venerdì, 20 aprile 2018

prof. Alberto Ritieni

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Rischi delle nanoparticelle nei cibi (e non solo): il vero e...

Due studi in pochi giorni mettono in discussione l'uso di questi micromateriali negli alimenti così come negli attrezzi di cucina e nei cosmetici. Quali sono i rischi? Perché c'è bisogno di regole in questo settore? Miti alimentari affronta questo caldissimo tema

Il cibo del futuro e le preoccupazioni del presente

Mangiare proteine animali con gli insetti, o attraverso cibi vegani; costruire in laboratorio una carne da staminali... davvero una "mission impossible"? Ne parliamo nella rubrica di questa settimana di Miti Alimentari

I segreti di una buona pizza fatta in casa

Quando aggiungere i condimenti? Come stendere l'impasto? Mettere o no un goccio d'olio nella pasta? Quanto lasciarla lievitare e maturare? Cos'è lo spolvero? Questa settimana Miti Alimentari affronta uno dei piatti più popolari della cucina italiana

Se la salute passa (anche) per i miliardi di batteri del...

Il nostro intestino “ospita”, dando loro vitto e alloggio, miliardi di batteri di oltre diecimila specie diverse. Dal loro equilibrio dipende la nostra salute. Ma loro, il microbiota, da cosa dipendono? Anche dal nostro stile alimentare...

Pasqua, banchetti e avanzi… istruzioni per l’uso

Sta per arrivare il momento dei banchetti, dei dolci e di tante altre golosità che accompagnano questa festa. Ha senso prepararsi con una dieta prima? E come non sprecare gli inevitabili avanzi?

La dieta dei “capelli bianchi”? Qualche consiglio perché non sia solo...

Con il passare degli anni la digestione e il nostro organismo non sono più disposti a tollerare facilmente gli stravizi che accettavano solo pochi anni prima. Ma non è detto che il nostro piatto debba essere necessariamente triste. Ecco qualche "dritta" per non sbagliare

Miti, leggende e verità sulla dieta in gravidanza

Come di deve mangiare in gravidanza o in allattamento? Le ricette, magari legate al passaparola, sono davvero tante. Non sempre corrette. Vediamone alcune

Stop energy drink agli inglesi minori di 16 anni: i ragazzi...

Dal primo marzo, alcuni supermercati britannici tra cui Lidl, non venderanno più energy drink ai minori di 16 anni. Perché in Italia le stesse catene non fanno la stessa cosa? Se sono rischiosi per gli inglesi dovrebbero esserlo anche per i ragazzi italiani

Combattere il freddo mangiando? Ecco perché (e quando) funziona

Un bicchiere di vino o una grappa, una minestra calda, un piatto più sostanzioso, la presenza in tavola più frequente di frutta fresca... Sono molti i trucchi che ognuno di noi usa in questo perido rigido. Ma non tutti sempre giustificati

Miti alimentari, le “corrette” abitudini che ti ingannano

Dividere i nutrienti tra pranzo e cena e mangiare tanta frutta sono solo alcune delle abitudine alimentare quotidiane che pensiamo corrette e invece non aiutano a restare in forma né tanto meno e perdere peso.

I segreti per rassodare la pelle ed evitare le rughe? Sono...

Bioflavonoidi, antiossidanti, vitamine... ecco l'azione antiage sulla nostra pelle che possiamo garantirci inserendo spesso nella nostra dieta un piatto di peperoni, di pomodori, del germe di grano, un bicchiere di "latte" di soia

Ringiovanire mangiando? Non è un miraggio

Alcuni alimenti, più di altri, possono essere considerati oltre che sani anche antiage ed essere d'aiuto per la pelle, i capelli... Vediamo quali e come sfruttarne le doti
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