domenica, 5 Febbraio 2023

Tag: salumi

PASTA ORIGINE

Pasta, latte e salumi: scade a dicembre l’obbligo di indicare l’origine

L'obbligo di riportare sulle confezioni l'origine della materia prima termina a fine anno. Sulle etichette di pasta, latte, riso, salumi, derivati del pomodoro e formaggi cosa deciderà il nuovo governo?
DATA DI SCADENZA

Butto o mangio lo stesso? Come regolarsi dopo la data di...

Cos'è e come va letta la data di scadenza per non sprecare cibo e non rischiare problemi di salute: il giusto equilibrio  attraverso il parere del professor Giacinto Miggiano, direttore del Centro nutrizione umana dell’Università Cattolica di Roma.
NITRATI NITRITI

Nitriti e nitrati nei cibi: quali sono gli effetti sulla nostra...

I nitriti e nitrati nei cibi giocano un ruolo importante nella formazione di malattie per l'uomo. Vediamo gli studi condotti a livello locale ed europeo e i risultati raggiunti. Dove sono presenti questi additivi alimentari e qual è la Dga, dose giornaliera accettabile.
SALE MARMELLATE CONFETTURE SALAME PROSCIUTTO MORTADELLA NUTELLA PANE CEREALI FORMAGGI

Prosciutto, mortadella, salame. Qui ci vogliono davvero gli… OCCHI APERTI

Oramai lo sappiamo. Prosciutto, salame, mortadella debbono comparire con parsimonia nella dieta di chi li ama. Ma non tutte le marche hanno gli stessi contenuti di nitriti, grassi e sale, i veri rischi per la nostra salute. Il video tra gli scaffali della nutrizionista Chiara Manzi
NITRATI CARNI

La Francia vuole vietare i nitrati e nitriti nelle carni. Ecco...

Pargi approva la legge per la messa al bando degli additivi considerati cancerogeni usati sopratutto nei salumi per mantenere la colorazione rossa e contrastare le contaminazioni batteriche, come il botulino. L'industria insorge ma le alternative ci sono
KINDER FERRERO RIMBORSI

Integratori alimentari e salumi contaminati: i richiami della settimana

I lotti richiamati dal ministero della Salute e le aziende. Dall'ossido di etilene alla salmonella e listeria: la lista completa dei cibi coinvolti
igp speck

Così i salumi Igp sfuggono al nuovo obbligo di origine della...

Alle controverse concessioni che la legge permette alle materie prime dei prodotti Igp se ne aggiunge un'altra: nonostante dallo scorso 31 gennaio i produttori di carne suine trasformate siano tenuti a indicare sulla confezione l'origine della materia prima, per i prodotti a indicazione geografica protetta, questa regola non vale. Confagricoltura parla di "confusione indotta nel consumatore". Ecco di quali salumi non potrete sapere da dove arriva la carne
SALUMI ETICHETTA ORIGINE

Salumi, nuova etichetta: trionfa la carne “Ue”

Dal 1° febbraio è obbligatorio - ad eccezione dei prodotti Dop - indicare l'origine sull'etichetta dei salumi. Abbiamo fatto un giro nei supermercati ma troppo spesso la trasparenza si ferma a un generico "Ue"

Da domenica la nuova etichetta sui salumi

Scatta domenica l'obbligo di indicare l'origine della materia prima per salame, mortadella, prosciutto &co. Si allunga la lista degli alimenti per cui vale questo obbligo di trasparenza
PROSCIUTTO

Origine obbligatoria per salumi e insaccati: cosa cambia in etichetta

Con la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale entra in vigore il decreto che obbliga i produttori di carni suine preparate o separate meccanicamente a dichiarare l'origine della carne. In etichetta nascita, allevamento e paese di macellazione

Grassi e calorie, come come tenerli a bada col caldo estivo

Se mangio piatti più complicati o molto grassi mi sento peggio in estate che in inverno: è vero? E poi: non bado alle calorie, tanto con una nuotatina smaltisco tutto, faccio bene? La nuova putata dei Miti Alimentari del professor Alberto Ritieni

Il Cenone visto con gli occhi di chi deve stare attento...

Chi soffre di diabete, pressione alta deve davvero sacrificarsi con un menu a parte o con troppe rinunce nei banchetti di fine anno? Non sempre, come spieghiamo nei Miti Alimentari di questa settimana