enrico cinotti

Nel servizio di copertina del nuovo nume ro dedicato al test su 17 fiordilatte, abbiamo intervistato il dottor Giorgio Paolo Manco, tecnologo alimentare di Foodlab, per capire i segreti della produzione industriale. A cominciare dai motivi per i quali l’E 330, ovvero l’acido citrico, è così usato dalle aziende

Secondo l'Authority le tre società hanno ostacolato la fruizione dei pacchetti di corse gratuite riservati agli abbonati al Trasporto pubblico locale di Roma

Mattia Maestri dopo 9 anni di coma è morto a 13: contrasse la Seu per aver mangiato formaggio contaminato da E. Coli Stec. Il papà si è sempre battuto per introdurre l'obbligo di indicare in etichetta lo sconsiglio per i bambini. La proposta c'è ma manca la volontà politica

Dall'igiene alla furosina fino al peso effettivo. Le analisi sui più venduti fiordilatte nei supermercati e discount italiani. E le differenze non mancano. Tutti i risultati nel nuovo numero in edicola e in digitale

Una circolare del ministero dell'Agricoltura pone fine a una prassi - legale - ma altamente penalizzante per il consumatore: le miscele con vergine non potranno più essere etichettate come Evo

I risultati delle analisi sui biscotti pubblicati nel novembre 2025 sul Salvagente, frutto di uno studio scientifico per valutare la contaminazione di acrilammide e micotossine condotto dal Food Lab dell'Università Federico II di Napoli, sono stati pubblicati sulla prestigiosa rivista Food Control. L'intervista alla dottoressa Luana Izzo

I giudici federali hanno stabilito che il colosso dei pesticidi non aveva l'obbligo di avvertire del rischio cancerogeno gli utenti che usavano l'erbicida a base di glifosato, Roundup. Uno scudo penale contro le cause milionarie intentante contro la multinazionale

Il leader di mercato per l'iconica linea "blu" torna a una miscela di grani "Ue e non Ue" con almeno il 70% di origine "Italia". Una scelta che condizionerà il mercato della pasta. Voiello e Barilla al Bronzo restano con il 100% grano italiano

Il giorno del confezionamento è indicato da un codice alfanumerico (una lettera e tre numeri) riportato in etichetta o sul tappo. E così scopriamo passate di tre anni fa o imbottigliate in pieno inverno. Il nostro test su 16 marchi nel numero in edicola

Di fronte ai 4 uomini bruciati vivi per aver chiesto quanto gli spettava per il proprio lavoro, si riapre la denuncia ricorrente delle condizioni di vita nelle baraccopoli per chi raccoglie fragole, pomodori o altro. Ma si scopre che l'inerzia del governo Meloni ha fatto perdere all'Italia 174 milioni di fondi europei che sarebbero serviti per superare le baraccopoli.

Dallo scaffale al laboratorio per valutare contaminazioni e qualità della materia prima. Tutti i risultati nel nuovo numero in edicola e in digitale

Il piano vaccinale contro l'aviaria, avviato in modo sperimentale in cinque allevamenti, non prevede vaccini mRNA ma carne e uova sono commercializzabili in Italia e non all'estero. Il professor Fabrizio Pregliasco ci spiega le ragioni