lunedì, 28 Novembre 2022

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fruttosio

Dove si trova il fruttosio e quali sono le sue caratteristiche

Il fruttosio si usa come dolcificante in alternativa allo zucchero. In realtà si trova in modo naturale nella frutta e nella verdura, da cui prende anche il nome. A cosa serve e tutto quello che c'è da sapere su questa sostanza.
SUCCHI DI FRUTTA

Occhi aperti! Cosa rimane di naturale nei succhi di frutta?

Spesso scegliamo i succhi di frutta attratti dalla promessa di naturale che viene associata al loro contenuto. Ma leggendo le etichette possiamo avere brutte sorprese.
inquinamento acqua

Bisfenolo, Pfas, Pcb e pesticidi: così l’inquinamento influenza l’aumento di obesità...

L'inquinamento chimico nell'ambiente sta peggiorando l'epidemia di obesità globale, secondo un'importante revisione scientifica
KETCHUP

Ketchup, 14 confezioni a confronto: che fine ha fatto il pomodoro?

Nonostante non abbia la stesse vendite degli Stati Uniti, il ketchup è molto diffuso anche in Italia. Noi abbiamo deciso di confrontare gli ingredienti di 14 confezioni, le più vendute sugli scaffali e quella distribuita da McDonald's
FRUTTOSIO

Perché dovreste cercare il fruttosio in etichetta (e scartare i prodotti...

Una ricerca appena pubblicata su Nature fa chiarezza su come questo zucchero tanto amato dalle industrie abbia un'azione diretta sull'obesità: il fruttosio espande la superficie dell'intestino e favorisce l'assorbimento dei nutrienti e dunque agevola l’aumento di peso. Oltre ad avere effetti sul fegato
FRUTTOSIO

Uno studio scopre i danni del fruttosio al sistema immunitario

Il fruttosio, se utilizzato in grandi quantità nella dieta, potrebbe impedire il corretto funzionamento del sistema immunitario. Una notizia interessante dato che il dolcificante è presente in moltissimi prodotti per bambini, dalle bevande zuccherate alla marmellata. 

Un consumo eccessivo di fruttosio può provocare danni al fegato

Secondo un nuovo studio dell'Università di Penn, in generale il sistema gastrointestinale è capace di proteggere l'organo dal fruttosio ma questo induce litogenesi quando il suo tasso di assunzione supera la capacità dell'intestino di elaborare il fruttosio e proteggere il fegato
ZUCCHERO

Di canna, integrale, bianco, grezzo… Si fa presto a dire zucchero

Ne esistono tanti tipi differenti. Ma lo sono davvero? E quando e come vanno utilizzati? La puntata di questa settimana dei Miti Alimentari fa il punto sul Re della cucina: lo zucchero

Come scoprire lo zucchero nelle etichette dei cibi che mettiamo nel...

Non sempre gli zuccheri sono facilmente identificabili e saper leggere le etichette è fondamentale per poter scegliere alimenti con basso contenuto di zuccheri e individuare quelli nascosti. Una breve guida per capire dove si nascondono

Pera, andiamo al succo della qualità

È una delle bevande più consumate dai bambini (e non solo), soprattutto in estate. Il Salvagente ha cercato pesticidi, tossine e zuccheri in dieci prodotti tra i più venduti. Vi raccontiamo cosa abbiamo trovato nel numero in edicola. E per chi vuole, in edicola, anche l'edizione con il libro Testati per voi 3

Gli errori da evitare nella dieta estiva dei bambini

L'alimentazione dei bambini in vacanza subisce bruschi cambiamenti. E secondo i nutrizionisti peggiora in maniera preoccupante. Vediamo perché e con quali rischi

Ecco perché le diete speciali non sono indicate per i bambini

Il gonfiore addominale e il mal di pancia si possono curare eliminando il glutine o i Fodmap, gli "zuccheri" come il lattosio o il fruttosio? Tra falsi miti e vere bufale cerchiamo di fare un po' di chiarezza