Miti alimentari

In questi giorni di notizie - a volte incontrollate - che finiscono per popolare i social e i tanti gruppi di chat, difficile non farsi prendere dalla paura anche per quanto riguarda il cibo e dintorni. Per questo abbiamo voluto dedicare questa puntata dei Miti Alimentari al coronavirus e all'alimentazione

Meglio un tagliere in plastica o in legno? C'è da fidarsi nel silicone o c'è da aver paura che ceda sostanze tossiche? Come si lavano e quali sono i materiali migliori per cucchiai e mestoli da cucina?

Melagrana e lenticchie a fine anno, mai gamberi e astici a Natale, meglio il maiale. 12 chicchi d'uva per la fortuna e aglio per scacciare i vampiri... Sono davvero tanti i legami quasi mistici tra cibo e tradizione. Ma spesso qualche ragione scientifica c'è, basta cercarla

È possibile rinunciarci? Sono pericolosi? E che differenza c'è tra coloranti naturali e artificiali? Sono queste (e altre) le domande a cui cerchiamo di rispondere nei Miti Alimentari di questa settimana

Succede a molti, decisamente sensibili anche a un solo calice di bianco. Il motivo scatenante? I solfiti, generosamente presenti molto più che nei vini rossi.

"Più fibra", una dicitura che compare sempre sempre più spesso sulle confezioni industriali. Merito dei benefici di un'alimentazione integrale, oramai riconosciuti. Ma bisogna distinguere tra integrali veri e finti e capire che in caso di abuso possono dare dei problemi

Dopo l'uscita del nostro numero su latte e antibiotici sono davvero moltissime le lettere che abbiamo ricevuto su questo alimento. E ancora di più le reazioni sul web in cui si discute di latte. Ne abbiamo aprofittato, estrapolando alcune di queste, per la puntata settimanale dei nostri Miti Alimentari

La colazione, secondo i nutrizionisti, è il pasto più importante della giornata, eppure su questo momento cruciale per la nostra alimentazione quotidiana, gravitano ancora...

Spesso se ne parla e in Italia questi prodotti stanno acquisendo una popolarità crescente. Ma quanto ne sappiamo davvero delle differenze del biologico dall'alimento tradizionale?

È di questi giorni lo studio pubblicato sull’American Journal of Lifestyle Medicine che ha fatto emergere come a partire dagli anni 70 l’industria delle uova abbia finanziato in maniera crescente la ricerca sul legame tra questo prodotto e i problemi alla salute, tra cui il colesterolo, ovviamente per rassicurare i consumatori. Vediamo allora di capire come stanno le cose

Non è così complicato come si crede, dal consumo di frutta e verdura, di pesce, di carne, alla scelta delle confezioni possiamo ridurre l'impatto negativo della nostra dieta. Vediamo come

Di birra negli ultimi anni si parla spesso e in ogni stagione dell'anno. Ancora più di frequente se ne discute a sproposito, aggrappandosi a falsi miti e convinzioni personali che però non hanno un riscontro reale. Abbiamo voluto cercare di fare chiarezza dedicando alla birra la nostra rubrica settimanale sui miti alimentari