Uno studio condotto dalla McMaster University e dai ricercatori di Hamilton Health Sciences presso il Population Research Health Institute ha scoperto che non mangiare abbastanza di sei alimenti chiave in combinazione è associato a un rischio più elevato di malattie cardiovascolari negli adulti.
Uno studio condotto dalla McMaster University e dai ricercatori di Hamilton Health Sciences presso il Population Research Health Institute (Phri) ha scoperto che non mangiare abbastanza di sei alimenti chiave in combinazione è associato a un rischio più elevato di malattie cardiovascolari (Cvd) negli adulti.
I 6 cibi indicati
Il consumo di frutta, verdura, legumi, noci, pesce e latticini interi è fondamentale per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, inclusi infarti e ictus.
Una dieta sana può essere raggiunta in vari modi
Lo studio ha anche scoperto che una dieta sana può essere raggiunta in vari modi, come quantità moderate di cereali integrali o carni non lavorate. Ricerche precedenti e simili si sono concentrate sui paesi occidentali e sulle diete che combinavano cibi dannosi e ultra-elaborati con cibi ricchi di nutrienti. Questa ricerca era di portata globale e si concentrava su alimenti comunemente considerati sani.
La principale causa di decessi globali
L’Organizzazione mondiale della sanità stima che quasi 18 milioni di persone siano morte per malattie cardiovascolari nel 2019, rappresentando il 32% di tutti i decessi globali. Di questi decessi, l’85% era dovuto a infarti e ictus. I ricercatori Phri e i loro collaboratori globali hanno analizzato i dati di 245mila persone in 80 paesi da più studi. I risultati sono stati pubblicati sull’European Heart Journal il 6 luglio.
I confronti tra diverse diete
I ricercatori hanno ricavato un punteggio dietetico dallo studio globale prospettico urbano e rurale (Pure) in corso su larga scala del Phri, quindi lo hanno replicato in cinque studi indipendenti per misurare i risultati di salute in diverse regioni del mondo e nelle persone con e senza precedenti Cvd. “Precedenti punteggi dietetici, tra cui la dieta planetaria Eat-Lancet e la dieta mediterranea, hanno testato la relazione tra dieta, Cvd e morte principalmente nei paesi occidentali. Il Pure Healthy Diet Score includeva una buona rappresentazione dei paesi ad alto, medio e basso reddito”, ha affermato Salim Yusuf, autore senior e ricercatore principale di Pure.
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Oltre ad essere veramente globale, il PURE Healthy Diet Score si è concentrato esclusivamente su alimenti protettivi o naturali.
L’importanza delle quantità moderate
“C’è una recente maggiore attenzione per un maggiore consumo di alimenti protettivi per la prevenzione delle malattie. Al di fuori di grandi quantità di frutta, verdura, noci e legumi, i ricercatori hanno dimostrato che la moderazione è fondamentale nel consumo di alimenti naturali”, ha affermato il primo autore Andrew Mente, scienziato Phri e assistente professore presso il Dipartimento di ricerca sulla salute di McMaster. “Quantità moderate di pesce e latticini interi sono associate a un minor rischio di malattie cardiovascolari e mortalità . Gli stessi risultati sulla salute possono essere raggiunti con un consumo moderato di cereali e carne, purché siano cereali integrali non raffinati e carni non lavorate”.
i consigli per le assunzioni giornaliere
Il Pure Healthy Diet Score raccomanda un’assunzione giornaliera media di: frutta da due a tre porzioni; verdure in due o tre porzioni; noci in una porzione; e latticini in due porzioni. Il punteggio include anche da tre a quattro porzioni settimanali di legumi e da due a tre porzioni settimanali di pesce. Possibili sostituti includevano cereali integrali in una porzione al giorno e carne rossa o pollame non trasformati in una porzione al giorno. Va ricordato però che il consumo di carne rossa è associato a un maggiore rischio di sviluppare tumori.
Non c’erano finanziamenti specifici per questa analisi, sebbene ogni studio che forniva dati fosse finanziato separatamente e condotto per un periodo di 25 anni.
