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È il momento di massimo splendore, che sia accompagnata da verdure fresche, condita, mangiata "nature", scelta da latte vaccino o di bufala. La mozzarella è simbolo dell'estate e uno dei traini del mercato dei formaggi italiani. Ma quanto ne sappiamo, dal punto di vista nutrizionale?

La dichiarazione di origine può diventare automaticamente una garanzia di sicurezza e di eccellenza? Su questo assunto si basano molti dei miti alimentari più in voga nel nostro paese

Facciamo il punto su questa radice, protagonista di uno scandalo senza fine che sta sconvolgendo il mercato degli integratori. Cercando di capire dove nasce l'allarme epatite e quali sono i benefici veri che hanno reso la curcuma tanto popolare

Sottovalutato rispetto alla pasta, è un piatto che può offrire molto dal punto di vista nutrizionale, a patto di scegliere bene. Senza fare di tutta l'erba... un piatto, visto che il tipo di lavorazione lo può impoverire fortemente

Frumento, mais, riso, quinoa, orzo... Sapete davvero distinguere tra questi alimenti e scoprire quali sono quelli che converrebbe inserire più spesso nella nostra dieta?

Torna la stagione di questi bibitoni, soprattutto nei consumi dei ragazzi. Ma possiamo assumerli senza rischi? E sono davvero utili per reintegrare e potenziare le nostre prestazioni sportive e favorire la concentrazione?

Le festività pasquali hanno messo a dura prova il nostro corpo con grandi abbuffate a tavola. Ma non è detto che il recupero sia legato sempre a faticose rinunce.

Fa venire le carie, crea allergie... I sensi di colpa, frequenti in questi giorni, legati al trionfo del cioccolato sono tanti, almeno quanto il piacere di questo alimento. Ma se non fossero veri?

Che sia per il menu pasquale, per quello più leggero dei giorni successivi o per ristabilirsi da una brutta influenza, il brodo è protagonista delle nostre tavole con molte, presunte, virtù. Vediamo di fare chiarezza

Onnipresenti in qualunque aperitivo, le arachidi, specie se tostate e fritte, portano con se sale e calorie. E in alcuni casi anche micotossine in quantità pericolose. Ma anche vitamine e sali minerali.

Vitamina E, antiossidanti, minerali: sui benefici da superfood delle mandorle ci sono pochi dubbi. A patto di consumarle intere, con la loro pellicina e fare attenzione a scegliere, per una volta, frutti italiani. E c'è chi le consuma dopo un ammollo di una notte... ecco perché

Da qualche tempo la troviamo perfino sui banchi dei nostri supermercati, a migliaia di chilometri da dove viene coltivata. Ed è immancabile in cosmetici, integratori, diete salutiste... Ma quali sono davvero le proprietà della papaya?