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Adatto per friggere è una dicitura che possiamo leggere su molti oli diversi. Ma per chi - anche per il costo che ha - non vuole utilizzare l'extravergine, quale è l'olio più conveniente e sicuro per questi piatti? Vediamolo con il videoracconto della dottoressa Chiara Manzi

I prezzi di colza e mais potrebbero aumentare, tanto per la crisi climatica che per il regolamento Deforestazione zero della Ue che taglierà circa il 40% dell'olio di palma. La soluzione? Ricorrere agli Ogm, secondo gli industriali inglesi. Anche per gli oliveti

A marzo 2022 il ministero dello Sviluppo economico aveva varato una misura "temporanea" ed "eccezionale": permettere alle aziende di indicare "Oli e grassi vegetali (girasole, palma, mais, soia...)" e poi scegliere cosa usare senza doverlo spiegare al consumatore. Oggi l'emergenza legata al girasole è finita, la scarsa trasparenza no

La guerra in Ucraina, dove viene coltivato gran parte del girasole che arriva in Europa per essere trasformato in olio, molti produttori sono stati costretti a cambiare ricetta dei loro prodotti. A volte peggiorando il quadro nutrizionale. Ecco alcuni esempi tra snack e dolci

L'Unione europea sta pensando a “corridoi di solidarietà” per consentire l’uscita dall’Ucraina di grano, mais e di olio di girasole, derrate bloccate nei silos o nei porti del Mar Nero, UNa misura da non rimandare se non si vuole correre il rischio di mettere a rischio la Food security. Non tanto quella europea ma quella di molti paesi del Mediterraneo, con esiti che sarebbero difficili da governare

Per far fronte alla mancanza di olio di girasole - a causa del conflitto in Ucraina - l'ad di Nestlé Italia, Marco Travaglia, ha ipotizzato la sua sostituzione con l'olio di colza sottovalutando i rischi di questa sostituzione. Ecco quali sono

La crisi ucraina ha determinato un crollo della disponibilità di olio di girasole. Molti governi, compresa l'Italia, hanno autorizzato l'uso di altri oli senza modificare l'etichetta. Tra frodi e allergeni non dichiarati la sicurezza alimentare è a rischio

Con la crisi Ucraina la carenza dell'olio di girasole si fa sentire e tanto in casa che nei prodotti industriali è caccia ai sostituti. Che però non sono tutti uguali e non garantiscono la stessa resa. Vediamoli da vicino

Dal clima ai pesticidi, il rischio di un ritorno al passato anche sulla sicurezza alimentare si fa sempre più reale. E la lobby del fossile e dei pesticidi approdittano della guerra in Ucraina per mettere sotto assedio le regole europee. E trovano sponda nella Ue e nel governo Draghi. Naomi Klein chiamava “The shock doctrine” la dottrina del capitalismo di usare le crisi per ottenere vantaggi.

Il ministero dello Sviluppo economico autorizza le aziende alimentari a sostituire nella lista degli ingredienti l'olio di girasole con un altri oli vegetali a causa delle difficoltà di approvvigionamento legate al conflitto ucraino

A guardare bene le etichette degli oli di frittura si scopre una new entry tra gli ingredienti: l'acido alto oleico. Di cosa si tratta? Ne abbiamo parlato con il professor Alberto Rtieni per capire eventuali benefici per chi lo utilizza

L'aggiunta del 20% di grasso di pollo fuso in olio di girasole farebbe, alla base di un business illegale, a quanto pare seguito da tempo in Ucraina. È la denuncia di un istituto di Kiev che conferma la nostra inchiesta. E gli eurodeputati chiedono risposte certe alla Commissione. Anche per tutelare i consumatori