Tag: pasta

PASTA

Pasta: e se la liscia fosse migliore della rigata?

È il più consumato e amato ma anche il piatto sulla quale si addensano troppe leggende spesso infondate. Per anni il professor Alberto Ritieni ci ha aiutato a smascherare le false notizie. L'approfondimento nel numero in edicola con il test su 14 marchi di pasta
GRANO ITALIANO PASTA

La mappa della pasta con solo grano italiano

Dopo anni di diminuzione, torna ai massimi l'importazione di grano duro dal Canada con il rischio glifosato. Ecco i marchi che utilizzano solo grano italiano
PASTA TEST

Pasta: il test su 14 marchi svela la qualità

Nella pasta meno pesticidi e micotossine rispetto al passato. Dal nostro test - il quarto in 8 anni - arrivano stavolta buone notizie e il glifosato c'è solo in due lotti. Le differenze maggiori? Nella tenuta in cottura. Tutti i giudizi nel nuovo numero in edicola e in digitale
ETICHETTA ORIGINE PASTA

Etichetta, resta l’obbligo di indicare l’origine su pasta, riso, pomodoro, latte...

Prorogato fino al 31 dicembre 2024 il regime sperimentale italiano sull’indicazione in etichetta della provenienza della materia prima per pasta, riso, pomodoro, carni suine trasformate, latte e prodotti lattiero-caseari
GRANO RUSSIA

Grano, boom di import dalla Russia nonostante le sanzioni

Secondo le stime dell'osservatorio Clal il principale paese d’origine del frumento duro importato resta il Canada, la cui fornitura è aumentata del 382%. Dalla Russia nei primi 9 mesi del 2023 aumentati gli arrivi di 300mila tonnellate. E sulla pasta i prezzi continuano ad aumentare
discount prezzi

Discount, dov’è finita la convenienza?

Aumentano i prezzi più che nei supermercati, le quantità diminuiscono mentre crescono i punti vendita e la concorrenza si fa sempre più serrata. Cosa succede al canale di vendita che prometteva listini sempre bassi
PASTA MISTER PREZZI

La pasta aumenta, il grano diminuisce e il governo? Porta in...

Il ministro delle Imprese Adolfo Urso ha dato mandato a Mister prezzi di convocare la Commissione di allerta rapida dopo che si è registrato un aumento del 17,5% dei listini della pasta a fronte di un crollo delle quotazioni del duro del 30%. Ma la moral suasion funziona contro la speculazione?
pasta

Il prezzo del grano diminuisce ma quello della pasta aumenta: le...

Monta la polemica sui prezzi della pasta. I numeri dell'osservatorio del ministero del Made in Italy raccontando di aumenti alla cassa a fronte di...
PASTA DI LEGUMI

E se provassimo la pasta di legumi? Qualità nutrizionali senza glutine

Ricca di fibre e proteine, la pasta di legumi ha numerose proprietà benefiche ed è perfetta per vegetariani, vegani e celiaci
pasta

Niente pasta e frutta la sera? Non sempre togliere è la...

Nell’attuale era del consumo sfrenato, dove furoreggia il “voglio sempre di più” ecco che sugli alimenti sembra vincere il principio del togliere, del ridurre, dell’eliminare a volte senza un vero criterio.
FARINA ORIGINE GRANO

L’origine del grano è obbligatoria sulla pasta: ma sulla farina?

Un nostro lettore si chiede se l'indicazione dell'origine del grano sia obbliagatoria sulle confezioni di farine. Ecco cosa prevede la normativa comunitaria e quella nazionale
PASTA TAR ETICHETTA

Pasta, l’industria perde al Tar: “L’origine del grano resta obbligatoria in...

Il Tar del Lazio boccia il ricorso di decine di produttori (tra i quali big come Barilla, De Cecco, Rummo, La Molisana) che chiedevano di togliere l'indicazione di origine del grano sulle confezioni. Ecco la lista con l'origine del grano dei marchi venduti nei supermercati