venerdì, 4 Dicembre 2020

Tag: alimenti

GLIFOSATO

Anche qualche traccia di glifosato nei cibi può alterare il microbiota...

A confermare la pericolosità del glifosato, i ricercatori dell'Università di Turku in Finlandia che hanno sviluppato un nuovo strumento bioinformatico per prevedere se un microbo, ad es. un batterio intestinale umano, è sensibile all’erbicida più utilizzato nella storia dell’umanità.
BENNET

Mozzarella sottopeso: Bennet risponde alla lettrice del Salvagente e attiva controlli

La catena di supermercati, dopo aver letto le lamentele di una cliente che aveva misurato un peso netto inferiore al dichiarato su una mozzarella ViviSi, risponde e spiega i controlli che ha avviato in seguito alla segnalazione

La dieta d’autunno e gli integratori davvero utili in questi mesi

In questo periodo si va incontro a perdita di capelli, raffreddamenti, aumenti di peso... Ci sono integratori che possono aiutarci? E quali alimenti funzionano altrettanto bene se non meglio?

Senza glutine e senza lattosio: 7 fake di un mercato che...

Queste due categorie che assieme fanno il 13,1% dell’offerta alimentare complessiva, secondo la nuova edizione dell’Osservatorio Immagino di GS1 Italy, realizzato in collaborazione con Nielsen. Oltre a chi ne ha realmente bisogno, molti consumatori optano per il gluten free o il senza lattosio per convinzioni errate. Vediamo quali e perché

Olio di canapa, un ottimo alimento ma ancora troppo “artigianale”

Uno studio di un'équipe di scienziati italiani (e tra questi il professor Alberto Ritieni) e pubblicato sulla rivista accademica Molecolar ha controllato 13 prodotti commercializzati nel nostro paese. Trovando che differiscono notevolmente nel contenuto di alcuni composti bioattivi, suggerendo la necessità di un disciplinare che definisca bene le condizioni agronomiche e di gestione post-raccolta

Microonde, questo sconosciuto. Quanto è pericoloso in cucina?

Il forno a microonde è oramai presente in molte cucine ma in molte pagine web continua ad essere accusato di produrre pericoli per gli utilizzatori. Vediamo da vicino questo elettrodomestico per fare chiarezza

5 cose che (forse) non sapete sulla lavastoviglie

La lavastoviglie è apparecchio immancabile in tutte le cucine. Ma sappiamo davvero come aiutarla a pulire e non a rovinare le nostre stoviglie? Serve davvero l'aceto? E ci si può cucinare?
microplastiche

Piovono microplastiche sui parchi naturali: la ricerca statunitense

Uno studio dell'Università dello Utah ha analizzato il particolato atmosferico campionato nell'arco di 14 mesi in 11 parchi nazionali e aree protette e ha scoperto che l'equivalente di 123 milioni di bottiglie cadono al suolo come microplastiche. Con danni enormi all'ambiente. Un inquinamento che non risparmia neppure l'angolo più remoto del globo

In Europa ancora troppe vittime per le contaminazioni alimentari

44 persone si ammalano ogni minuto a causa di contaminazioni del cibo nel vecchio continente. Queste le statistiche dell'Oms Europa che mette in guardia le autorità e fa il punto degli allerta alimentari che vedono norovirus, campylobacter, toxoplasmosi e salmonelle ai primi posti per diffusione nel vecchio continente

L’imballo in EPS aumenta lo shelf-life dell’alimento che conserva

“Produciamo imballi in EPS da quasi 60anni e non saremmo qui, oggi, a parlarvi della bontà dei nostri prodotti se non credessimo fermamente in ciò che facciamo e nella eccellente qualità della materia prima utilizzata”

Dopo 14 anni qualche sicurezza e ancora dubbi sulla ocratossina

Dopo 14 anni Efsa ha aggiornato il suo parere sui pericoli dall’Ocratossina A, una delle più note e pericolose micotossine, che si può ritrovare in cereali, vino, caffè, birra, spezie. Tranquillizzanti i limiti di sicurezza per la sua genotossicità, qualche incertezza in più sugli effetti tumorali

Ho trovato un pezzo di plastica nell’insalata Eurospin. Cosa posso fare?

Un nostro lettore si trova a masticare un frammento di plastica aguzza nascosto in un'insalata Eurospin. Che fare in questi casi? Ce lo spiega Dario Vista, tecnologo e collaboratore del Salvagente