Tag: sale
Cuori di merluzzo freschi ma siringati con acqua e sale. Il...
Un lettore acquista dei cuori di merluzzo definiti freschi ma al momento di servirli in tavola li trova tanto salati da risultare immangiabili. Il supermercato non doveva avvisare il consumatore, ci chiede?
Ipertensione: 10 consigli per ridurre il sale
Il sale dà sapore al cibo ma per chi ha problemi di ipertensione o cardiovascolari è necessario ridurlo. Ecco alcuni consigli per "ingannare il cervello" e preparare comunque piatti saporiti
Sale, ne consumiamo il doppio di quanto dovremmo. Ѐ così difficile...
Con un consumo medio di oltre 10 grammi al giorno di sale siamo ben lontani dalla soglia dei 5 consigliata dall'Oms. Eppure le alternative al sodio ci sono e possono aiutarci anche a riscoprire il vero gusto dei cibi
Zuppe pronte, perché così tanto sale?
Serena Capurso, biologa nutrizionista: “Facciamo attenzione al sale, sempre abbondante nei cibi confezionati. La scelta migliore? Un mix con verdure, proteine da legumi e carboidrati da cereali in chicco”. Il nostro test su 12 zuppe in edicola
Prosciutto cotto, il nostro video-viaggio tra gli scaffali dei supermercati
Il prosciutto cotto è l'affettato favorito in molte case italiane. Con Occhi Aperti andiamo a vedere come scegliere tra i prodotti sugli scaffali dei supermercati
Quanto sale nel pane dei supermercati?
Il pane sulle nostre tavole non manca mai. Ma è anche il primo alimento che apporta sale nelle nostre diete. Con Occhi Aperti andiamo a vedere quanto ne contendono i prodotti sugli scaffali dei supermercati
Frutta secca o essiccata? Una scelta a Occhi Aperti
Se vogliamo fare uno spuntino salutare, l'occhio spesso va alla frutta secca o a quella essiccata. Ma non sono esattamente la stessa cosa. Entriamo assieme al supermercato per scoprire assieme le differenze guardando - a Occhi Aperti - le etichette per fare la scelta giusta
Lo studio: un cucchiaino di sale in meno al giorno può...
Secondo uno studio Usa pubblicato su Jama, eliminare un cucchiaino di sale al giorno dalla alimentazione funziona contro l'ipertensione quanto i farmaci ed anche sulle persone che sono già sotto terapia medicinale per la pressione alta
L’alimentazione nel bambino nefropatico
L'alimentazione nel bambino nefropatico è fondamentale per la sua salute e per il futuro. Ecco cosa devono sapere e fare i genitori.
Origano: la spezia mediterranea troppo spesso adulterata
Uno degli ingredienti più apprezzati in cucina, particolarmente in quella mediterranea, è senza dubbio l'origano, una pianta aromatica che oltre al profumo intenso presenta diversi benefici per la salute. Ma troppo spesso in quello tritato compaiono erbe più economiche
Gomasio, il condimento che aiuta a limitare il consumo di sale
Se si è alla ricerca di un ottimo sostituto del sale per condire i propri piatti in cucina è possibile utilizzare il gomasio, un ingrediente particolare proveniente dalla tradizione giapponese.
Nuggets di pollo: sapete davvero cosa c’è dentro?
Cucinare in poco tempo, magari per il nostro bambino? La mente corre ai nuggets di pollo. Ma sappiamo davvero cosa c'è dentro queste dorate pepite? A guardarle da vicino c'è davvero di che dubitare della loro salubrità tra (poca) carne, sale e oli esotici.