venerdì, 1 Luglio 2022

Tag: alimentazione

GELATO SENZA LATTOSIO

6 miti sul gelato, da sfatare… a mente fredda

Alimento proibito per diabetici e per chi è a dieta? Pieno di additivi, se industriale e naturale se artigianale? Meglio dai colori sgargianti o piuttosto tenui? Vediamo alcuni miti sul gelato, l'alimento simbolo dell'estate
TABELLA DELLE CALORIE DEGLI ALIMENTI

Guida definitiva alla tabella delle calorie degli alimenti del ministero della...

Una linea guida per una sana ed equilibrata alimentazione. Come creare una tabella delle calorie degli alimenti per una dieta personalizzata
ZUCCHERO

Occhi aperti! Il videoreportage tra gli scaffali parte dallo zucchero nascosto...

Con la caccia allo zucchero nascosto esordisce Occhi aperti!, la videorubrica settimanale del Salvagente sul mondo del cibo industriale, un viaggio a puntate tra gli scaffali dei supermercati alla ricerca dei migliori acquisti ma anche delle trappole che si nascondono nelle confezioni. A condurci Chiara Manzi, nutrizionista, oscar per la salute 2018 e massima esperta in Europa di Nutrizione Culinaria
CAFFÈ DECERATO

Soffri di acidità? Non serve rinunciare al caffè, anzi…

La soluzione per evitare acidità e riflusso sarebbe nel caffè decerato. È quanto ha confermato uno studio pilota dei professori Alberto Ritieni del Dipartimento di Farmacia e Giovanni Sarnelli del Dipartimento di Medicina clinica e Chirurgia, dell'Ateneo federiciano. Che ha misurato, promuovendola, anche la gradevolezza al palato.
PESCE

Arsenico, mercurio, diossine e Pcb nel pesce. Uno studio li collega...

È stato pubblicato uno studio che suggerisce che il consumo di pesce può essere collegato a un rischio maggiore di melanoma. Secondo gli autori le cause andrebbero ricercate nella contaminazione, soprattutto in alcune specie. E friggere il pesce conviene...
BARBABIETOLA

Mai sottovalutare la barbabietola in tavola (o nei succhi)

Probabilmente perché costa poco o perché non sappiamo come servirla in tavola, o ancora perché non conosciamo tutti i benefici nutrizionali che ha, ma la barbabietola è ingiustamente sottovalutata nella nostra dieta. Ecco perché dovremmo riscoprirla
colomba

7 regole per scoprire se la colomba che abbiamo comperato è...

Pochi, semplici passaggi che ci consentono di distinguere con certezza una colomba artigianale da una industriale, e un dolce di qualità da uno scadente. Fondamentale l'alveolatura, ma non solo

Antirughe e antiage: ecco gli alimenti che funzionano quanto (o meglio)...

Bioflavonoidi, antiossidanti, vitamine... ecco l'azione antiage o antirughe sulla nostra pelle che possiamo garantirci inserendo spesso nella nostra dieta un piatto di peperoni, di pomodori, del germe di grano, un bicchiere di "latte" di soia

Cotechino e zampone: come riconoscere i difetti al primo sguardo

Non li avete ancora acquistati per il menu della notte di fine anno? Qualche consiglio per riconoscere i prodotti di qualità, sullo scaffale e nel piatto
SALMONE

Sapete davvero come scegliere il salmone affumicato di qualità?

Scozzese, norvegese, danese, selvaggio... Al di là delle tante offerte di questo periodo, ci fidiamo della sicurezza e della qualità del salmone affumicato? Una guida per non sbagliare acquisto

Semi di lino superstar: quando sono davvero un toccasana

I semi di lino sono rapidamente diventati un'aggiunta immancabile su pane, insalate, come olio, per le loro virtù salutistiche. Quanto c'è di vero? E quali sono, invece, le controindicazioni? Ce ne occupiamo questa settimana nei Miti Alimentari
POKE

Vediamo da vicino il Poke, il nuovo piatto hawaiano di tendenza

Il Poke, o Poke Bowl, è un piatto hawaiano abbastanza ricco e nutrizionalmente interessante servito in una ciotola. Ecco i pregi e i consigli per evitare che un piatto che va tanto di moda divenga una potenziale fonte di pericolo