venerdì, 15 Ottobre 2021

Tag: additivi

BUBBLE TEA

Alla scoperta dei bubble tea, la moda del momento

Sono té, generalmente da bere freddi, con bolle di tapioca e diversi aromi. Abbiamo fatto le "pulci" ai bubble tea, una delle bevande preferite dai ragazzi anche in Italia. E, al contrario di quanto pensano in molti, non è detto che sia un consumo sempre poco salutare
MONO E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI

Mono e digliceridi degli acidi grassi: c’è da fidarsi davvero?

Che ruolo hanno negli alimenti questi diffusissimi additivi? E quali potenziali controindicazioni hanno i mono e digliceridi degli acidi grassi che spesso si nascondono sotto le sigle E471 ed E472? Siete certi che siano innocui per la salute?
GUACAMOLE HARISSA

Dal guacamole all’harissa, il tripudio di additivi nelle salse industriali

Sugli scaffali dei supermercati si diffondono le linee etniche. Non solo guacamole (con un misero 6% di avocado) ed harissa, ma anche salse greche e bbq. Ma spesso sono più gli additivi che la sostanza
BIOSSIDO DI TITANIO

La Ue scopre i pericoli del biossido di titanio, ma l’industria...

È dal 2016 che si sollevano timori e allerta sul biossido di titanio, l'E171 che sbianca i cibi, i farmaci, gli integratori e i dentifrici. Ora anche l'Efsa lo sconsiglia per i potenziali effetti genotossici. In attesa che venga bandito abbiamo pubblicato la lista di chi lo contiene
LATTE VEGETALE

Latte vegetale: sostenibile ma non sempre senza additivi

Adottati per le intolleranze e per ragioni etiche e ambientali, le bevande di soia, riso, mandorle e avena convincono anche la sostenibilità. Ma ecco quali additivi sgraditi scartare fin dall'etichetta
E319

Quante prove servono ancora per vietare il conservante E319?

Nuovi studi sul conservante molto amato dalle industrie europee e statunitensi perché prolunga la vita di oli, carni e pesce surgelato, biscotti, cracker e corn flakes: l'E319 è in grado di danneggiare il sistema immunitario e rendere meno efficaci i vaccini. Un effetto collaterale noto dal 2019 quando ancora non c'erano Covid e vaccini. Eppure fino ad ora nessuno è intervenuto per vietarlo
BURGER KING

Lo spot del panino che ammuffisce di Burger King fa discutere

Lo spot di Burger King fa vedere un panino che man mano che passano i giorni ammuffisce e conclude: "Il bello dell'assenza di conservanti". Ma convince poco tanto il marketing che chi si occupa di giornalismo alimentare
PIZZA_FRESCA_SURGELATA

Pizza Cameo, surgelata o “Fresca di forno”? Intanto fa il pieno...

Una pizza surgelata ma definita "fresca": l'etichetta è ingannevole? Si chiede una nostra lettrice. Facciamo chiarezza con il nostro Dario Vista, nutrizionista e tecnologo alimentare. E scopriamo che...
CONFETTURA MARMELLATA

Non è una confettura per bambini. Il test su 16 vasetti...

Sono tra gli ingredienti preferiti per colazioni e merende. Per giudicare una confettura, però, non basta guardare l’etichetta. Test su 16 prodotti a base di fragola alla ricerca di pesticidi e tossine, con un occhio particolare ai bambini
ALIMENTI NITRITI

Commissione Ue: “Obiettivo ridurre nitriti negli alimenti”

Rispondendo a un'interrogazione all'Europarlamento, la commissaria alla Salute e Sicurezza alimentare Stella Kyriakides ha precisato: "Ridurremo i livelli massimi consentiti di nitriti negli alimenti". Efsa in passato l'aveva escluso
ARANCE PESTICIDI

Arance, come riconoscere quelle trattate con pesticidi e cere

Parliamo di sostanze innocue come la cera d'api ma anche di fungicidi tossici come l'imazalil. Come riconoscere le sigle e quali sono gli obblighi di etichettatura quando gli agrumi vengono trattati

L’integratore Floradix? Senza conservanti ma con cocco, palma e coloranti…

Un lettore ci segnala la confezione dellintegratore Floradix che sul fronte della confezione si vanta di essere senza lievito, senza conservanti e senza glutine. Ma basta girare il pacchetto per scoprire che...