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Con il caldo record, la classe climatica del tuo frigo potrebbe...
Normale, subtropicali e tropicali, sono solo alcune classi climatiche pensate per gli elettrodomestici refrigeranti, indicano le fasce di clima a cui lavorano bene, ma col riscaldamento climatico potrebbe essere il caso di cambiarli
Cibo e caldo: ecco come riporre gli alimenti nel frigo
Un utilissimo video dell'Izs delle Venezie sugli accorgimenti da prendere per evitare contaminazione e tossiinfezioni specialmente in estate
Come disporre il cibo in frigo per conservarlo meglio
Organizzare bene il frigo, soprattutto in vista di qualche giorno di ferie, non è solo una questione di ordine, ma anche di sicurezza alimentare. Tra le cose principali da tenere d'occhio ci sono la temperatura e la disposizione di carne, pesce, verdure e latticini
Dentro o fuori dal frigo? Lo studio che spiega come cambia...
I laboratori del Gruppo Maurizi hanno analizzato le mozzarelle fino a 48 ore dalla produzione tenendole in frigo, dopo un passaggio in acqua tiepida e conservandole a temperatura ambiente. E hanno dimostrato come in quest'ultimo caso a guadagnare non è solo il sapore, ma anche i benefici per la salute
Uova, si conservano meglio dentro o fuori il frigo? Cosa dice...
Anche le ricerche scientifiche sfatano la convinzione - assai diffusa - che tenere le uova fuori dal frigorifero possa essere pericoloso per chi le consuma
Ritorno dalle vacanze, i trucchetti per guardare con la giusta attenzione...
Il problema più comune e visibile sono le muffe, ma anche un'occhiata alla caffettiera può non guastare. Nella puntata di questa settimana dei Miti Alimentari, alcuni segreti per non correre rischi. E affrontare al meglio il ritorno al lavoro. A cominciare con l'attenzione da dare al cibo
Pesce fresco, come conservarlo in frigorifero
Basta guardare i banchi delle pescherie: per mantenere intatte le qualità organolettiche di spigole e merluzzi il segreto è alzare la loro temperatura in questo modo...
Come conservare (e riutilizzare) gli avanzi del pranzo di Natale
Conservare gli alimenti a riparo dalla luce, separare quelli cotti da quelli crudi e assicurarsi che il frigorifero sia sempre in ordine e pulito. In questi giorni avanza parecchio cibo: buttarlo (e aumentare gli sprechi) non è l'unica soluzione. Ecco qualche consiglio
E’ scaduto o lo mangio? Presto il frigo intelligente
Con gli stessi sensori sarebbe stato possibile mettere a punto un sistema che consente di rilevare la presenza di frammenti di metallo nei prodotti finiti: se fosse stato utilizzato da Barilla, si sarebbe evitato il ritiro dal mercato dei giorni scorsi.
Tonno in scatola, per quanto tempo si conserva aperto?
Un lettore ci chiede se il termine di conservazione del prodotto una volta aperto è identico per le confezioni domestiche e quelle che si vedono al banco frigo dei negozi.