lunedì, 28 Settembre 2020

Tag: parmigiano

Francia, l’Autorità alimentare: “Niente formaggi a latte crudo per i bimbi”

La Direzione generale per l'alimentazione francese ha annunciato che i bambini sotto i 5 anni non dovrebbero in nessun caso consumare latte crudo e i formaggi che ne derivano (esclusi quelli a pasta cotta). A influenzare la decisione alcuni fatti, come nell'aprile 2019, il contagio del batterio Escherichia per circa dieci bambini di età inferiore ai 4 anni che avevano mangiato formaggi Saint-Marcellin o Saint-Félicien con latte crudo. Ma gli studi a riguardo si dividono

“Pasta di legno nel San Fabio Grana Padano” Penny: ritiri solo...

Penny Market precisa: "Da specifiche verifiche effettuate il prodotto non è presente in nessun punto vendita in Italia". Il ritiro riguarda solo la catena tedesca

Scordamaglia: “Il bollino nero? Solo un favore alle multinazionali dell’alimentare”

Il presidente di Federalimentare critica la proposta di Francia e Brasile di penalizzare i prodotti ricchi di sale, zucchero e grassi. "Si corre il rischio di ingannare il consumatore, penalizzare i DOP e gli IGP italiani e fare un favore a poche multinazionali più interessate ad usare la chimica come ingredientistica di base per ridurre i costi di produzione"

Parmigiano reggiano, Nas sequestrano 18mila forme: “Scambiavano i marchi identificativi”

Il sequestro è avvenuto ai danni di due caseifici appartenenti alla stessa società, a Suzzara (Mantova) e a Luzzara (Reggio Emilia). La produzione del 2017 e 2018 risultava superiore rispetto alle quote assegnate

Latte, salumi e formaggi prezzi in aumento nel 2018 fino all’8%

Non si placa la raffica di aumenti per il nuovo anno. Dopo luce, gas, pedaggi e sacchetti per l'ortofrutta Unioncamere spiega che l'aumento dei costi di produzione spingeranno in sù i listini di molti alimenti confezionati. Unica eccezione l'ortofrutta: ma solo se "regge" il meteo

Parmesan grattugiato al 100% (con un po’ di legno)? Negli Usa...

Negli Usa i consumatori dopo aver scoperto che oltre al formaggio le grandi case (come la Kraft) aggiungevano cellulosa hanno fatto causa alle aziende. Ma il giudice le respinge dicendo che la scritta 100% è "ambigua". E la cellulosa non si usa solo in America del nord. Anche da noi "condisce" i mix grattugiati.

L’etichetta a semaforo inglese? Penalizza il parmigiano (ma fa vendere Coca-Cola)

Il sistema di etichettatura adottato in Gran Bretagna continua ad agitare l'Europa. 100 eurodeputati in un'interrogazione alla Commissione chiedono di valutare l'impatto sul commercio e presentano dati preoccupanti.

Parmesan, in Usa la prima causa contro Walmart

Un consumatore ha presentato ricorso dopo aver acquistato una confezione di "parmigiano 100%" che in realtà conteneva il 10% di cellulosa