sabato, 3 Dicembre 2022

Tag: prosciutto

SALE MARMELLATE CONFETTURE SALAME PROSCIUTTO MORTADELLA NUTELLA PANE CEREALI FORMAGGI

Prosciutto, mortadella, salame. Qui ci vogliono davvero gli… OCCHI APERTI

Oramai lo sappiamo. Prosciutto, salame, mortadella debbono comparire con parsimonia nella dieta di chi li ama. Ma non tutte le marche hanno gli stessi contenuti di nitriti, grassi e sale, i veri rischi per la nostra salute. Il video tra gli scaffali della nutrizionista Chiara Manzi
PROSCIUTTO PARMA SCANDALO

La cruda realtà: lo scandalo senza fine del prosciutto di Parma

Nel 2020 la Repressione frodi scopre oltre 14 mila partite di maiali fuori peso regolarizzate per diventare prosciutto di Parma con una procedura “inaccettabile”. Ma avallata dal certificatore Csqa. Oltre 700 mila prosciutti coinvolti. I documenti esclusivi nel nuovo numero del Salvagente
JBS KING'S PRINCIPE

La brasiliana Jbs (dopo Rigamonti) fa shopping in Italia e compra...

La Jbs, leader mondiale nella produzione di carne e accusata più volte di favorire la deforestazione in Amazzonia, compra altri due storici marchi del made in Italy: dopo Rigamonti e la bresaola tocca ai prosciutti King's e Principe. Mentre l'Europa chiude alla carne brasiliana, il big carioca sbarca in Italia
nutri-score

Anche la Spagna si sfila: cresce il fronte dei paesi contrari...

Dopo l'Italia e altri sei paesi, anche la Spagna si sfila: il sistema di valutazione dei colori del Nutriscore, infatti, tende a penalizzare i prodotti della dieta mediterranea, e così come sfavorisce molte eccellenze agroalimentari italiane, rischia di allontanare i consumatori anche da quelle iberiche.
SALUMI ETICHETTA ORIGINE

Salumi, nuova etichetta: trionfa la carne “Ue”

Dal 1° febbraio è obbligatorio - ad eccezione dei prodotti Dop - indicare l'origine sull'etichetta dei salumi. Abbiamo fatto un giro nei supermercati ma troppo spesso la trasparenza si ferma a un generico "Ue"
PROSCIUTTO

5 cose sul prosciutto (anche vegano) che forse non sapete

È protagonista di molti pasti degli italiani. Ma sappiamo davvero che differenza c'è tra prosciutto e spalla? E si tratta sempre di un peccato veniale per la nostra dieta? Quanto ne sappiamo delle alternative vegane?
PROSCIUTTO

Origine obbligatoria per salumi e insaccati: cosa cambia in etichetta

Con la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale entra in vigore il decreto che obbliga i produttori di carni suine preparate o separate meccanicamente a dichiarare l'origine della carne. In etichetta nascita, allevamento e paese di macellazione
PROSCIUTTI DISINFETTANTI

Etichettatura, sì della Ue a indicare origine su prosciutti e salumi

La Commissione europea non si è opposta al decreto italiano sull’obbligo di indicazione di origine per le carni suine trasformate. Attesa la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale per l'entrata in vigore
PROSCIUTTO

Falsi prosciutti Dop, nuova inchiesta a Cremona

La procura ha disposto alcune perquisizioni per verificare eventuali violazioni o frodi nell’esercizio del commercio sulla produzione di carni destinate al circuito dei prosciutti Dop di Parma e di San Daniele: le indagini anche in questo caso si stanno concentrando sulle carni utilizzati per capire se sono o meno previste dai disciplinari

Salumi, l’inganno dei “senza nitrati”

Si fanno strada tra gli scaffali del supermercato prosciutti e insaccati che promettono di non utilizzare nitriti e nitrati, dannosi per la salute. Ma in molti casi siamo davanti alla solita furbizia nei confronti del consumatore. I grossi marchi sotto la lente d'ingrandimento

Coldiretti lancia l’allarme sui prosciutti “gonfiati”

Le nuove regole del "decreto salumi" consentono di aumentare il tasso di umidità e di utilizzare aromi chimici nel prosciutto

Prosciutto una storia diversa, video-denuncia della Lav

Le immagini choc girate in incognito in alcuni dei 1.200 allevamenti italiani di suini testimoniano lo stato in cui vengono allevati gli animali. L'associazione: "Per cancellare queste vergogne bisogna cambiare modello alimentare"