martedì, 3 Agosto 2021

Tag: cibo

L’Oms abbassa i limiti massimi di sale nel cibo

La maggior parte delle persone consuma il doppio dei 5 g di sale giornaliere raccomandati dall'Oms, esponendosi a un rischio maggiore di malattie cardiache e ictus, patologie che uccidono circa 3 milioni di persone ogni anno. Per questo, l'Organizzazione mondiale della sanità ha rilasciato una nuova serie di parametri di riferimento globali per i livelli di sodio in oltre 60 categorie di alimenti che aiuteranno i paesi a ridurre il contenuto di sodio negli alimenti per migliorare le diete e salvare vite umane.
glifosato goletta

Il Tar Veneto accoglie ricorso delle associazioni: la regione deve fornire...

La Regione Veneto dovrà fornire i dati completi relativi alla presenza di Pfas negli alimenti. A dirlo sono due sentenze pubblicate dal Tar del Veneto che ha accolto i ricorsi presentati dalle Mamme No Pfas e da Greenpeace, in seguito al rifiuto da parte delle autorità regionali. la popolazione nella triangolo considerato zona rossa tra Vicenza, Padova e Verona, ha smesso di mangiare ortofrutta a km zero, proprio perché innaffiata con acqua contaminata

Infarto e ictus: gli errori a tavola che ci mettono a...

Uno studio su 200mila tra uomini e donne conclude che chi consuma alimenti pro-infiammatori ha il 46% di rischio in più di malattie cardiache e il 28% in più di ictus. Abbiamo cercato di capire dagli esperti quali sono questi alimenti che ci mettono in pericolo e quali quelli invece che possono difenderci.
Coop Covid

Rapporto Coop: “Il Covid ha cambiato il cibo: più fatto in...

La fotografia degli italiani al tempo della pandemia: la spesa - e non solo - è salita sulla macchina del tempo trasportata in avanti (acquisto on line) e indietro (acquisto di materie prime per l'homemade) sempre alla ricerca di sicurezza alimentare

Prima o dopo i pasti? Otto errori che possono rendere inutili...

Assumere una medicina a stomaco pieno o a stomaco vuoto non è sempre la stessa cosa. Esistono poi abbinamenti giusti anche fra tipo di alimenti e farmaci. Vediamone alcuni, e cerchiamo di capire gli errori da non fare

Efsa: Non c’è alcuna evidenza che il cibo sia fonte di...

L'autorità europea per la sicurezza alimentare: ""Le esperienze fatte con precedenti focolai epidemici riconducibili ai coronavirus, come il coronavirus della Sars e il coronavirus della Mers, evidenziano che non si è verificata trasmissione tramite il consumo di cibi. Al momento non ci sono prove che il coronavirus sia diverso in nessun modo".

Afrodisiaci, ben auguranti, mistici… le ragioni che rendono simbolici gli alimenti

Melagrana e lenticchie a fine anno, mai gamberi e astici a Natale, meglio il maiale. 12 chicchi d'uva per la fortuna e aglio per scacciare i vampiri... Sono davvero tanti i legami quasi mistici tra cibo e tradizione. Ma spesso qualche ragione scientifica c'è, basta cercarla

“Sentinella nel piatto”: Il Salvagente riceve il premio QuotidianAmbiente di Aics

La testata segnalata da un panel che comprende giornalisti del settore, come la più trasparente riguardo le tematiche alimentari. Tra i premiati dall'Associazione italiana cultura e sport, la redazione Ambiente dell’Agenzia Ansa e l’Assessorato all’Ambiente della Regione Lazio. Alla squadra di polizia che scoprì la “terra dei fuochi” , il premio “Eroi dell’ambiente”
SPRECO ALIMENTARE

354 grammi: ecco il peso degli alimenti che buttiamo ogni settimana

Lo studio, la prima indagine comparativa sullo spreco alimentare, è stata realizzata dall’Osservatorio sulle eccedenze, recuperi e sprechi alimentari del CREA e quantifica quello che non riusciamo a utilizzare in cucina. Ma i metodi per ridurre questo spreco ci sono

Mense scolastiche, solo 1 su 10 mangia tutto (e solo l’11%...

83 euro, a tanto ammonta la tariffa per la mensa scolastica nell’anno in corso 2019/2020 per una famiglia media italiana, con reddito ISEE di 19900 euro e un bimbo alla scuola primaria. 82 euro invece il costo della mensa nella scuola dell’infanzia. Questi i dati che emergono dalla IV Indagine di Cittadinanzattiva su tariffe e qualità delle mense scolastiche,

Agosto, fame e…sregolatezza. I miti da sfatare sull’alimentazione in ferie

E arrivati a metà agosto, gli italiani, quasi tutti in ferie, si lasciano andare a una serie di credenze pseudo-scientifiche rispetto alla tavola. Vediamo i veri e i falsi.

Soffrite di insonnia per il caldo? Ecco la cena che aiuta...

Il caldo è uno dei fattori che fanno dormire peggio, specie in questi giorni. Ma inserendo nei pasti alcuni alimenti si può tentare di rimediare. Banane, frutta secca, pesce e formaggi, per esempio, aiutano...