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Un test su 15 prosciutti cotti e 6 alternative vegetali promuove i prodotti a base di carne sul fronte dei nitriti (quasi assenti) e per il numero di ingredienti, meno numerosi rispetto ai prodotti vegetali. Attenzione al contenuto di sale e alla dicitura “senza nitriti” che può nascondere sorprese

Il test svizzero di K-Tipp su dieci brodi vegetali rivela quantità elevate di sale e glutammato, con tracce di pesticidi e piombo in alcuni prodotti. Maggi e Lidl Kania bocciati

Il consumo di sale in Italia si mantiene su livelli superiori a quelli raccomandati dall'Organizzazione Mondiale della Sanità. Quasi il doppio nel caso degli uomini. È quanto emerge dall'indagine nazionale Italian Health Examination Survey – Progetto Cuore 2023-2025

Il report di sostenibilità reso pubblico da Barilla: nel 2024 l’88% dei prodotti venduti conteneva meno di 5 g di zucchero e 0,5 g di sale per porzione. Il 90% era fonte di fibre. Migliorati anche i profili nutrizionali delle merendine monoporzione

La Food and drug administration, l'ente di vigilanza su alimenti e farmaci, negli Stati Uniti propone un Nutrition Info Box per mettere subito in evidenza, a partire dal fronte delle confezioni, l'eccesso di grassi, sale e zuccheri aggiunti e ridurre le patologie correlate

Un lettore acquista dei cuori di merluzzo definiti freschi ma al momento di servirli in tavola li trova tanto salati da risultare immangiabili. Il supermercato non doveva avvisare il consumatore, ci chiede?

Il sale dà sapore al cibo ma per chi ha problemi di ipertensione o cardiovascolari è necessario ridurlo. Ecco alcuni consigli per "ingannare il cervello" e preparare comunque piatti saporiti

Con un consumo medio di oltre 10 grammi al giorno di sale siamo ben lontani dalla soglia dei 5 consigliata dall'Oms. Eppure le alternative al sodio ci sono e possono aiutarci anche a riscoprire il vero gusto dei cibi

Serena Capurso, biologa nutrizionista: “Facciamo attenzione al sale, sempre abbondante nei cibi confezionati. La scelta migliore? Un mix con verdure, proteine da legumi e carboidrati da cereali in chicco”. Il nostro test su 12 zuppe in edicola

Il prosciutto cotto è l'affettato favorito in molte case italiane. Con Occhi Aperti andiamo a vedere come scegliere tra i prodotti sugli scaffali dei supermercati

Il pane sulle nostre tavole non manca mai. Ma è anche il primo alimento che apporta sale nelle nostre diete. Con Occhi Aperti andiamo a vedere quanto ne contendono i prodotti sugli scaffali dei supermercati

Se vogliamo fare uno spuntino salutare, l'occhio spesso va alla frutta secca o a quella essiccata. Ma non sono esattamente la stessa cosa. Entriamo assieme al supermercato per scoprire assieme le differenze guardando - a Occhi Aperti - le etichette per fare la scelta giusta