lunedì, 17 giugno 2019

Tag: coloranti

Ecco cosa finisce nel cibo vegan

Nel nuovo numero in edicola abbiamo confrontato 12 alimenti cofenzionati per capire come l'industria sostituisce grassi e proteine animali. E tra addensanti e coloranti non sempre la scelta è quella giusta

Protocollo su baby food, il ministero e Plasmon confondono sicurezza e...

Nonostante il Mipaaft parli di impegno per la qualità e la sicurezza, di certo c'è solo un impegno per favorire la produzione alimentare e poco altro. Nessun riferimento a pesticidi, conservanti e coloranti tossici

E171, il nemico invisibile. Dove si nascondono le nanoparticelle

È il biossido di titanio, additivo che abbiamo scoperto in nanoparticelle non dichiarate in gomme, cioccolatini e farmaci. Un pericolo per la salute che ci tengono nascosto. Il test nel nuovo numero in edicola del Salvagente

Farmaci, 9 su 10 contengono allergeni (spesso non dichiarati)

Uno studio della Harvard Medical School pubblicato da Science Translational Medicine ha analizzato 42mila farmaci orali, scoprendo che, per esempio, il 45% contiene lattosio

Macaron, l’allerta dalla Francia: coloranti vietati o oltre i limiti nel...

A dirlo è Direzione generale per la concorrenza, il consumo e la repressione della frode (Dgccrf) francese

Salmone affumicato: come scegliere il più buono e il meno contaminato?

Una volta cibo esclusivo ora è diventato comune sulle nostre tavole. Merito del calo dei prezzi e della fama di superfood a cui, però fa da contraltare il dubbio di frodi e contaminazioni. Noi abbiamo voluto mettere il naso in questo mercato, con una lunga batteria di analisi su 10 campioni di prodotti venduti nei supermercati

Sfatiamo cinque falsi miti sul gelato (artigianale e industriale)

È diventato un alimento che si consuma in ogni stagione ma di certo l'estate è il suo momento d'oro. Eppure sono ancora molte le false convinzioni di chi lo ama. Vediamo quelle da correggere

Quel formaggio con coloranti e conservanti più che sospetti

Un lettore ci segnala un formaggio giglio sardo in cui figurano l'E150 d, l'E 203, e l'E 235 e ci chiede se l'alimento può essere commercializzato. La risposta è che, sì, il prodotto può essere venduto ma gli additivi che impiega sono tutt'altro che al di sopra di ogni sospetto

Bavaglini “sporchi”: il nostro test in edicola a caccia di ftalati

Abbiamo portato in laboratorio 16 bavaglini valutando la presenza dei discussi "plastificanti" ma anche di metalli pesanti, ammine aromatiche e coloranti. Il livello di qualità è alto ma ci sono anche bocciature. TUtti i risultati nel nuovo numero

Disposti a rinunciare a merendine “eterne” per limitare gli additivi?

Il professor Alberto Ritieni interviene nel nostro speciale sul numero in edicola sulla lista degli additivi alimentari e sulla loro pericolosità, con una domanda che può toccare da vicino il consumatore. E illustra alcune delle alternative alle sostanze che l'industria utilizza comunemente

Il piatto truccato: ecco la verità su tutti gli additivi presenti...

Conservanti, emulsionanti, coloranti, stabilizzanti... Sapete davvero riconoscere le sigle degli additivi pericolosi per la salute e di dubbia utilità da quelli che non hanno sospetti? L'inchiesta di copertina del nuovo numero del Salvagente è proprio dedicata alle sostanze che molte aziende usano per "truccare le carte"

Le nanoparticelle nel piatto, test choc in Francia

Caramelle, biscotti, snack (tra cui gli M&M's) e torte congelate: non si salva nessuno. La rivista 60 millions de consommateurs porta in laboratorio 18 prodotti destinati soprattutto ai bambini e scopre in tutti i campioni la presenza - non segnalata in etichetta - di biossido di titanio