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Il direttore Efsa: “Politica green impossibile senza cambio di alimentazione. E...

In una lunga intervista a Euractiv, il direttore dell'Autorità per la sicurezza alimentare europea (Efsa), ha risposto sui temi caldi del momento, da quello che Bruxelles non dice sulle politiche green alle critiche ricevute sull'ok al glifosato
SALMONE LISTERIA

Salmone affumicato: focolai di Listeria in Italia e Germania

Secondo un report Efsa, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare, i prodotti ittici pronti, principalmente il salmone affumicato, sono la probabile fonte di un'epidemia di Listeria monocytogenes in corso in più paesi europei. Tutto sarebbe partito da prodotti lituani venduti in Italia e Germania

Aromi di affumicato: per l’Efsa troppo alti i sospetti di genotossicità

Danno il tipico sapore di affumicatura ad alimenti come pesce, carne e formaggi. Ma la valutazione dell'Efsa su molti di quelli autorizzati in Europa ne sottolinea i potenziali effetti genotossici, ossia in grado di modificare il Dna delle cellule e portare a cancro e malattie ereditarie.
mosh moah

Mosh e Moah negli alimenti, arriva la rivalutazione dell’Efsa

Nessuna preoccupazione per i Mosh, molte di più per i Moah negli alimenti. Questa la conclusione della rivalutazione dell'Efsa sugli oli minerali che sempre più spesso ritroviamo nei cibi. Sui quali sembra molto più cauto il BfR, l'ente sanitario tedesco
GLIFOSATO UE

Glifosato, la Ue verso il sì alla nuova autorizzazione. La bozza...

Dopo il sostanziale via libera dell'Efsa, la Commissione è pronta a dare l'ok al rinnovo della licenza per il glifosato per i prossimi 15 anni. Le indiscrizioni rivelate dalla Ong Pan, Pesticide action network
GLIFOSATO

L’Efsa assolve il glifosato, come volevasi dimostrare

L'Autorità europea per la sicurezza alimentare ha pubblicato l'esito della revisione paritetica della valutazione del rischio del glifosato, e come ampiamente previsto, non ha individuato aree di preoccupazione critica. Ma a ben leggere il documento, le preoccupazioni ci sono, eccome
bisfenolo

Bisfenolo A, l’Efsa riduce di 20mila volte i limiti di esposizione...

L'esposizione alimentare al bisfenolo A (Bpa) è un problema per la salute dei consumatori di tutte le fasce d'età, hanno concluso gli esperti scientifici...
salumi nitrosammine

Nitrosammine, l’Efsa esprime preoccupazione per presenza in salumi, birra, e altri...

L'Efsa ha valutato il rischio per la salute pubblica correlato alle nitrosammine, sostanze che si sviluppano durante la lavorazione del cibo. Dieci di queste,...
BIOSSIDO DI SILICIO

Biossido di silicio: perché l’Efsa ha rivisto il profilo di rischio...

Fino a non molto tempo fa il biossido di silicio poteva essere considerato un additivo alimentare sicuro (E551): negli ultimi anni però sono emersi nuovi studi che tratteggiano un profilo di rischio non trascurabile
integratori ossido nitrico

Acetil-L-carnitina: a cosa serve e perché è presente in diversi integratori

Naturalmente presente nei tessuti animali, l’acetil-L-carnitina è una sostanza chimica dalle innumerevoli funzioni. Ingrediente di diversi integratori, vediamo quali sono le proprietà della sostanza anche nota come L-acetilcarnitina
ACRILAMMIDE

Acrilammide il nemico invisibile che la Ue tarda a limitare

L'acrilammide è un contaminante cancerogeno che si produce attraverso la cottura ad elevate temperature di alimenti ricchi di carboidrati. Il classico esempio sono le patatine fritte. Ecco cos'è, come si può ridurre e il punto sull'acceso dibattito attorno al limite di legge che la Ue tarda a fissare
energy drink

Energy drink, lo studio: l’Ue abbassi i limiti massimi di caffeina...

Gli autori di uno studio pubblicato sulla rivista scientifica Nutrients chiedono un quadro giuridico europeo per le bevande energetiche per regolamentare i livelli massimi di componenti attivi, le dimensioni del volume e avviare miglioramenti dell'etichettatura per mitigare i rischi per la salute derivanti da un'esposizione eccessiva