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La tassazione delle bevande zuccherate ha fatto aumentare la consapevolezza degli inglesi degli effetti negativi sulla salute. E ha convinto i big dei soft drink a diminuire le dosi nei loro prodotti. Ma solo in Inghilterra, come dimostra il confronto del Salvagente. Al di qua della Manica (e soprattutto in Italia) i produttori abbondano senza timori.

Manovre di avvicinamento al nuovo anno scolastico dei nostri figli. Sono quelle che bisognerebbe iniziare ora, con estrema gradualità, per evitargli lo choc dell'abbandono dei ritmi delle vacanze e del ritorno alle regole da seguire al suono della campanella

Curcuma, zenzero, cumino accanto a origano, peperoncino e basilico... Oramai ogni cucina è diventata un dispensario di sapori, a volte esotici. È il caso di utilizzarli per i nostri piatti? E fino a che punto sono tollerate dal nostro organismo? Ce ne occupiamo in Miti Alimentari

La Food and drug administration Usa, ha cominciato solo di recente a testare gli alimenti per scovare i residui di glifosato. E li sta trovando sempre più di frequente nell'avena, anche quella destinata ai cereali per bambini. Complice il marketing Monsanto che spinge a usarlo prima del raccolto, E sul miele...

Un buon modo per riciclare gli avanzi, un piatto fresco e gradevole d'estate. Sono molte le ragioni che fanno dell'estate il momento d'oro per le insalate di riso. Ma quanto conosciamo davvero questo piatto? Ed è meglio un'insalata di riso o una di pasta per tenerci leggeri?

C'è chi ha inventato un sistema per tenere al caldo i cibi trasportati in motorino, chi ha messo a punto una sorta di airbnb dei pasti, in cui il viaggiatore può mangiare in una famiglia indiana, chi una app per far condividere gli strumenti di lavoro per l'agricoltura. Sono 7 quelle selezionate a Roma da Startupbootcamp FoodTech Lavoreranno nella capitale per tre mesi, fino al 29 novembre, quando saranno presentate a un pubblico di investitori e dirigenti aziendali di tutto il mondo.

Raro, più di quanto non si creda, in chi non ha problemi di salute. Più frequente, invece, il calo di pressione. Cosa debbono fare i cardiopatici e cosa è bene che sappia chi, in queste ore di gran caldo, rischia di subire danni . I consigli dei medici

In una seduta shock gli avvocati dell'accusa, che rappresentavano una malata di linfoma non Hodgkins, hanno fatto emergere come il laboratorio che per Monsanto faceva esperimenti per stabilire la non tossicità del glifosato, abbiano presentato dati falsi. Addirittura sostenendo di "aver prelevato campioni di utero da conigli maschi".

Intanto la distinzione tra grigliata e cottura col bbq a coperchio chiuso: si tratta di metodi differenti adatti ad alimenti diversi. E uno sguardo anche a chi non vuole cimentarsi solo con la carne ma sperimentare la cottura di pesce e crostacei. Quando è necessaria la marinatura? Quante volte girare il cibo? Come non fargli perdere la sua succosità?

È uscito oggi l'ultimo monitoraggio europeo sui controlli degli alimenti e il commissario europeo alla salute (ve lo ricordate? Quello che diceva: "lo sappiamo i pesticidi non vinceranno mai una gara di bellezza in Europa, ma sono importanti") esulta. Ma dimentica di informare i consumatori di quanti campioni hanno più di un residuo contemporaneamente

I laboratori del mensile svizzero KTipp hanno esaminato 15 filetti surgelati si salmone selvaggio, merluzzo e pangasio. E ne hanno trovati molti infestati da Anisakis e contaminati da Listeria. In qualche caso, poi, anche la percentuale di acqua è stata definita eccessiva.

Le linee guida della American Academy of Pediatrics (67mila pediatri associati) chiedono ai medici di famiglia di sconsigliare le carni trasformate alle donne incinte e il contatto tra plastica e cibi nei primi anni di vita. E rilancia il rischio per i bambini dei tanti interferenti endocrini che finiscono nei cibi, con alcune semplici raccomandazioni. Ecco quali