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Il leader di mercato per l'iconica linea "blu" torna a una miscela di grani "Ue e non Ue" con almeno il 70% di origine "Italia". Una scelta che condizionerà il mercato della pasta. Voiello e Barilla al Bronzo restano con il 100% grano italiano

Pubbliredazionale a cura di La Pasta di Camerino Nel dibattito sull’alimentazione equilibrata la pasta è spesso oggetto di luoghi comuni: non è raro che venga...

Pubbliredazionale a cura di La Pasta di Camerino Negli ultimi anni l’accesso alle informazioni sugli alimenti è diventato sempre più immediato: i consumatori leggono le...

Quando si parla di qualità della pasta, uno degli aspetti che i consumatori notano subito è la tenuta in cottura. Una pasta che rimane consistente, che non si rompe e che mantiene la propria struttura anche dopo qualche minuto nel piatto è generalmente percepita come un prodotto di livello superiore. Ma da cosa dipende davvero questa caratteristica?

Pubbliredazionale a cura di Premiato Pastificio Afeltra 72 ore di essiccazione: il tempo che serve alla bontà Nel cuore di Gragnano, lungo la storica “strada dei...

Nuovo richiamo per Coop della pasta di Gragnano Igp Fior Fiore. Già lo scorso febbraio la catena della grande distribuzione aveva tolto dagli scaffali lo stesso prodotto per la medesima ragione: possibile presenza di frammenti di legno

Pubbliredazionale a cura di La Pasta di Camerino Quando si parla di alimentazione e attività sportiva la pasta è spesso considerata, a torto, un alimento...

Nel nuovo numero in edicola abbiamo analizzato 12 spaghetti di Gragnano Igp, l’unica pasta secca di grano duro in Italia con la denominazione: assenza di pesticidi (glifosato compreso), buon livello di proteine e micotossina Don sotto controllo

Un nuovo studio austriaco rivela livelli allarmanti del Pfas acido trifluoroacetico (Tfa) nei cereali e nei prodotti a base di cereali di uso quotidiano, come pasta e pane

Maxi richiamo di vari formati di pasta perché in confezione manca l'indicazione "può contenere tracce di senape". Tutti i dettagli

Il ministero delle Politiche agricole ha nuovamente prorogato il regime sperimentale sull'obbligo di indircare in etichetta l'origine della materia prima per: riso, pasta, derivati del pomodoro, latte, prodotti lattiero caseari e carni suine trasformate

Pubbliredazionale a cura di Felicia  La pasta di lenticchie rosse Felicia® nasce da una filiera 100% italiana, controllata e responsabile, con un approccio integrato che...