lunedì, 20 novembre 2017

Roberto Quintavalle

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Il grasso che fa bene al cuore: lo studio di Harvard...

210mila persone analizzate in una delle più vaste ricerche sulla frutta secca. E i numeri dimostrano che basta includerne pochi grammi ogni settimana nella nostra dieta per avere benefici apprezzabili contro ictus, infarti e pressione alta

I latti artificiali “Formula Premium”? Non hanno alcun vantaggio dimostrato

Un'inchiesta su 400 latti artificiali venduti in 14 paesi, condotta da Fondazione Changing Markets dimostrerebbe che le formule più costose servono solo a far credere ai genitori di dare un latte più sano. E farli spendere molto di più

Uova “carbon-neutral”, la sfida dell’azienda olandese più ecologica al mondo

Produrre uova con standard simili a quelli del biologico, ma economiche come le industriali e senza che l'attività emetta carbonio. È il segreto del successo delle uova di Kipster che sono in vendita nei supermercati olandesi. Le galline sono alimentate con scarti della dieta umana per evitare l'impronta ecologica del mais

Più peperoncino, meno sale: la ricerca statunitense che esalta il piccante

Altro che anestetizzare il palato e non far percepire i sapori. Chi consuma spezie come il peperoncino ha meno necessità di usare sale in cucina. La capsaicina, infatti, fa percepire di più la sapidità dell'alimento consentendo di utilizzare meno sodio

Tra due anni l’etichetta europea per i cibi vegan e vegetariani?

Una disciplina che stabilisca dettagliatamente quali prodotti si possono definire vegani e quali vegetariani. È l'intenzione espressa dalla Commissione europea e dovrebbe arrivare entro due anni, portando più chiarezza nel settore.

Farmaci e alimenti: la lista delle “coppie” da evitare

Sono decine gli alimenti, tra cui molti che fanno parte di una dieta sana che vengono ritenuti rischiosi se mescolati ad alcuni farmaci. Questo non significa che non dobbiamo mangiarli ma sapere quali sono e come regolarsi può essere davvero utile

Torna il sereno nella raccolta di castagne italiane (ma i prezzi...

La lotta biologica sembra finalmente aver sconfitto il parassita che aveva fatto strage nei boschi italiani. E così sarà più facile trovare frutti non stranieri sui nostri banchi. Ma a che prezzo? E, per chi ama i pregiati marroni, con quali probabilità di trovarsi a pagare a peso d'oro dei prodotti inferiori?

Bonduelle: “Le analisi escludono la mandragora dai nostri spinaci”

L'azienda cita gli esiti negativi delle analisi effettuate dall’ATS Milano sui lotti di surgelati richiamati, come misura precauzionale, nei giorni scorsi. Resta il mistero sull'avvelenamento che ha costretto un'intera famiglia milanese in ospedale

Schiaffo alla Commissione, stop alla proposta che esentava i pesticidi dagli...

Il Parlamento europeo ha votato a favore dell'obiezione della Commissione Ambiente al progetto di regolamento della Commissione Ue, che stabilisce criteri scientifici per identificare gli interferenti endocrini, le sostanze chimiche nocive per il sistema ormonale, legate all'insorgenza di tumori o patologie riproduttive

I 7 benefici di una tazza di cioccolato bollente

L'americana Cornell University, in una ricerca scientifica, ha trovato quantità elevate di polifenoli e flavonoidi, in grado di avere effetti importanti sulla salute. Ma solo a patto di consumare una bevanda a base di cacao vero, non un mix a base di zucchero, grassi e con quantità irrisorie di cacao, come molte miscele industriali

Pronti per la passata di pomodoro fatta in casa? Le regole...

Chi non l'ha già preparata si prepara a farla in questi giorni. Vale la pena riepilogare come si fa in sicurezza, evitando qualunque rischio per la salute di chi la mangerà. Primo fra tutti il botulino

Acea riduce la pressione di notte a Roma e Fiumicino

Possibile che i rubinetti rimangano a secco nei piani più alti o nelle zone più sfavorite (anche se Acea non spiega quali). La misura potrebbe anche portare nelle ore critiche a veder uscire acqua torbida dai rubinetti. Si potrà bere? Le risposte degli esperti
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