martedì, 29 Novembre 2022

Miti alimentari

ZUCCHINA SPINOSA

Avete mai assaggiato la zucchina spinosa?

Anche chiamata sechio o chayote, la zucchina spinosa è di origine americana ma oramai è diffusa nei nostri mercati. Tanto brutta quanto utile sotto il profilo nutrizionale e salutistico. E interessante per la sua dolcezza
CARRUBE

Altro che cibo per i cavalli! L’oro nascosto nelle carrube

Una pianta tanto ricca di leggende, di storie e di significati che non sembra facile capire dove trovi il tempo per fruttificare ed esserci utile. E invece dietro le carrube, il "cacao del Mediterraneo", si celano effetti antiossidanti, antifame e molto altro

Conoscete la silene? L’erba spontanea ricca di antiossidanti

Strigoli, carletti, stridoli, sonaglini... Tanti i nomi dialettali della silene che testimoniano una tradizione antica e quasi dimenticata per un'erba spontanea che andrebbe riportata sulle nostre tavole, sia per questioni di gusto che nutrizionali
MELANZANA BIANCA

Altro che pecora nera! Scopriamo la delicatezza della melanzana bianca

Finita ai margini delle produzioni per le differenze di colore, le melanzana bianca ha buccia più sottile, sapori più delicati e tutte le virtù nutrizionali delle sorelle viola. Ecco perché riscoprirla può essere un bene
CORNIOLA

Corniola, un frutto dimenticato dai mille benefici

Anche se è più famoso il legno del suo albero, usato per la bacchetta di Harry Potter, la corniola non è facile da trovare nei nostri mercati. Ed è un peccato, visti i benefici nutrizionali e le proprietà di questo frutto
PASTINACA

Alla scoperta della pastinaca, la finta carota bianca

Continua il nostro viaggio tra frutta e verdure dimenticate. Questa settimana tocca alla pastinaca, chiamata anche carota bianca, ma più simile a una patata o, meglio, a una rapa. Vediamo di conoscerne storia e virtù nutrizionali
TENERUME

Verdura e frutta dimenticata: conoscete il “tenerume”?

I nostri Miti Alimentari iniziano un viaggio che ci porterà a conoscere alcune tra le verdure e i frutti dimenticati ma una volta molto presenti sulle nostre tavole. Partiamo dal "tenerume", le foglie più giovani e tenere, di alcunze zucchine
GRANITA GRATTACHECCA

Granita, grattachecca, sorbetto: quale gelato per rinfrescarsi con poche calorie?

Allietare le nostre giornate calde con un gelato, una granita, una grattachecca o un sorbetto è decisamente invitante. Ma per chi deve o vuole controllare le calorie qual è la scelta migliore, senza rinunciare al piacere?

Scarafaggi e formiche: come vincere la battaglia di stagione

Tra gli ospiti infestanti nelle nostre case ci sono scarafaggi e formiche, soprattutto in questo periodo. Sono pericolosi? E come possiamo combatterli efficacemente? Qualche consiglio per intervenire in casa
BEVANDA GHIACCIATA

Cosa accade al nostro corpo dopo aver bevuto una bevanda ghiacciata

Niente di più facile, in queste giornate, che desiderare di dissetarsi con una bevanda ghiacciata. Ma cosa accade al nostro organismo "accaldato" quando si beve una bibita fredda? Ce lo svelano i Miti Alimentari del professor Alberto Ritieni
tavole estive

I cibi “vietati” sulle tavole estive

D'estate si mangia più spesso fuori casa e con maggiore soddisfazione. Ma quanti di noi sanno quali alimenti e quali piatti delle tavole estive sono da sconsigliare con il caldo?
FICO

Gran bel fico… Quanti benefici e quanti simboli per un falso...

Il fico nasconde numerose curiosità, storie e valori nutrizionali/salutistici che lo valorizzano come un alimento di grande importanza da non associare solo alla stagione estiva e al clima caldo