Tag: mozzarella

CONAD MOZZARELLA

Conad richiama Treccia di Mozzarella pugliese Sapori&Dintorni

Il provvedimento riguarda un lotto del prodotto: la data di scadenza è sbagliata
PIZZA PIZZE SURGELATE

Mozzarella, margarina e cocco… Le pizze surgelate da film horror

Non stiamo parlando delle ricette statunitensi che ci fanno sorridere ma di quanto nascosto tra gli ingredienti di quelle offerte dai supermercati italiani. Il nostro test su 20 pizze surgelate e solo una sfiora l'ottimo...
mozzarella

Cercate una buona mozzarella? Controllate l’acido citrico

Non è facile trovare una mozzarella o un fiordilatte di qualità in un supermercato, ma uno dei migliori indizi rivelatori che abbiamo a disposizione è la presenza in etichetta dell'acido citrico. Ecco perché viene usato dalle industrie
bufala

Come riconoscere la mozzarella di bufala Dop

Per riconoscere la vera ed originale mozzarella di bufala Dop, è necessario fare attenzione a diversi aspetti del prodotto. Alcune indicazioni su come riconoscerla ed evitare possibili fregature
SALE MARMELLATE CONFETTURE SALAME PROSCIUTTO MORTADELLA NUTELLA PANE CEREALI FORMAGGI

Un formaggio vale l’altro, anche se vegano? Occhi aperti

Il nostro viaggio a OCCHI APERTI nei supermercati italiani oggi si occupa proprio di formaggi, con il solito occhio critico e i confronti della dottoressa Chiara Manzi che è andata a controllare il contenuto di sale, grassi e grassi saturi in diversi grandi marchi. E...
BENNET

Mozzarella sottopeso: Bennet risponde alla lettrice del Salvagente e attiva controlli

La catena di supermercati, dopo aver letto le lamentele di una cliente che aveva misurato un peso netto inferiore al dichiarato su una mozzarella ViviSi, risponde e spiega i controlli che ha avviato in seguito alla segnalazione

Le mozzarelle con l’aiutino: test su 14 prodotti

In 6 abbiamo trovato l'acido citrico, un additivo consentito che serve ai produttori per ridurre i tempi di produzione e a nascondere una materia di prima non eccellente. Il risultato? Una mozzarella meno succosa e con più lattosio

“Non screditate la mozzarella di bufala”. I deputati 5 Stelle contro...

Una nota dei deputati pentastellati in Commissione agricoltura parla di "eccessivo e generalizzato allarmismo attorno alla filiera della mozzarella di bufala" per la videodenuncia che documentava i maltrattamenti di bufale e bufalini. Ma dimentica che da anni, ogni inchiesta del genere, testimonia condizioni inumane in questi allevamenti. Segno che i controlli non bastano

I segreti della mozzarella, la regina delle tavole estive

È il momento di massimo splendore, che sia accompagnata da verdure fresche, condita, mangiata "nature", scelta da latte vaccino o di bufala. La mozzarella è simbolo dell'estate e uno dei traini del mercato dei formaggi italiani. Ma quanto ne sappiamo, dal punto di vista nutrizionale?

Allarme per la falsa mozzarella di bufala spagnola: “C’è latte vaccino”

Si chiama "Bufala de L'Emporda" viene venduta soprattutto in Catalogna e promette "100% latte di bufala" ma le analisi commissionate dal Consorzio di tutela della Dop campana hanno svelato la presenza di materia prima vaccina. Interviene la Repressione frodi
BENNET

Le “bufale” italiane superano il test svizzero

Il mensile svizzero Bon a Savoir ha analizzato dieci mozzarelle di latte di mucca e 9 di latte di bufala alla ricerca di batteri, come la listeria e la salmonella, germi resistenti agli antibiotici o altri composti problematici come gli pseudomonas. Buone notizie per la maggior parte dei latticini campionati, prodotti nel nostro paese

Mozzarelle di bufala o bufale di mozzarella? Il test svizzero svela...

KTipp, mensile dei consumatori elvetici, ha portato in laboratorio dieci mozzarelle vaccine e altrettante di bufala. Nel primo caso quasi tutte promosse, nel secondo si è scoperta la presenza di latte vaccino tra il 2 e il 10%.