Perché alcune paste tengono meglio la cottura di altre
Quando si parla di qualità della pasta, uno degli aspetti che i consumatori notano subito è la tenuta in cottura. Una pasta che rimane consistente, che non si rompe e che mantiene la propria struttura anche dopo qualche minuto nel piatto è generalmente percepita come un prodotto di livello superiore. Ma da cosa dipende davvero questa caratteristica?
Ftalati nel piatto e nel bicchiere: vini e oli tra i...
Un test su 216 alimenti rivela la presenza diffusa di ftalati, soprattutto in oli, vini e prodotti grassi. Sostanze potenzialmente nocive, ma ancora legali, che sollevano dubbi sulla sicurezza della filiera alimentare
Incidenti, scatta l’obbligo per tutte le assicurazioni di fornire il Cai...
Dall'8 aprile tutte le compagnie assicurative dovranno mettere a disposizione dei clienti il modulo Cai, per la constatazione amichevole di incidente, in formato digitale. L'automobilista potrà scegliere se usarlo
Caramelle Nerds Fruit richiamate per eccesso di colorante E100
La catena Basko ha comunicato il richiamo di un lotto delle caramelle per una non conformità chimica. Tutti i dettagli
Recensioni false, in vigore le norme per impedirle
Il 7 aprile entrano in vigore le nuove norme che regolano le recensioni online, come previsto dalla legge 34/2026. Le misure puntano a bloccare il fenomeno dei feedback falsi. Cosa cambia
Antibiotici negli allevamenti, agricoltori inglesi fanno pressione sul governo contro regole...
The Bureau of investigative journalism è entrata in possesso di alcuni documenti che dimostrano come la National Farmers Union abbia fatto pressione sul governo britannico per non adottare regolamenti più restrittivi nell'ambito dei negoziati con l'Ue sull'accordo sanitario
Cancro e pesticidi: un nuovo modello identifica le aree più colpite
Uno studio francese pubblicato sulla prestigiosa Nature Health utilizza un nuovo modello di calcolo - l'esposoma spaziale - per individuare le aree dove l'esposizione professionale ai pesticidi favorisce di più l'insorgenza di tumori
Barbecue di Pasqua: griglia sì, ma senza rischi (anche nascosti)
Riparte la stagione del barbecue, ma tra vaschette usa e getta e cotture scorrette si nascondono rischi per salute e ambiente. Ecco come grigliare in modo più sicuro (e gustoso)
Uova sode: dalla cottura ai colori, le regole per renderle sicure
La colorazione dell'uovo è una degli appuntamenti pasquali più gettonati per i bambini e non solo. Vediamo quali accortezze usare in cucina e nella scelta delle tinture per garantire anche la sicurezza alimentare
Test sulle banane: ecco le 3 con più pesticidi
Fino a 6 tracce di pesticidi (e di sostanze vietate in Europa) in un singolo frutto. Tutti i risultati nel nuovo numero in edicola e qui anticipiamo chi occupa le ultime posizioni
Cadmio negli alimenti, il caso Francia divide: il bio è davvero...
L’allarme francese sul cadmio negli alimenti accende il dibattito anche in Italia: esposizione elevata legata ai fertilizzanti. Il biologico finisce nel mirino, ma studi indicano livelli inferiori. "Ma il bio fa già altre scelte" spiega Roberto Pinton
Movimento consumatori vince in tribunale: “Aumenti illegittimi, Netflix dovrà risarcire”
Il Tribunale di Roma accoglie l’azione inibitoria del Movimento consumatori: “Giudicate vessatorie le clausole che consentivano la modifica del prezzo degli abbonamenti dal 2017 a gennaio 2024”. Ora la piattaforma dovrà restituire i rincari. Netlfix: “Faremo ricorso”