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a maggior parte delle persone ha un'idea approssimativa della conservazione del cibo. Essenzialmente si divide tra quello che va in frigo, in freezer e in dispensa. Ma ogni prodotto ha delle caratteristiche proprie che si sposano bene con un tipo di gestione rispetto ad altri. Per questo, i consigli degli esperti alimentari possono essere molto utili per prolungare la vita a diverse tipologie di prodotti.

Rapporto Efsa sui controlli 2018: in media solo l'1,42% dei campioni analizzati superava i limiti di legge. Ma i dati disaggretati dicono molto di più: nel 79% dell'uva analizzata sono stati trovati residui e nel 2,70% le concentrazioni superavano le soglie consentite. Nei peperoni il 2,44%. Tutti i dati

Il nuovo Regolamento 2019/1582 prevede nuovi limiti di legge per il pesticida usato anche per trattare la buccia degli agrumi: azzerato nelle banane, resta su limoni e arance

Per decenni nei campi di Ciquita, Dole e altre multinazionali veniva sparso dagli aerei il Nemagon, pesticida già vietato negli Usa, mentre i braccianti lavoravano. Gli effetti non sono tardati: migliaia di persone rese sterili. Lavoratori che si sono visti riconoscere 805 milioni di risarcimenti in Nicaragua, mai pagati da Dow Chemical, Shell Oil e Occidental Chemical. E ora hanno trascinato i produttori in tribunale a Parigi

Il marchio di certificazione Fairtrade Italia ha presentato il Report annuale: segnali positivi per le vendite di quasi tutti i prodotti certificati, ma c'è ancora molto lavoro da fare. La scommessa è coinvolgere sempre più aziende a puntare su filiere sostenibili