Tag: alimenti

PATATE GERMOGLIATE

Patate germogliate: solo un tedesco su due conosce il rischio

Un sondaggio dell'Istituto tedesco Bfr mostra come gran parte dei tedeschi ignori il pericolo delle tossine naturali, come la solanina nelle patate germogliate. E anche sulle muffe c'è poca consapevolezza: quando buttare e quando basta pulire?
RICCO DI FIBRE

“Ricco di fibre”, “Fonte di magnesio”: le promesse non mantenute

"Ricco di fibre", "fonte di magnesio", "aiuta a ridurre la stanchezza"... Quante volte avete letto assicurazioni del genere sulle confezioni degli alimenti? E se fossero totalmente false o almeno non giustificate da quanto misurabile nei prodotti? È quanto denuncia Que Choisir in Francia e su questo si muove la Repressioni frodi transalpina.
BURRO FRANCESE

Troppe ombre sul burro francese

Un'inchiesta su 129 produttori delle autorità francesi hanno messo in luce più di un'anomalia nei prodotti. Tra queste l'uso disinvolto di acqua nei panetti analizzati. Mettendo in discussione un classico della cucina francese: il burro
CODACONS OLIO EXTRAVERGINE

Olio: le autorità tedesche smascherano i finti extravergine

I laboratori pubblici tedeschi hanno esaminato 141 campioni, trovando diversi casi in cui non potevano essere definiti olio extravergine e addirittura bottiglie in cui era miscelato oliva assieme al girasole
pesticidi

Regno tossico: 36 pesticidi vietati nella Ue ma usati in Gran...

Il Regno Unito sta diventando “il simbolo tossico dell’Europa” dato che non riesce ad eliminare allo stesso ritmo dell’Unione europea i pesticidi che si sono rivelati dannosi per la salute umana e l’ambiente.
SALE MARMELLATE CONFETTURE SALAME PROSCIUTTO MORTADELLA NUTELLA PANE CEREALI FORMAGGI

Riconoscere i cibi ultraprocessati al supermercato: la nostra video-inchiesta

Abbiamo percorso i corridoi di un supermercato per capire quali e quanti cibi ultraprocessati siano presenti sugli scaffali. Come riconoscerli e come fare le scelte giuste?
fukushima zona fao

Da giovedì acque di Fukushima nel mare: il “No problem” Ue...

Una coincidenza imbarazzante: il Giappone ha deciso di riversare da giovedì 24 agosto nei suoi mari le acque della centrale di Fukushima, protagonista del tragico incidente del 2011 e l'Unione europea toglie ogni restrizione agli alimenti nipponici. E i consumatori possono solo controllare la zona Fao di provenienza
mosh moah

Mosh e Moah negli alimenti, arriva la rivalutazione dell’Efsa

Nessuna preoccupazione per i Mosh, molte di più per i Moah negli alimenti. Questa la conclusione della rivalutazione dell'Efsa sugli oli minerali che sempre più spesso ritroviamo nei cibi. Sui quali sembra molto più cauto il BfR, l'ente sanitario tedesco
SILICIO ALIMENTI

Il silicio negli alimenti? Un amico per la pelle (e non...

Avena, cereali integrali, orzo, barbabietola, soia, borragine e non solo: sono gli alimenti ricchi di silicio che è bene introdurre nella nostra dieta per favorire il benessere della pelle, dei capelli e delle ossa
DATA DI SCADENZA

“Spesso buono oltre”, a chi conviene la nuova scadenza dei cibi?

L'Europa propone di affiancare alla scadenza e al termine minimo di conservazione la dicitura "Spesso buono oltre...". Cosa cambierà per le nostre abitudini alimentari, sarà davvero un metodo per combattere lo spreco o piuttosto si tratta di un favore ai produttori?
NUTRI-SCORE

Il latte come la Coca-Cola Zero? Anche gli algoritmi (come il...

È di questi giorni la polemica del latte intero a cui il Nutri-score attibuisce la lettera C al pari della Coca-Cola Zero. Ma i difetti di un algoritmo che vorrebbe aiutare il consumatore ma fa contente le grandi multinazionali dei cibi sono diversi
ceci

Quali sono i benefici dei ceci

I ceci rappresentano uno dei simboli della dieta mediterranea. Possiedono numerosi benefici e vantaggi pratici: donano molto e richiedono poco impegno in cucina. Inoltre, sono versatili e possono arricchire piatti già nutrienti per la salute