domenica, 17 Novembre 2019

Tag: verdure

Verdure, olio, zucchero e…conservanti: il confronto tra 9 condimenti per la...

La ricetta utilizzata per questi prodotti è quasi sempre la stessa mentre a cambiare è la quantità di verdure. La nostra classifica premia quelli più "ricchi"

Gli additivi nascosti in un barattolo di verdure sottolio

Ortaggi e verdure sotto olio, condiriso e condipasta... Tanti i barattoli che soprattutto in questo periodo affollano gli scaffali dei supermercati. Ma, oltre alla sicurezza, come fanno i produttori a garantire il sapore? Con qualche trucchetto come quello di nascondere il glutammato

Verdure sporche: in Svizzera cocktail di pesticidi sui banchi dell’ortofrutta

33 prodotti su 40 con residui di sostanze tutt'altro che innocue. E, purtroppo, tra i peggiori un prodotto turco e uno italiano: i pomodori "made in Italy" venduti da Migros e le melanzane turche di Spar, che hanno mostrato la presenza di 10 fitofarmaci diversi sullo stesso prodotto https://buff.ly/2xekED4

Condiriso alla prova: diamo i voti ai 7 protagonisti dei piatti...

Abbiamo messo a confronto 7 mix di verdure tanto utilizzati per condire il piatto tipico dell'estate, le insalate di riso. Da Berni a Saclà, da Peperlizia a Lidl, a Carrefour . Meglio i light o i tradizionali? E cosa ci attende aperti i barattoli.

Le cinque verdure che sarebbe meglio mangiare cotte

Il senso comune ci dice che con la cottura le verdure perdano nutrienti, ma non sempre è così. Ci sono casi in cui gli antiossidanti, le vitamine, perfino i minerali aumentano o sono più assimilabili dopo averle cucinate. Ecco alcuni esempi

Acqua e limone contro i calcoli renali: la ricetta degli urologi...

Sei centilitri di acqua diluiti in circa 2 litri d'acqua bevuti ogni giorno aiuta a prevenire la ricorrenza di due tipi di calcoli renali

Uva, clementine e sedano: la frutta e verdura più contaminata

E' la classifica della ong francese Générations futures che ha utilizzato i dati ufficiali contenuti nei "piani di sorveglianza" della Direzione generale per la repressione delle frodi (Dgccrf) tra il 2012 e il 2016

Cosa succede quando tagli le verdure per cucinarle

I meccanismi che regolano le cellule vegetali reagiscono al taglio, influenzando il contenuto di nutrienti. Ecco ciò che accade quando sminuzziamo le verdure prima di metterle in pentola

Studio dà ragione ai genitori: insistere sulle verdure funziona coi bimbi

L'esposizione ripetuta rende i bambini più disposti a mangiare alcune verdure non familiari. A dirlo sono i ricercatori olandesi

Il gusto dei bambini? Dipende da noi (e già dalla gravidanza)

I sapori vengono percepiti già a circa 8 settimane di gestazione e la reazione dipende da ciò che mangia la mamma. Ma anche una volta svezzati, i bambini "scelgono" cosa gli piace e cosa rifiutare. A volte semplicemente per come vengono presentati i cibi o per le associazioni fatte dai genitori

Miti alimentari: crudo, cotto o marinato?

La rubrica settimanale del professor Ritieni si occupa questa volta della passione, dilagante per i cibi crudi. Quando ci si guadagna davvero e quando, invece, i rischi sono maggiori dei benefici

Noi non ci accontentiamo della solita minestra

Nel Salvagente, appena tornato in edicola con un numero davvero ricco, il test su 11 minestroni surgelati. A caccia di pesticidi, nitrati e qualità di: Bonduelle, Bonta’ Dell’Orto (Todis), Carrefour, Conad, Consilia, Coop, Green Grocer’s (Lidl), Findus, La Valle Degli Orti Buitoni, Le Delizie Del Sole (Eurospin), Ortocampestre