giovedì, 18 aprile 2019

Tag: frigorifero

Dentro o fuori dal frigo? Lo studio che spiega come cambia...

I laboratori del Gruppo Maurizi hanno analizzato le mozzarelle fino a 48 ore dalla produzione tenendole in frigo, dopo un passaggio in acqua tiepida e conservandole a temperatura ambiente. E hanno dimostrato come in quest'ultimo caso a guadagnare non è solo il sapore, ma anche i benefici per la salute

Uova, si conservano meglio dentro o fuori il frigo? Cosa dice...

Anche le ricerche scientifiche sfatano la convinzione - assai diffusa - che tenere le uova fuori dal frigorifero possa essere pericoloso per chi le consuma

Ritorno dalle vacanze, i trucchetti per guardare con la giusta attenzione...

Il problema più comune e visibile sono le muffe, ma anche un'occhiata alla caffettiera può non guastare. Nella puntata di questa settimana dei Miti Alimentari, alcuni segreti per non correre rischi. E affrontare al meglio il ritorno al lavoro. A cominciare con l'attenzione da dare al cibo

Pesce fresco, come conservarlo in frigorifero

Basta guardare i banchi delle pescherie: per mantenere intatte le qualità organolettiche di spigole e merluzzi il segreto è alzare la loro temperatura in questo modo...

Miti alimentari: sapete davvero tutto del frigo?

Quali alimenti è bene conservare al freddo e quali, invece, perdono le loro caratteristiche in frigorifero? Come scongelare e ricongelare un alimento? Questa settimana ci occupiamo di conservazione domestica

Come conservare (e riutilizzare) gli avanzi del pranzo di Natale

Conservare gli alimenti a riparo dalla luce, separare quelli cotti da quelli crudi e assicurarsi che il frigorifero sia sempre in ordine e pulito. In questi giorni avanza parecchio cibo: buttarlo (e aumentare gli sprechi) non è l'unica soluzione. Ecco qualche consiglio

Il modo migliore per scongelare gli alimenti? Immergerli nell’acqua

Scongelare i cibi in questo modo assicura una buona qualità del prodotto perché l'acqua è un miglior conduttore di calore rispetto all’aria.

E’ scaduto o lo mangio? Presto il frigo intelligente

Con gli stessi sensori sarebbe stato possibile mettere a punto un sistema che consente di rilevare la presenza di frammenti di metallo nei prodotti finiti: se fosse stato utilizzato da Barilla, si sarebbe evitato il ritiro dal mercato dei giorni scorsi.

Tonno in scatola, per quanto tempo si conserva aperto?

Un lettore ci chiede se il termine di conservazione del prodotto una volta aperto è identico per le confezioni domestiche e quelle che si vedono al banco frigo dei negozi.