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In attesa del divieto europeo per questo tipo di allevamento - che dovrebbe  avvenire nel 2027 - sono in aumento le aziende che hanno deciso di puntare  su sistemi alternativi. EggTrack ha monitorato i progressi fatti finora

Se si soffre di problemi digestivi sarebbe meglio mangiarlo alla coque perché la massima digeribilità è garantita dal tuorlo crudo e dall'albume appena coagulato. Sono cambiate, invece, le indicazioni per chi soffre di ipercolesterolemia: un uovo al giorno è ammesso e addirittura fa bene

Cos'è e come va letta la data di scadenza per non sprecare cibo e non rischiare problemi di salute: il giusto equilibrio  attraverso il parere del professor Giacinto Miggiano, direttore del Centro nutrizione umana dell’Università Cattolica di Roma.

Secondo un recente studio, credere in alcuni miti sulla sicurezza alimentare può aumentare il rischio di malattie

A causa dell'influenza aviaria negli ultimi anni è stato permesso agli allevatori di galline ruspanti di continuare a utilizzare l'etichetta sulle uova in vendita, anche se costretti a tenere gli animali al chiuso. Ma quella che era un'eccezione temporanea, per la Commissione Ue dovrebbe diventare regola, alla faccia della trasparenza

Naturalmente ricche di proteine, zinco, ferro, vitamine e grassi non dannosi, le uova sono un alimento molto importante per la nostra dieta. Tuttavia esiste un rischio alimentare molto alto correlato al consumo di uova. Un pericolo spesso sottovalutato

Circa 3 tossinfezioni su 4 si originano in casa, nella stragrande maggioranza dei casi per la preparazione troppo anticipata dei pasti, poi per conservazione a temperatura ambiente dei cibi o per raffreddamento inadeguato. Vediamo una breve lista delle più frequenti e dei comportamenti sbagliati che possono originarle.

La Marca del consumatore presenta le  uova biologiche "che non uccidono il pulcino maschio alla nascita e tutelano il fine vita della gallina al giusto prezzo per gli allevatori"

Per sostituire il latte vaccino nelle ricette vegane si può usare, ad esempio, una bevanda a base di avena mentre l'olio di cocco solido può essere una giusta alternativa al burro. E le banane possono possono sostituire le uova

Secondo la Commissione europea la tecnica usata sulle uova per far in modo che si schiudano solo quelle contenenti i pulcini femmina non necessiterebbe di una procedura di autorizzazione e tanto meno di un avvertenza specifica in etichetta che informi i consumatori

I lotti richiamati dal ministero della Salute e dalle aziende: la lista completa dei cibi coinvolti