venerdì, 5 Giugno 2020

Tag: alimentazione

Lo scandalo Carne Fraca? Conta meno dell’economia in Brasile

Wesley Batista e suo fratello Jose, possono tornare al loro posto nella Jbs, la più grande multinazionale di carne al mondo, nonostante fossero stati allontanati per la choccante sofisticazione della carne (anche esportata) e per tangenti. A deciderlo la Corte di Giustizia con motivazioni esclusivamente economiche.

Quanti pesticidi “ospitiamo” nel nostro corpo per ciò che mangiamo?

Un'analisi su 30 volontari svizzeri ha trovato fino a 17 pesticidi - compresi quelli che dovrebbe essere vietato utilizzare - nei campioni di urina di adulti e bambini. Solo l'ultima dimostrazione dell'impatto dell'agrochimica sul nostro corpo. Il precedente del glifosato nelle donne italiane in gravidanza

Finto zafferano velenoso, origano “miscelato”. Quanto fidarsi delle spezie

L'avvelenamento da confusione derivante dalla raccolta di piante commestibili non è raro: attenzione alle passeggiate in campagna e non improvvisatevi raccoglitori di erbe. Ma anche per chi acquista le spezie già confezionate i rischi di portarsi a casa tutt'altro non sono pochi

Due scatole, stesso prodotto Carrefour. Perché cambiano le tabelle nutrizionali?

Un lettore ci segnala due confezioni di farro Carrefour che a distanza di mesi riportano una tabella nutrizionale molto diversa. Ci spiega il mistero il nostro Dario Vista

Tonno in scatola: i piccoli trucchi per scegliere quello di qualità

È un altro dei prodotti che in questi mesi ha fatto segnare un'impennata delle vendite. Ma sappiamo davvero come distinguere un tonno in scatola di qualità da uno mediocre anche senza aprire il barattolo?

Tutti in cucina in quarantena, ma sappiamo quando usare olio d’oliva,...

In questi giorni molti di noi si cimentano in cucina per vincere la depressione da quarantena. Ma quanti sanno cosa scegliere per ogni piatto? Olio di semi, di oliva, burro, burro chiarificato, strutto.... ogni grasso è diverso e può essere utile per una ricetta particolare

Coronavirus, il Bambino Gesù fornisce consulenze a distanza per bambini e...

Pediatri, neonatologi, allergologi, nutrizionisti e psicologi saranno a disposizione, al telefono o via web, per dare informazioni e suggerimenti. Tutti i contatti e gli orari

Tuc Crisp: 22 ingredienti e ben 9 additivi. E le spezie?...

La nutrizionista Renata Alleva esamina i Tuc Crisp alle spezie mediterranee: 22 Ingredienti di cui 9 sono additivi tra esaltatori di sapidità, agenti lievitanti, emulsionanti e conservanti, aromi (artificiali)

Legno, silicone, plastica, qual è il materiale migliore per gli utensili...

Meglio un tagliere in plastica o in legno? C'è da fidarsi nel silicone o c'è da aver paura che ceda sostanze tossiche? Come si lavano e quali sono i materiali migliori per cucchiai e mestoli da cucina?

Afrodisiaci, ben auguranti, mistici… le ragioni che rendono simbolici gli alimenti

Melagrana e lenticchie a fine anno, mai gamberi e astici a Natale, meglio il maiale. 12 chicchi d'uva per la fortuna e aglio per scacciare i vampiri... Sono davvero tanti i legami quasi mistici tra cibo e tradizione. Ma spesso qualche ragione scientifica c'è, basta cercarla

Dagli imballaggi per alimenti un pericolo serio per la nostra salute

Una revisione di 1.200 studi, pubblicata su Environmental Health News ha trovato che tra le 12mila sostanze utilizzate per i contenitori a contatto con i cibi ce ne sono diverse notorialmente tossiche assieme ad altre sulle quali manca qualunque dato per l'impatto sulla salute umana.

#Staisereno, il succo della Pfanner gioca sugli effetti della canapa (esagerando)

Un succo che fa marketing sugli effetti calmanti della canapa ma che ne contiene lo 0,05% e già nel nome riprende la famosa "rassicurazione" di Renzi a Letta (non proprio ben augurante). Sarebbe proprio il caso di dire: "ma che si sono fumati" quelli della Pfanner?