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Cucinare in poco tempo, magari per il nostro bambino? La mente corre ai nuggets di pollo. Ma sappiamo davvero cosa c'è dentro queste dorate pepite? A guardarle da vicino c'è davvero di che dubitare della loro salubrità tra (poca) carne, sale e oli esotici.

Una nuova videoinchiesta questa volta condotta nel nostro paese mostra le violenze sui polli messi in atto in due allevamenti fornitori di Lidl. Essere Animali chiede all'insegna del discount di sottoscrivere un impegno pubblico per garantire alcuni requisiti di benessere animale 

Daniela Maurizi, chimica e advisor in sicurezza alimentare, ci spiega come funziona la catena di controlli nelle aziende e i prodotti più a rischio nella contaminazione da listeria. Gli effetti del batterio sulla nostra salute

Secondo un recente studio, credere in alcuni miti sulla sicurezza alimentare può aumentare il rischio di malattie

Una lettrice compra l'omogeneizzato bio Mellin Viaggio d'Italia. Nella lettura delle indicazioni in confezione, però... perde la bussola, tra Puglia, Italia ed Europa. Ci aiuta a capire Dario Vista

"Ama vivi e gusta" è la nuova linea del gruppo Amadori specializzato in carni bianche che con questa mossa punta a diventare il leader del settore delle alternative a base vegetale della carne. Ecco i prodotti presentati

Uno studio condotto dall'Università della North Carolina ha mostrato quanto sia pericoloso lavare il pollo nel lavandino: il piano della cucina e l'insalata accanto sono risultate contaminate. Ecco come prevenire i contagi

Dal test pubblicato sul numero in edicola del Salvagente sono emersi 7 campioni di pollo contaminati da salmonelle. Ora siamo in grado di identificare il batterio: in tutti i casi si tratta dell'Infantis, preoccupante perché resistente agli antibiotici

Dal ministero della Salute prima si intima che le carni di pollo con salmonelle “non rilevanti” siano destinate solo a prodotti precotti, visto che causano il 30% delle tossinfezioni. Poi si fa dietrofront. Ma il problema resta, come dimostra il nostro test su 24 prodotti sul nuovo numero in edicola

Da quando è entrata in vigore, lo scorso 15 febbraio, la circolare del ministero della Salute, sulla presenza di salmonella nella carne da pollame, ha scatenato le polemiche nell'industria di settore. La motivazione è semplice: la richiesta di richiamo e smaltimento di carni avicole viene estesa anche a delle tipologie di salmonella meno rilevanti di quella più pericolosa per la salute umana. Un'estensione che, secondo i produttori, rischia di inceppare la macchina

Il protocollo Ecc che prevede impegni per accrescere il benessere animale è stato messo a punto da Ong europee, Ciwf compresa. Fileni, ad esempio, si impegnerà ad allevare solo razze a lento accrescimento e a ridurre le densità di allevamento

Il mensile svizzero Bon a Savoir ha portato in laboratorio 26 campioni pollo alla ricerca di germi, batteri e farmaci: solo 9 hanno superato il test a pieni voti a dimostrazione dei danni dell'allevamento intensivo