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Una lettrice confronta le etichette nutrizionali di due risi della Scotti e si accorge che in quella relativa al piatto pronto le fibre scompaiono con la cottura e i carboidrati aumentano. È corretta, ci chiede?

Su tutte le confezioni inscatolate dopo il 12 aprile bisogna riportare il paese di provenienza della materia prima. Tra pochi giorni scatta anche per la pasta: conosceremo da dove viene il grano che finisce negli spaghetti. Il nostro speciale in edicola

Abbiamo portato in laboratorio 18 diverse marche in cerca di pesticidi, micotossine, difetti merceologici e metalli pesanti. I risultati? Sorpredenti. Ve li sveliamo tutti nel nuovo numero de Il Salvagente

FoodDrinkEurope l'associazione dei produttori alimentari europei ha presentato un reclamo formale a Bruxelles contro la decisione dell'Italia di introdurre in etichetta da dove proviene il grano, il riso e il pomodoro. Un tentativo estremo che arriva dopo che il Tar del Lazio a novembre ha dato ragione al ministero delle Politiche agricole e ai consumatori e respinto il ricorso dei pastai

Firmato il decreto che introduce l'obbligo di specificare l'origine dei derivati del pomodoro. Bisognerà indicare dove viene coltivato e dove viene trasformato. Intanto continua l'opposizione dell'Aidepi che introduce la stessa norma di trasparenza sulla pasta

FoodDrinkEurope, l'associazione europea dei produttori alimentari e di bevande, entra a gamba tesa contro l'Italia e invoca la Ue: "Roma ha deciso senza l'ok della Commissione". Ma Martina tira dritto

I ministri Martina e Calenda hanno firmato i decreti interministeriali: al massimo entro fine anno sapremo da dove proviene il grano utilizzato per spaghetti e bucatini. Dopo la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale, infatti, le aziende avranno 180 giorni di tempo per adeguarsi alle nuove regole

Il governo ha notificato a Bruxelles la richiesta di introdurre l'obbligo di indicare l'origine della materia prima su pasta e riso. Esulta Coldiretti: "Così smascheremo l'inganno". Contrari i pastai: "L'origine non è sinonimo di qualità"

Da oggi latte e formaggi devono indicare il paese di mungitura, condizionamento e trasformazione: una conquista per i consumatori che potrebbe essere estesa anche alla pasta e al riso

Nell'ultimo biennio il latte tradizionale cala del 9,4% mentre i prodotti vegetali crescono del 32,2%. Il dibattito scientifico è aperto, ma i latti di soia, riso, avena e mandorle nel frattempo soddisfano i palati di sempre più persone, grazie anche alle loro caratteristiche nutrizionali

Il primo paese a mettere sugli scaffali il prodotto proveniente dall'area del disastro nucleare del 2011, sarà la Gran Bretagna, ma gli esportatori giapponesi puntano ad arrivare a breve a tutto il mercato Ue. Pareri discordanti tra esperti rispetto al rischio per la salute

Identico al riso vero, il prodotto è composto da amido di patate e copolimero acrilonitrile-stirene, una resina sintetica, utilizzata in genere per imballare gli alimenti. I consigli di Codici