai definito. Ora una ricerca pubblicata su ScienceDirect ha formulato un Indice di naturalezza alimentare che dipende da come l'alimento è stato coltivato, dal numero di additivi e ingredienti superflui impiegati e da quante trasformazioni ha subito. Ma a nostro giudizio manca l'effetto cocktail sui pesticidi e i contaminanti di processo
L’insider delle industrie alimentari: “Siete pazzi a mangiarlo”
Nel numero in edicola del Salvagente abbiamo stilato la prima classifica di qualità e di sicurezza dei prodotti a marchio di supermercati e discount, dopo 4 anni di analisi. Ma abbiamo anche fatto un lungo viaggio nella grande distribuzione e nella produzione alimentare. Sentendo anche chi, come Christophe Brusset, dopo aver lavorato per l'industria del food ora ha deciso di denunciarla in libri di successo. Anticipiamo una parte di quanto ci ha raccontato
Carni premarinate al supermercato: la lunga lista di additivi nascosti
La marinatura della carne può assicurare piatti teneri e molto più saporiti. Le regole per realizzarla in casa sono semplici. Quelle invece scelte dall'industria per confezioni già premarinate spesso ospitano additivi poco consigliabili
E171, il nemico invisibile. Dove si nascondono le nanoparticelle
È il biossido di titanio, additivo che abbiamo scoperto in nanoparticelle non dichiarate in gomme, cioccolatini e farmaci. Un pericolo per la salute che ci tengono nascosto. Il test nel nuovo numero in edicola del Salvagente
Biossido di titanio la Francia ci ripensa ancora: vietato da aprile
Il governo si è impegnato a firmare l'ordine di sospensione dell'utilizzo del colorante alimentare E171 costituito da questa sostanza. Pochi giorni fa era stata annunciato il rinvio della decisione
Macaron, l’allerta dalla Francia: coloranti vietati o oltre i limiti nel...
A dirlo è Direzione generale per la concorrenza, il consumo e la repressione della frode (Dgccrf) francese
Anidride solforosa, l’ospite sgradito nella carne e nel pesce
Il ministero della Salute ha pubblicato la relazione al Piano nazionale additivi 2015-2018: poche le irregolarità riscontrate (1,5%) ma attenzione puntata su "solfiti, anidride solforosa e nitrati"
Un rosso da brividi: additivi, pesticidi e solfiti nel Bordeaux francese
Franceinfo ha mandato in laboratorio dieci bottiglie di vino, scoprendo anche tracce di pesticidi banditi MA ancora presenti, e che additivi e solfiti la fanno da padrone. Solo pochi mesi fa il Salvagente aveva riscontrato risultati analoghi sul prosecco
Etichetta trasparente, per i consumatori è più importante del marchio
A dirlo è un sondaggio tra i consumatori, secondo cui le più attente sono le donne e ci si fida che i prodotti descritti come "naturali" siano anche sani
Francia, commissione parlamentare: “Troppi additivi nel cibo, serve drastica riduzione”
La commissione d'inchiesta sul cibo industriale chiede una serie di misure per rendere più salutari i cibi trasformati , dai limiti massimi di sale, zucchero e grassi alla limitazione sul numero di additivi utilizzati per prodotto
Fenomeno Yuka: la app francese che dà i voti ai prodotti...
5 milioni di download in Francia per la app che permette di scansionare le confezioni direttamente sui banchi del supermercato e avere una valutazione della qualità nutrizionale, degli additivi e dei pesticidi. E sta mettendo in crisi i produttori
Carne e insaccati, svolta Ue: “Ridurremo il livello di nitrati e...
Vytenis Andriukaitis, commissario per la sicurezza e la salute alimentare, rispondendo a un'interrogazione al Parlamento europeo ha dichiarato: "I dati Efsa non giustificano un divieto ma stiamo lavorando per ridurre gli usi e i livelli di utilizzo di questi additivi"