Tag: zucchero

INDICE GLICEMICO

Indice glicemico dei Misura Dolcesenza e Céréal Protein: botta e risposta...

Colussi risponde alle nostre analisi sui biscotti con Gocce di Cioccolato Misura Dolcesenza e sui Cereali Protein contestando la mancanza di trasparenza delle confezioni a proposito dell'indice glicemico. La risposta del nostro tecnologo e nutrizionista Dario Vista
TEST MERENDINE

Dolci trappole: test su 16 merendine al cioccolato

Nel nuovo numero in edicola e in digitale i risultati del nostro test su pangoccioli, muffin, brioche, plumcake al cioccolato. Tra pesticidi, micotossine, zuccheri e ingredienti sgraditi ecco cosa abbiamo scoperto
EDULCORANTI

Zero zucchero, più diabete. Lo studio che accusa gli edulcoranti

Non solo non funzionano nella riduzione di peso ma, paradossalmente per sostituti dello zucchero nati per chi aveva il diabete, gli edulcoranti possono presentare a lungo termine un rischio di diabete di tipo 2 e di obesità. Lo studio francese su 100mila adulti

Zucchero: naturale, nutriente, a basso indice glicemico. Che significa?

Cosa significano queste definizioni che troviamo sempre più spesso sulle confezioni dei prodotti dolci? Sono davvero più salutari rispetto allo zucchero "comune" o si tratta esclusivamente di strategie di marketing?
SUGAR TAX

Sugar Tax: promesse vuote dai produttori e la Germania chiede la...

In Europa, l'atteggiamento nei confronti della sugar tax, la tassa sulle bevande e gli alimenti a elevato contenuto di zucchero, continua a dividere, tra chi, come la Germania, spinge per l'adozione di misure severe e chi, come l'Italia, opta per il rinvio.
nestlè

Nestlé addolcisce i cereali per bambini nei paesi del Sud del...

La multinazionale svizzera Nestlé aggiunge zucchero ai prodotti dei neonati dei paesi poveri, cosa che non avviene in quelli dei giovani europei. A rivelarlo è l'associazione svizzera Public Eye 
ZUCCHERO

Miele, zucchero di canna, agave… Vediamo le differenze tra gli zuccheri

Quante volte vogliamo mangiare più sano ma non rinunciare al dolce? Gli scaffali del supermercato sembrano venirci incontro offrendo tante alternative: lo zucchero di canna, quello grezzo, il fruttosio, lo sciroppo di agave, il miele...
NESTLÈ

Per Nestlé i bambini del Sud del mondo non sono uguali...

Un'inchiesta svela il doppio standard del latte in formula Nestlé: in Europa senza zuccheri aggiunti, nel Sud del mondo invece con la dolce addizione contro tutte le indicazioni dell'Oms. Con la conseguenza di facilitare obesità e malattie croniche infantili.

Si fa presto a dire “latte” vegetale

Se siamo allergici alle proteine del latte o abbiamo scelto una dieta vegana spesso preferiamo consumare una bevanda a base vegtale. Sugliscaffali dei supermercati non c'è che l'imbarazzo della scelta. Noi, ad Occhi Aperti, siamo andati a vedere in cosa differiscono e quali possiamo mettere nel carrello
sugar tax

La sugar tax è costituzionale ma il governo l’ha accantonata

La Corte Costituzionale respinge l'istanza di illegittimità sollevata dal Tar del Lazio sull'imposta di scopo per ridurre il contenuto di zucchero nelle bevande. Il governo Meloni intanto ha rinviato l'entrata in vigore
ZUCCHERO POLLO FILENI

Perché aggiungere lo zucchero nel pollo con carciofi Fileni?

Per la serie "Che ci fa lo zucchero nei cibi salati?" un lettore ci segnala la presenza di destrosio e zucchero caramellato in un piatto pronto Fileni. La risposta del nostro tecnologo e nutrizionista Dario Vista
ZUCCHERO

Zucchero aggiunto in 3 prodotti su 4. E anche i cibi...

L'Anses, l'Agenzia francese per la salute e la sicurezza alimentare, ha analizzato 54mila alimenti: il 77% del contiene zucchero e/o dolcificanti. Dal 2012 con la sugar tax si è ridotto il quantitativo specie nei soft drink. Ancora troppo destrosio e saccarosio laddove non te lo aspetti (piatti pronti e salumi in primis)