domenica, 14 Agosto 2022

Tag: carne

carne supermercato

Carne, il paradosso dello spreco: con quella che buttano i supermercati...

5mila tonnellate di carne in scadenza, corrispondenti al consumo annuale di circa 100mila persone, ogni anno vengono prelevate dai supermercati svizzeri e mandate a bruciare in impianti di biogas, anche se potrebbero essere recuperate e consumate. A raccontarlo è il magazine svizzero Ktipp.
burger amadori veg

Anche Amadori si butta sui sostituti della carne: presentati i nuovi...

"Ama vivi e gusta" è la nuova linea del gruppo Amadori specializzato in carni bianche che con questa mossa punta a diventare il leader del settore delle alternative a base vegetale della carne. Ecco i prodotti presentati
SOIA

Soia, cosa nasconde il sostituto della carne più amato dai vegan

La soia è ricca di proteine, ha meno carboidrati dei legumi anche se ha un indice glicemico elevato. Ma cosa finisce nei burger vegetali? L'analisi del nostro nutrizionista Dario Vista nel numero in edicola
soia deforestazione

Wwf: perché anche se non la mangi, la soia da deforestazione...

Il Wwf presenta la nuova ricerca intitolata “Mapping the European Soy Supply Chain” che evidenzia come il 90% della soia che viene consumata da noi cittadini europei non sia l’ingrediente di una ricetta, bensì un consumo indiretto dovuto alla sua presenza nei mangimi necessari per ottenere tutti i derivati delle proteine animali
verdure

I cani e i gatti possono mangiare solo verdure?

Chi ha scelto per sé un'alimentazione vegana o vegetariana, non di rado adotta lo stesso stile per i suoi animali domestici. Ma cani e gatti possono nutrirsi solo di verdure? La risposta non è univoca
burger vegano

Il burger vegano di McDonald’s non decolla: rimandato il lancio globale

Il burger vegano McPlant alimentato con proteine ​​di piselli, sviluppato con Beyond Meat ha ottenuto risultati deludenti nei test avviati in un campione di punti vendita McDonald's sparsi per gli Usa. Approfondiamo anche l'alternativa della carne coltivata in laboratorio su cui puntano tanti big, tra pro e contro...
NITRATI CARNI

La Francia vuole vietare i nitrati e nitriti nelle carni. Ecco...

Pargi approva la legge per la messa al bando degli additivi considerati cancerogeni usati sopratutto nei salumi per mantenere la colorazione rossa e contrastare le contaminazioni batteriche, come il botulino. L'industria insorge ma le alternative ci sono

Emissioni, la classifica dei cibi con più impatto ecologico. Maglia nera...

Che aspetto avrebbero gli scompartimenti dei supermercati se i cibi in essi contenuti fossero etichettati a seconda del loro grado di sostenibilità? Da questa domanda è partita la fondazione Openpolis per metterei in ordine gli alimenti di consumo comune in una scala di maggiore o minore impatto ambientale.
CARNE DEFORESTAZIONE BRASILE

Auchan, Carrefour, Lidl: stop alla carne brasiliana da deforestazione

Crescono le catene in Europa che hanno deciso di non vendere più carne di bovini allevati in zone deforestate in Brasile: Sainsbury’s in Gran Bretagna, Carrefour e Delhaize in Belgio, Lidl Olanda, Auchan in Francia

Carne, caffè e banane: ecco quanto inquinano gli alimenti

Il settore alimentare produce oggi tra un quarto e un terzo delle emissioni globali di gas serra. Nell'Unione Europea, questa cifra varia dal 25% in alcuni paesi al 42% in altri. Ovviamente, non tutti gli alimenti inquinano allo stesso modo per questo sarebbe utile un'etichetta che guidi le scelte dei consumatori
BAMBINI

Lo studio: i bambini sono ingenui mangiatori di carne

Secondo uno studio pubblicato su "Journal of Environmental Psychology", i bambini mangiano würstel e bocconcini di pollo perché ignorano che sono animali per colpa della reticenza dei genitori a svelare verità scomoda. Ma anche per colpa dell'industria che fa di tutto per non far somigliare questi prodotti agli animali quando vengono offerti in vendita
macelli

“Vietare i subappalti nella filiera della carne”. Dal Parlamento Ue la...

Dopo l'inchiesta del Guardian sullo sfruttamento dei lavoratori della filiera della carne, l'Europarlamento discute sul divieto dell'UE su tutto il lavoro in subappalto. Il giornale britannico aveva rivelato come i lavoratori interinali siano stati sfruttati da aziende che non si assumevano alcuna responsabilità per la retribuzione e le condizioni.