lunedì, 20 novembre 2017

prof. Alberto Ritieni

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Di cotte e di crude: sapete davvero scegliere il pane migliore?

Lievitazione naturale, pane nero, arricchito, senza sale. La scelta per gli italiani è davvero ampia e ognuno di noi ha le sue preferenze e le sue convinzioni. Non sempre giustificate da fondamenti pratici.

Una tazzina di caffè a regola d’arte? Non affidiamoci al passaparola

Seconda puntata della nostra rubrica settimanale dei Miti Alimentari interamente dedicata alla tazzulella più amata dagli italiani. Una bevanda sulla cui preparazione non sempre abbiamo le idee sufficientemente chiare

Miti alimentari, i segreti per una moka perfetta

I miti alimentari di questa settimana sono dedicati al caffè: cerchiamo di sfatare qualche falsa credenza popolare

Nell’eterna battaglia tra vini bianchi e rossi… vince troppo spesso la...

Altra puntata dei Miti Alimentari per rispondere a molti dei dubbi o per sfatare alcune false certezze su una delle passioni italiane

Quanti false certezze di fronte a un calice di vino rosso…

Dalla temperatura di servizio al barrique, dal tipo di tappo all'invecchiamento, all'uso del decanter. Siamo davvero grandi conoscitori del vino che beviamo?

Raffreddore, tosse, influenza… Cosa funziona davvero per aiutarli a guarire

La ricetta magica, purtroppo, non c'è. E le medicine sono la via peggiore. Cerchiamo di capire se, invece, qualche alimento, bevanda o tisana può aiutare a far sentire meglio i nostri figli e a rimetterli in salute prima

Deve crescere! Errori e miti nel piatto dei più piccoli

Cosa dare e cosa non mettere mai nel piatto dei nostri figli? Una domanda che si fanno in molti quando i bambini hanno appena superato la fase dello svezzamento. Le risposte, spesso, sono affidate al passaparola, alle consuetudini e non sempre si tratta di convinzioni vere

Cibo e bambini, sfatiamo alcuni falsi miti

Sull'alimentazione e le preparazioni per lo svezzamento e per i primi anni di vita, spesso, si fa molta confusione, convinti dalla pubblicità o da un passaparola che non ha basi scientifiche. Vediamo di fare un po' di chiarezza

Prima di un lungo viaggio… Consigli per non sbagliare cibo quando...

Mettersi alla guida senza mangiare, fermarsi per un pasto o consumare un semplice snack alla guida. Quali sono le regole migliori per evitare il classico colpo di sonno e, al contrario, mantenere energia e concentrazione?

Marmellate, composte, conserve… i segreti per evitare errori

Si può prepararle in casa anche durante il ciclo mestruale? E rinunciare allo zucchero? Come si mettono sottolio e come si riconoscono le muffe?

Sagre e feste di paese, le “dolci tentazioni” a cui si...

In questo periodo le tentazioni per i nostri bambini (e non solo per loro) non sono certo poche: dalle mele caramellate allo zucchero filato, dai canditi ai marshmallow... Quando si può "sgarrare" senza rimorsi e quando, invece, sarebbe bene evitare del tutto

Ritorno dalle vacanze, i trucchetti per guardare con la giusta attenzione...

Il problema più comune e visibile sono le muffe, ma anche un'occhiata alla caffettiera può non guastare. Nella puntata di questa settimana dei Miti Alimentari, alcuni segreti per non correre rischi. E affrontare al meglio il ritorno al lavoro. A cominciare con l'attenzione da dare al cibo
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