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Chi non si è mai fatto questa domanda? Il giornale francese 60 millions de consommateurs assieme agli esperti dell'Istituto pubblico di agricoltura mette in fila le varietà che si sono succedute da un secolo a questa parte e le conseguenze per il gusto dei pomodori

18 lattine di pelati su 20, tutte quelle in metallo, sono state trovate con bisfenolo A dalle analisi tedesche. Tra queste Cirio, Mutti, Lidl, Aldi. Le aziende giurano di non averlo usato nei contenitori ma il contaminante è in tutte le lattine in metallo

Lo comunica il ministero della Salute perché "l’azienda non ha ancora presentato istanza di autorizzazione alla produzione ed al confezionamento" del fitosanitario Banarg usato nella maturazione dei pomodori in serra

Il senso comune imporrebbe di assaporare crude le verdure per poter disporre del prezioso bagaglio nutrizionale. Ma a ben guardare in alcuni casi ci sono sostanze, come gli antiossidanti, che si attivano con la cottura e consigliano di sottoporre a cottura questi cibi

In provincia di Ragusa si è sviluppato il ToBRFV il virus che attacca i pomodori: a rischio i raccolti, ma anche le piante che possono diventare sterili. La Regione Sicilia ha disposto misure fitosanitarie obbligatorie

L'Università tedesca di Gottinga ha analizzato se e come la temperatura influisce sulle qualità organolettiche e nutritive del pomodoro. Smentendo falsi miti sulla conservazione e puntando più sulla varietà

Sono davvero tanti gli italiani che vorrebbero coltivarsi qualche verdura da soli. Non molti sanno che a volte basta un vaso, un po' di terra e di sole e si può fare un piccolo orto anche in balcone. In edicola sul Salvagente lo speciale pcon tutte le istruzioni

Il mercato propone un'infinità di preparazioni e varietà diverse. Ma sappiamo quali scegliere e a quali preparazioni è bene destinare ognuna di queste?

Si chiama "Tomato Brown Rugose Fruit virus (Tobrfv), ed è il nuovo virus che terrorizza i produttori di pomodori, peperoni e peperoncini d'Europa. L'allarme arriva dall'Agenzia francese per l'alimentazione, l'ambiente e la salute lavoro (Anses), che lo ha definito "particolarmente pericoloso", specificando che non esiste trattamento per il momento. 

Quello che vi attende da domani in edicola è un numero del Salvagente davvero ricco. E in edicola troverete anche il libro Testati per voi 3, con la raccolta degli ultimi due anni di test. E, a proposito di libri, il nostro editore ha deciso una novità che farà piacere a molti

Una lettrice, dopo aver scottato e messo a raffreddare in acqua fredda i pomodori comprati da un contadino, nota sul fondo una sostanza gelatinosa. Di cosa si tratta? È nociva? Risponde il nostro tecnologo Dario Vista

La cittadina in provincia di Prato vuole diventare entro il prossimo anno un distretto no pesticidi. E intanto libera dalla chimica anche la disinfestazione cittadina. L'Intervista al sindaco Edoardo Prestanti nel nuovo numero del Salvagente in edicola