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Il 27 settembre scorso l'Oms aveva fatto marcia indietro sul progetto di inserire in etichetta "messaggi dissuasive" contro i cibi ricchi di zucchero, sale e grassi. Ora un proposta sostenuta da Francia e Brasile chiede di introdurre "informazioni visive" che però rischiano di penalizzare i nostri grassi "buoni"

Dopo le analisi del Salvagente sulla presenza delle microplastiche soft drink pubblicate sul numero in edicola, il test dell'associazione ambientalista conferma l'inquinamento diffuso nei cibi: "Ben 36 campioni su 39 campioni risultano contaminati. Tre i prodotti venduti in Italia"

Non è solo un segreto da chef iniziati, anche molti prodotti industriali accostano i due ingredienti considerati antitetici. Che a volte servono per equilibrare i sapori, in altri casi per nasconderli

Le indiscrezioni, rivelate dal quotidiano Folha de S. Paulo, fanno infuriare le industrie. La commissione brasiliana defiinisce come inefficace il sistema a semaforo e chiede che ci siano indicazioni più chiare sul fronte delle confezioni

Sette giorni per sensibilizzare i cittadini sui danni di un consumo eccessivo di sale. Ma anche l'occasione per ricordare alle multinazionali del cibo di usare meno sodio negli alimenti pronti

Ecowatch ha messo a confronto i vantaggi di alcune varietà di sali esotici. Ecco qual è quello il cui utilizzo (moderato) è associato a benefici per il nostro organismo

Altro che anestetizzare il palato e non far percepire i sapori. Chi consuma spezie come il peperoncino ha meno necessità di usare sale in cucina. La capsaicina, infatti, fa percepire di più la sapidità dell'alimento consentendo di utilizzare meno sodio

Sull'alimentazione e le preparazioni per lo svezzamento e per i primi anni di vita, spesso, si fa molta confusione, convinti dalla pubblicità o da un passaparola che non ha basi scientifiche. Vediamo di fare un po' di chiarezza

La decisione della "Asl" fa arrabbiare i genitori: "I nostri figli non mangiano più". Che senso ha togliere il sale a scuola e poi rimpinzarsi di patatine e salumi? Per non parlare dei corn flakes. Ecco quanto se ne assume

Nel numero in edicola di Salvagente vi diciamo quali sono i biscotti, le fette biscottate, i corn flakes e l'orzo più "equilibrati" per adulti e bambini. Il nostro test ha analizzato 30 prodotti

Il Salvagente nel numero in edicola pubblica le analisi su 30 prodotti per il primo pasto della giornata di adulti e bambini. A confronto biscotti, fette biscottate, orzo, corn flakes

Come e perché limitare il sale? E davvero la frittura è sempre da evitare? Il peperoncino causa patologie o le cura? È vero che il burro straniero è migliore di quello italiano?