mercoledì, 28 Ottobre 2020

Tag: miti alimentari

Frigo e freezer: 6 cose che (forse) non sapete

Quali alimenti è bene conservare al freddo e quali, invece, perdono le loro caratteristiche in frigorifero? Come scongelare e ricongelare un alimento? Questa settimana ci occupiamo di conservazione domestica

Butto o pulisco? Tutto quello che c’è da sapere sulle muffe...

Quando vediamo un po' di muffa su un frutto, un formaggio, un panetto di lievito dobbiamo preoccuparci? È bene buttarlo senza scrupoli o si può scartare solo la parte ammuffita? Tutto quello che c'è da sapere su quello che non sempre è un pericolo per la nostra salute

Scarafaggi e formiche: proviamo a fermare le infestazioni di stagione

Tra gli ospiti infestanti nelle nostre case ci sono scarafaggi e formiche. Sono pericolosi? E come possiamo combatterli efficacemente? Qualche dritta per intervenire in casa

Miti alimentari, il vero e il falso sugli alimenti ultraprocessati

Sono difficili da trovare? Fanno male? Per la nostra rubrica settimanale, il professore Alberto Ritieni si è dedicato agli alimenti ultraprocessati perché conoscerli meglio significa anche capire come possono incidere seriamente sulla salute di tutti noi

Prima o dopo i pasti? Otto errori che possono rendere inutili...

Assumere una medicina a stomaco pieno o a stomaco vuoto non è sempre la stessa cosa. Esistono poi abbinamenti giusti anche fra tipo di alimenti e farmaci. Vediamone alcuni, e cerchiamo di capire gli errori da non fare
centrigura estrattore frutta verdura

Estrattori o centrifuga? Il modo migliore per esaltare frutta e verdura

Quale elettrodomestico può aiutarci di più a gustare i nutrienti di frutta e verdura? E davvero un "frullato" è meglio di una mela o una carota tal quale? La nuova puntata dei Miti Alimentari del professor Alberto Ritieni

Le virtù dell’abbattitore: alleato del sushi e nemico dei batteri

L’abbattitore è una novità per noi mentre per ristoranti, gelaterie, etc. è uno strumento di lavoro da anni presente e utilizzato senza problemi che fornisce dei vantaggi oggi irrinunciabili, ma siamo sicuri di sapere proprio tutto su questo elettrodomestico?

I cibi sì e quelli da non portare in spiaggia...

Mangiare al mare o in spiaggia - o semplicemente quando fa molto caldo e si è fuori, non è come essere a casa propria: oltre ad un’organizzazione diversa per trasportare e conservare, occorre anche scegliere bene senza basarci solo su vaghi consigli di amici
dieta

La dieta giusta per arrivare in forma alla prova costume? Occhio...

Con l’arrivo della bella stagione sentiamo il bisogno di tornare in forma e dopo il periodo di lockdown, il lavoro da fare per alcuni è maggiore. Spesso ricorriamo o vorremmo ricorrere a delle scorciatoie per riguadagnare tempo e presentarci in perfetta forma per l’estate.

Legno, silicone, plastica, qual è il materiale migliore per gli utensili...

Meglio un tagliere in plastica o in legno? C'è da fidarsi nel silicone o c'è da aver paura che ceda sostanze tossiche? Come si lavano e quali sono i materiali migliori per cucchiai e mestoli da cucina?

Afrodisiaci, ben auguranti, mistici… le ragioni che rendono simbolici gli alimenti

Melagrana e lenticchie a fine anno, mai gamberi e astici a Natale, meglio il maiale. 12 chicchi d'uva per la fortuna e aglio per scacciare i vampiri... Sono davvero tanti i legami quasi mistici tra cibo e tradizione. Ma spesso qualche ragione scientifica c'è, basta cercarla

Perché dopo un bicchiere di vino bianco arriva il mal di...

Succede a molti, decisamente sensibili anche a un solo calice di bianco. Il motivo scatenante? I solfiti, generosamente presenti molto più che nei vini rossi.