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Pargi approva la legge per la messa al bando degli additivi considerati cancerogeni usati sopratutto nei salumi per mantenere la colorazione rossa e contrastare le contaminazioni batteriche, come il botulino. L'industria insorge ma le alternative ci sono

Crescono le catene in Europa che hanno deciso di non vendere più carne di bovini allevati in zone deforestate in Brasile: Sainsbury’s in Gran Bretagna, Carrefour e Delhaize in Belgio, Lidl Olanda, Auchan in Francia

Il settore alimentare produce oggi tra un quarto e un terzo delle emissioni globali di gas serra. Nell'Unione Europea, questa cifra varia dal 25% in alcuni paesi al 42% in altri. Ovviamente, non tutti gli alimenti inquinano allo stesso modo per questo sarebbe utile un'etichetta che guidi le scelte dei consumatori

Secondo uno studio pubblicato su "Journal of Environmental Psychology", i bambini mangiano würstel e bocconcini di pollo perché ignorano che sono animali per colpa della reticenza dei genitori a svelare verità scomoda. Ma anche per colpa dell'industria che fa di tutto per non far somigliare questi prodotti agli animali quando vengono offerti in vendita

Dopo l'inchiesta del Guardian sullo sfruttamento dei lavoratori della filiera della carne, l'Europarlamento discute sul divieto dell'UE su tutto il lavoro in subappalto. Il giornale britannico aveva rivelato come i lavoratori interinali siano stati sfruttati da aziende che non si assumevano alcuna responsabilità per la retribuzione e le condizioni.

Un'inchiesta del Guardian svela un sistema basato su prezzi bassi e precarietà del lavoro. Enrico Somaglia, Federazione europea dei sindacati dell'alimentazione: "Bisogna vietare il subappalto"

Nuovi studi confermano il legame tra carne trasformata e aumento del rischio di malattie, tumorali e cardiovascolari. Sotto accusa hamburger, insaccati e non solo. Ora Oxford punta il dito anche contro la bistecca. Il nostro dossier nel nuovo numero in edicola

Ad essere interessati dalle perquisizioni un intero magazzino con 2 celle frigorifero e 3 frigo/congelatori e 6 supermercati affiliati a Coop, tutti riconducibili ad un imprenditore 63enne,Leandro Colella, indagato per i reati di frode in commercio di sostanze alimentari nocive e in cattivo stato di conservazione.

È quanto risulterebbe da un'operazione congiunta di Europol e Interpol che però non hanno ancora svelato in quali paesi è stata scoperta carne di cavallo "mascherata". Sui giornali croati il ministro dell'agricoltura parla di ina contraffazione avvenuta in altri paesi europei

Lo studio, presentato al Congresso della Società Europea di Cardiologia (ESC) 2021, ha analizzato i dati di 114.285 partecipanti alla biobanca britannica che non avevano malattie cardiovascolari all'inizio

Basterebbe questo dato impressionante, contenuto nel report del Wwf, per capire l'importanza della campagna #Food4Future per ridurre drasticamente il consumo di carne e chiedere maggiore trasparenza di etichette e maggiori regole per allevamenti integrati nel ciclo biologico naturale. In media nel mondo oggi si consumano 34,5 kg di carne a testa l’anno, ma con grandi differenze tra i Paesi. In Italia il consumo medio è di quasi 80 kg a testa quando 60 anni fa erano appena 21 kg!