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È l'uva il frutto europeo con maggiore presenza di pesticidi, fino a 26 molecole in uno stesso acino, ma anche fragole e pesche non scherzano. E si tratta di campioni prodotti in Europa e non provenienti da paesi lontani e poco controllati, come denuncia Pan Europe

Uno studio condotto dalla McMaster University e dai ricercatori di Hamilton Health Sciences presso il Population Research Health Institute ha scoperto che non mangiare abbastanza di sei alimenti chiave in combinazione è associato a un rischio più elevato di malattie cardiovascolari negli adulti

"Se tutti conservassero correttamente le proprie carote, farebbe un'enorme differenza". La tesi, colorita, è di Nadine Kessler e rappresenta una buona sintesi di quanto si potrebbe fare già a partire dai nostri frigo. Che non sono però gli unici né i maggiori responsabili dello spreco alimentare

Proviamo ad analizzare alla luce delle conoscenze scientifiche dieci miti alimentari noti e generalmente accettati per validarli o per creare dei dubbi. Partiamo coi primi cinque

Eliminare i pesticidi da frutta e verdura è possibile, e se sì, in che modo? E se non si sceglie il residuo zero o il bio quali sono i metodi di lavaggio più efficaci per portare a tavola frutta e verdura sicuri? 

La frutta e la verdura sono tra gli alimenti più importanti per l'alimentazione di ogni individuo, però questi possiedono anche delle qualità benefiche per la salute dei reni

Grazie a una delibera del Comune di Arzignano, sarà possibile vendere frutta e verdura che garantisce l'assenza degli "inquinanti per sempre", previo controllo a monte della condizione delle fonti idriche dei campi. Dai banchi no Pfas sono esclusi in ogni caso prodotti provenienti da terreni trattati con glifosato.

Piano della Ue per contrastare la presenza di contaminanti cancerogeni negli alimenti. Ridotti i limiti massimi tollerati per due tra i metalli pesanti più tossici per l'uomo. Le nuove regole in vigore dal 31 agosto

Con il caldo la buona abitudine di bere molta acqua potrebbe sembrare banale. Ma quanta acqua dobbiamo consumare ogni giorno? E come sceglierla?

Abbiamo già scritto qui della lista messa a punto da Pan Europe degli ortaggi da evitare perché contaminati da pesticidi sospettati di essere interferenti endocrini. Utilizzando lo stesso criterio, ovvero il database dell'Efsa, l'associazione è riuscita a stilare una classifica di ortaggi buoni, o almeno scarsamente contaminati da pesticidi

Legambiente ha presentato il dossier Stop pesticidi 2020: "Solo il 52% dei campioni analizzati non presenta pesticidi. Uva, pere e mele i frutti con il multiresiduo più elevato. Serve una legislazione per ridurre l'effetto cocktail"

Estratti e centrifughe sono una delle passioni emergenti degli italiani, ma qual è il metodo per mantenere più vitamine nella bevanda che consumiamo a casa o al bar? Il Salvagente ha voluto verificarlo con un test condotto nei laboratori del Gruppo Maurizi