Tag: pollo

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Aia dopo i fegati richiama lotti di petto, sovracosce, fusi e...

Dopo i primi richiami per rischio microbiologico riguardanti fegati di pollo, Aia ritira in via precauzionale anche altri lotti di petto, sovracosce, fusi e durelli di pollo
POLLO RAZZE RAPIDA CRESCITA

Pollo: così le razze a rapida crescita influiscono sulla qualità

Massimiliano Petracci, Scienze e tecnologie agro-alimentari Università di Bologna: “Lo sviluppo veloce determina un peggioramento del petto se associato alla comparsa di ‘strisce bianche’ che sono depositi di grasso”. Il nostro test in edicola su 18 petti di pollo
POLLO GRASSI TEST

Pollo, con l’allevamento intensivo raddoppiati i grassi. Test su 18 petti

La carne di pollo non è più magra come pochi anni fa. Tra razze a rapida crescita, alimentazione squilibrata e poco spazio a disposizione, la composizione nutrizionale è molto cambiata. I risultati delle nostre analisi nel nuovo numero in edicola
ZUCCHERO POLLO FILENI

Perché aggiungere lo zucchero nel pollo con carciofi Fileni?

Per la serie "Che ci fa lo zucchero nei cibi salati?" un lettore ci segnala la presenza di destrosio e zucchero caramellato in un piatto pronto Fileni. La risposta del nostro tecnologo e nutrizionista Dario Vista
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Pollo con salmonella dalla Polonia, la Gran Bretagna verso il divieto...

I responsabili della sicurezza alimentare del Regno Unito stanno valutando la possibilità di vietare alcuni prodotti di pollame polacchi in risposta all'aumento delle infezioni da salmonella, può rivelare il Bureau of Investigative Journalism (TBIJ)
KEBAB POLLO SALMONELLA

Kebab e carne di pollo: tre focolai di salmonella in Europa,...

Efsa ha pubblicato un nuovo rapporto sui focolai di salmonella enteritidis nel Vecchio Continente: 335 casi, un morto in Austria e due casi in Italia. "Kebab di pollo e carne di pollo contaminati sono i veicoli plausibili delle infezioni umane"
NUGGETS

Nuggets di pollo: sapete davvero cosa c’è dentro?

Cucinare in poco tempo, magari per il nostro bambino? La mente corre ai nuggets di pollo. Ma sappiamo davvero cosa c'è dentro queste dorate pepite? A guardarle da vicino c'è davvero di che dubitare della loro salubrità tra (poca) carne, sale e oli esotici.
lidl

Benessere animale, violenze in due fornitori di pollo Lidl. La nuova...

Una nuova videoinchiesta questa volta condotta nel nostro paese mostra le violenze sui polli messi in atto in due allevamenti fornitori di Lidl. Essere Animali chiede all'insegna del discount di sottoscrivere un impegno pubblico per garantire alcuni requisiti di benessere animale 
LISTERIA CONTROLLI

Listeria, i controlli obbligatori per i produttori e perché i casi...

Daniela Maurizi, chimica e advisor in sicurezza alimentare, ci spiega come funziona la catena di controlli nelle aziende e i prodotti più a rischio nella contaminazione da listeria. Gli effetti del batterio sulla nostra salute

Dal lavaggio del pollo all’uovo post sbornia, i miti alimentari pericolosi...

Secondo un recente studio, credere in alcuni miti sulla sicurezza alimentare può aumentare il rischio di malattie

Da dove viene il pollo dell’omogeneizzato bio Mellin? L’etichetta fa perdere...

Una lettrice compra l'omogeneizzato bio Mellin Viaggio d'Italia. Nella lettura delle indicazioni in confezione, però... perde la bussola, tra Puglia, Italia ed Europa. Ci aiuta a capire Dario Vista
burger amadori veg

Anche Amadori si butta sui sostituti della carne: presentati i nuovi...

"Ama vivi e gusta" è la nuova linea del gruppo Amadori specializzato in carni bianche che con questa mossa punta a diventare il leader del settore delle alternative a base vegetale della carne. Ecco i prodotti presentati