Tag: carne

CARNE CONSERVANTI

Uno studio cinese apre la porta ai conservanti naturali per la...

Una ricerca cinese potrebbe aprire la strada, qui in Europa, al legittimo desiderio dei consumatori di disporre di alimenti a base di carne senza conservanti di sintesi. Aumentando, tanto per fare un solo esempio, la platea di quelli che non impiegano nitriti e nitrati per evitare proliferazioni batteriche pericolose
ALLEVAMENTI IN GABBIA

L’italiano dietro la vittoria dell’industria sugli allevamenti in gabbia

Non solo l'Europa non varerà entro quest'anno una legge per eliminare gli allevamenti in gabbia come aveva promesso ma non se ne parlerà neppure il prossimo anno. Un'inchiesta giornalistica spiega come le lobby degli allevatori hanno raggiunto il risultato contro il parere dell'89% dei consumatori europei. E il ruolo di un italiano: Andrea Bertaglio.
CARNE CANCRO

Carne, la cottura ad alta temperatura danneggia il Dna e favorisce...

Uno studio condotto da ricercatori di prestigiose università Usa ha messo in evidenza come "la cottura ad alta temperatura della carne rossa e trasformata può danneggiare il Dna del cibo e questo aumenta il rischio mutazioni cellulari nel consumatore" favorendo l'insorgenza del cancro
OCCHI APERTI

OCCHI APERTI: cosa nascondono burger e polpette vegetali

Quali ingredienti ospitano i prodotti che assomigliano a burger e polpette ed escludono la carne? Torna la fortunata videorubrica OCCHI APERTI, con la dottoressa Chiara Manzi che ci accompagna tra gli scaffali dei supermercati
MITI

La carne rossa fa male… Un bicchiere di vino è consentito…...

Proviamo ad analizzare alla luce delle conoscenze scientifiche dieci miti alimentari noti e generalmente accettati per validarli o per creare dei dubbi. Partiamo coi primi cinque
deforestazione

Brasile, Carrefour continua a vendere carne di aziende accusate di deforestazione...

Nonostante le promesse pubbliche, Carrefour Brasile continua a rifornirsi di carne prodotta in zone ad alta deforestazione. L'ultima inchiesta di Mighty Earth dimostra quanto sia ancora lungo il cammino che l'azienda francese deve compiere per garantire ai suoi consumatori una filiera etica
CARNE ETICHETTATURA jbs

Lavoro minorile e deforestazione: il doppio guaio per Jbs, colosso mondiale...

La più grande azienda di lavorazione della carne al mondo, proprietaria anche del marchio italiano Rigamonti, ha ammesso di aver attinto da allevamenti in aree deforestate illegalmente. Nel frattempo, un'inchiesta rivela che il colosso ha usato lavoratori bambini per i servizi di pulizia nei propri stabilimenti
HAMBURGER

Altro che pura carne! I troppi “aiutini” negli hamburger

Nel nostro test abbiamo trovato hamburger che a malapena superano il 50% di carne, in qualche caso di qualità scadente. E il resto? Dal bamboo alle fibre del pisello sono tutte usate per ridare consistenza e un po' di sapore a un prodotto che altrimenti non ne avrebbe come ci spiega Dario Vista
carne amazon

Usa, bufera sulla catena Amazon che prometteva carne senza antibiotici ma...

Carne venduta come "antibiotic free", ma con tracce di antibiotici rilevate su alcune convezioni mandate in laboratorio. Questa è l'accusa che deve Affrontare Amazon in Usa, per i prodotti venduti dalla sua catena Whole Foods

Qual è il migliore (e il peggiore) hamburger?

Confrontare l'esperienza dei lettori con le analisi di laboratorio che il Salvagente conduce ogni mese sui principali alimenti. È una delle novità che abbiamo pensato per coinvolgervi sempre di più. Si comincia con gli hamburger che abbiamo sottoposto a un test per cercare antibiotici, nitriti, stato igienico, qualità della carne. Ecco come potete votare la vostra classifica
carne supermercato

Carne, il paradosso dello spreco: con quella che buttano i supermercati...

5mila tonnellate di carne in scadenza, corrispondenti al consumo annuale di circa 100mila persone, ogni anno vengono prelevate dai supermercati svizzeri e mandate a bruciare in impianti di biogas, anche se potrebbero essere recuperate e consumate. A raccontarlo è il magazine svizzero Ktipp.
burger amadori veg

Anche Amadori si butta sui sostituti della carne: presentati i nuovi...

"Ama vivi e gusta" è la nuova linea del gruppo Amadori specializzato in carni bianche che con questa mossa punta a diventare il leader del settore delle alternative a base vegetale della carne. Ecco i prodotti presentati