venerdì, 11 Giugno 2021

Miti alimentari

gelato

Come conservare al meglio il gelato una volta aperta la confezione?

Il gelato oramai ha conquistato anche gli adulti, si consuma durante tutto l’anno e offre infiniti gusti e varianti. Ma quando tutto sembra perfetto c’è sempre qualcosa da dire.
gelato

È tempo di gelato: artigianale o industriale, i segreti per scegliere...

Il gelato oramai oggi è sulla tavola quasi sempre, anche in pieno inverno ed è diventato un mondo da scoprire. Ragion per cui si cercano maestri gelatai, gusti e sapori nuovi.
INDICE GLICEMICO

Indice glicemico e cibi: 8 cose che (forse) non sapete

Quali sono gli alimenti con alto indice glicemico? E che effetti hanno sul nostro organismo? E come tenere a bada questo fattore nella scelta della nostra dieta? Vediamo di chiarire questo aspetto molto importante per la nostra salute
CUCINA

Se la transizione ecologica inizia nelle nostre cucine

Qualche piccolo gesto può aiutarci a diminuire lo spreco, a gettare meno cibo e a risparmiare sulla spesa. Vediamo qualche consiglio facile da realizzare
FRITTURA

Olio d’oliva, semi, burro o chiarificato? I segreti per una frittura...

Quanti sanno cosa scegliere per ogni piatto? Olio di semi, di oliva, burro, burro chiarificato, strutto... Non tutti sono adatti a una frittura e ogni grasso è diverso e può essere utile per una ricetta particolare
CIOCCOLATO

5 cose che (forse) non sapete sul cioccolato

Il cioccolato fa venire i brufoli? Può essere afrodisiaco, dare assuefazione o far passare il mal di testa? Su un cibo come questo è inevitabile che fioriscano molti miti. Vediamo quelli che hanno la conferma della scienza
MICROBIOTA

Quali sono i cibi utili (e quali no) per il mio...

La nostra salute dipende strettamente da quella della flora intestinale. Uno squilibrio del microbiota, ovvero la creazione di una disbiosi, conduce a un intestino irritabile, processi infiammatori, patologie intestinali o altro. Ma quanto sappiamo dei cibi amici e di quelli invece che mettono a rischio questo organismo nell'organismo?
PANE

C’è pane e pane… ma sapete davvero come sceglierlo?

Lievitazione naturale, pane nero, arricchito, senza sale. La scelta del pane per gli italiani è davvero ampia e ognuno di noi ha le sue preferenze e le sue convinzioni. Non sempre giustificate da fondamenti pratici.
ERRORI IN CUCINA

Errori in cucina (parte 3): quando una scelta sbagliata toglie nutrienti...

Gli errori in cucina possono costare cari alla nostra salute o quantomeno rendere ciò che mangiamo meno aderente a una dieta sana ed equilibrata. Una nuova puntata della nostra serie per i Miti Alimentari
INFIAMMAZIONI COLITE BRUCIORE

Infiammazioni, colite, bruciore… Gli alimenti sì e quelli da evitare

Contro colite, gastrite, bruciore di stomaco ognuno ha la sua ricetta. Ma non sempre quello che si ritiene un aiuto lo è davvero. Per questo l'appuntamento settimanale dei Miti Alimentari, ha deciso di prendere in considerazione alcune tra le convinzioni comuni, in questo campo.
CUCINA ERRORI

Errori in cucina (parte 2): quelli che possono farci male o...

Continuiamo a scoprire gli errori in cucina che possono diventare un pericolo per la nostra salute o costringerci allo spreco della nostra spesa
CUCINA BRUCIATO

Quegli errori in cucina che possono costar caro alla nostra salute

Un sugo o un soffritto anche leggermente bruciato. Passare sotto l'acqua corrente le carni di pollo. Strapazzare l'olio da frittura. In molti, almeno una volta, abbiamo fatto errori del genere in cucina. Ecco i risultati sulla nostra salute