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La multinazionale Nestlé ha annunciato qualche giorno fa la sua intenzione dopo dieci anni di non rifornirsi più di cacao equo e solidale: la notizia ha lasciato sgomenta Fairtrade, i contadini ma anche singoli consumatori che hanno lanciato una raccolta di firme per convincerla a cambiare idea

Ne esistono tanti tipi differenti. Ma lo sono davvero? E quando e come vanno utilizzati? La puntata di questa settimana dei Miti Alimentari fa il punto sul Re della cucina: lo zucchero

L'associazione di categoria spiega che "le richieste di lievito, sia fresco che secco, sono cresciute a livelli esponenziali, in coincidenza con l'emergenza coronavirus". Tuttavia il processo di produzione ha dei temi che non possono essere forzati...in attesa tocca farlo in casa con questa ricetta (con ingrediente segreto) che ci ha spiegato Dario Vista

Niente da fare, neppure questa volta. Come il Salvagente aveva anticipato ieri anche la Sugar Tax cade, rimandata a ottobre e vittima del fuoco incrociato di opposizione e parte del governo. Ecco come hanno confezionato il nuovo regalo di Natale per le multinazionali delle bevande gassate

Si chiama EverSweet e ha un impianto dedicato: uno stabilimento da 50 milioni di dollari che ha iniziato a funzionare questa settimana a Blair, nel Nebraska. La multinazionale lo definisce sostenibile ma l'impiego di lieviti geneticamente modificati suscita molte perplessità

Lo studio osservazionale conclude che l'uso potrebbe essere legato alla Td, la discinesia tardiva una grave e spesso irreversibile patologia iatrogena (cioè causata da un farmaco) caratterizzata da movimenti involontari, il più delle volte coinvolgenti la zona orofacciale.

Mentre questi dolcificanti si insinuano in più prodotti, l'American Academy of Pediatrics chiede ai produttori di essere più trasparenti

Per la prima volta uno studio di ricercatori statunitensi quantifica il rischio per ogni ora in più che i ragazzi passano su social, internet e televisione. E l'abuso maggiore di bevande zuccherate e alla caffeina è per chi sta davanti a uno schermo televisivo

"La tassa è nella manovra e graverà solo sulle bibite gassate" ha precisato il ministro dell'Economia, Gualtieri. Sarà la volta buona oppure la misura non reggerà l'urto dell'esame parlamentare? Ecco quanto eccedono da noi con lo zucchero Coca-Cola, Fanta, 7Up e Sanpellegrino

Lo studio pubblicato di recente sugli Annals of Internal Medicine, che ridimensiona i rischi cancerogeni legati al consumo della carne rossa, è suonata come una riscossa da parte degli amanti della bistecca nei confronti delle linee guida nutrizionali improntate sulle direttive dell'Organizzazione mondiale della sanità. Ma ciò che lo studio non ha detto è che il suo autore principale ha legami di ricerca passati con l'industria della carne e dei prodotti alimentari. Critiche anche sul metodo usato: "i modelli alimentari e altri comportamenti non possono essere studiati come le terapie farmaceutiche".

Il ministro dell'Istruzione Fioramonti l'ha proposta ma da Di Maio alla Bellanova fino a Salvini tutti sono contro la tassa sulle bevande zuccherate e le merendine. Nessuno si è preso la briga di spiegare come funziona. E di dire che dove è in vigore è diminuito lo zucchero e non aumentati i prezzi

Ce lo spiega Debora Rasio, specialista in oncologia, nutrizionista e ricercatrice nel numero del Salvagente in edicola, dove trovate il test su 10 prodotti alla pera con i giudizi e la quantità di zuccheri, pesticidi e tossine contenute