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Foodinsider ha presentato il 7° Rating sulla qualità delle mense scolastiche: Parma, Fano e Cremona sul podio nella classifica dei menù scolastici più sani e sostenibili. Migliora la qualità percepita ma gli scarti sono ancora un problema

Dopo la nostra inchiesta che dimostrava il sospetto, terribile, della presenza di Pfas in piatti, bicchieri e posate utilizzate nelle mense scolastiche italiane, il Salvagente e 12 associazioni scientifiche e della società civile hanno chiesto ai ministri della Salute e dell'Istruzione di intervenire, subito. Le soluzioni ci sono e girare la testa dall'altra parte potrebbe costar caro

La Novamont interviene con una nota pubblica dopo l'inchiesta di copertina del Salvagente che ha testimoniato la possibile presenza di Pfas nei piatti compostabili delle mense scolastiche. Il suo Mater-Bi, spiega, non contiene Pfas perché naturalmente resistente ai liquidi. Ragione in più perché anche i certificatori italiani fissino un limite massimo di Pfas per il compostabile.

Abbiamo intervistato Rhodes Yepsen, direttore esecutivo di BPI, l'ente che dallo scorso anno certifica solo il compostabile privo di Pfas. Una strada che in Italia sembra ancora lontana, come dimostra la nostra inchiesta che rivela la presenza di queste sostanze tossiche nei piatti usati nelle mense scolastiche

La causa dei sequestri sono "rilevanti carenze igienico-sanitarie e strutturali". Infatti i nuclei per la tutela della salute dei carabinieri hanno posto i sigilli anche su oltre 900 kg di prodotti alimentari tra carni, formaggi, frutta ed ortaggi, olio, trovati senza tracciabilità, custoditi in cattive condizioni sanitarie e in ambienti inadeguati e destinati all'impiego nelle pietanze sebbene di qualità inferiore a quanto previsto nei contratti di fornitura.

La decisione della "Asl" fa arrabbiare i genitori: "I nostri figli non mangiano più". Che senso ha togliere il sale a scuola e poi rimpinzarsi di patatine e salumi? Per non parlare dei corn flakes. Ecco quanto se ne assume

Sempre più famiglie italiane scelgono l'alimentazione senza derivati animali, anche per i propri figli, che ora hanno diritto al menu vegano anche nelle mense scolastiche. Il parere dei nutrizionisti, gli esempi di menu equilibrati e confronto tra i carrelli della spesa

Entro ill 2020 non verranno più prodotti piatti, bicchieri e posate in plastica sostituite da quelle biodegradabili: un po' come già avviene nelle mense di Milano.

A chiederlo è la Rete Nazionale delle Commissioni Mensa in una lunga lettera indirizzata al ministro della Salute Lorenzin in cui auspicano anche il coinvolgimento delle famiglie nella definizione delle Linee di indirizzo per la stesura dei nuovi capitolati tecnici e carta dei servizi.

Il progetto sostenuto dal ministero dello Politiche agricole ha portato nelle strutture sanitarie per anziani ricette tradizionali e prodotti ittici a filiera corta. I risultati della sperimentazione