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La Lav presenta due dossier scientifici sui costi nascosti delle filiere di uova e latte. In termini ambientali, economici e di salute, al nostro paese produrre uova e latticini costa 27,6 miliardi di euro. Impietoso il confronto con le alternative veg, che però nel caso dei formaggi presentano alcuni punti critici, così come gli allevamenti avicoli a terra

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