martedì, 20 Aprile 2021

Tag: prosciutto cotto

PROSCIUTTO COTTO

Prosciutto cotto: alla difficile ricerca della fetta perfetta

Rosa chiaro o scuro. Dall'aspetto plasticoso o iridescente. Per scegliere il prosciutto cotto migliore tra i tanti a disposizione del supermercato senza l'aiuto di un laboratorio (come quello che ha utilizzato il test del Salvagente su 16 grandi marchi, dobbiamo esercitare la vista. Ecco come
PROSCIUTTO COTTO

Un prosciutto cotto di alta qualità: il nostro test su 16...

Per scoprire se il prosciutto cotto che acquistiamo è davvero di alta qualità abbiamo analizzato 16 campioni, dei marchi più venduti. Niente nitriti o polifosfati, in un solo caso tracce di glutammato e di farmaci nelle carni
PROSCIUTTO NITRATI

La Francia toglierà i nitrati dal prosciutto (addio al colore rosa)....

il governo francese ha annunciato l'intenzione di vietare l'uso nitrati sul prosciutto cotto, con l'inevitabile conseguenza che i prodotti perderanno il caratteristico colore rosa, perché principali indiziati del rischio associato di tumori al colon-retto. In Italia, intanto, si gioca con la parola "senza coloranti aggiunti", utilizzando nitrati naturali, altrettanto dannosi
PROSCIUTTO NITRATI

Quanti chilometri “percorre” il prosciutto cotto?

Un'inchiesta di Patti Chiari della tv svizzera Rsi mostra come un chilo di cotto confezionato, "allevato" in Olanda, macellato in Italia, affettato in Austria e venduto in Svizzera percorrre 1.117 chilometri, emettendo 440 grammi di Co2. E la qualità? Il video

Iap censura spot Rovagnati: “Il prosciutto cotto non è alimento fondamentale”

A gioire della decisione dell'Istituto di autodisciplina pubblicitaria è la Lav che aveva segnalato la reclame all'istituto definendola ingannevole

Prosciutto cotto: tra fosfati e nitriti è bene evitarlo. E in...

Considerato da sempre adatto ai bambini, questo salume in realtà può nascondere più di un'insidia per i più piccoli: dai polisfati che "ostacolano" l'assunzione del calcio ai conservanti accusati di essere cancerogeni. In questi giorni invece Oltralpe sono scattati maxi ritiri per una contaminazione batterica

“I bambini fino a 5 anni dovrebbero evitare gli insaccati”

Ruggiero Francavilla, professore universitario e pediatra, nella lunga inchiesta di copertina dedicata al prosciutto ci spiega perché a suo avviso i salumi non dovrebbero entrare nella dieta dei bambini. Né a casa né a scuola

Prosciutto cotto: davvero un alimento per bambini?

Da questa settimana, il Salvagente ospita una rubrica della nutrizionista Renata Alleva. Una voce autorevole, fuori dal coro, su alimentazione sana, cibo e infanzia, gravidanza e temi legati al cibo. Si parte con un articolo sul prosciutto cotto e sul pericolo, poco conosciuto, dei nitrati

Prosciutto cotto, via il tmc: la scadenza la decide il produttore

Adesso sarà il produttore che in base alle caratteristiche del prodotto e al metodo di confezionamento deciderà fino a quando è possibile consumare il salume

Listeria nel prosciutto cotto, Auchan ritira un lotto

In Francia Auchan ha ritirato un lotto di una confezione di prosciutto cotto per la presenza di listeria monocytogenes. Si tratta del lotto identificato dal...

Eurospin ritira Prosciutto Cotto “Portamivia”

Il prodotto è stato ritirato dalle vendite a scopo preventivo per probabile presenza di listeria