giovedì, 24 Settembre 2020

Tag: nitrati

Prosciutto cotto: tra fosfati e nitriti è bene evitarlo. E in...

Considerato da sempre adatto ai bambini, questo salume in realtà può nascondere più di un'insidia per i più piccoli: dai polisfati che "ostacolano" l'assunzione del calcio ai conservanti accusati di essere cancerogeni. In questi giorni invece Oltralpe sono scattati maxi ritiri per una contaminazione batterica

Niente nitrati nel bacon, siamo inglesi

È la strategia delle aziende britanniche hanno adottato per salvare la prima colazione a base di bacon. E da noi? La nostra inchiesta nei supermercati mostra come la pancetta sia sempre addizionata di nitrati e nitriti. Con buona pace di carbonare e amatriciane

La cruda verità. Sul Salvagente l’analisi di 19 big del prosciutto...

Gli italiani sono grandi consumatori di prosciutto crudo. Ma cosa ci riserva il supermercato? Abbiamo portato in laboratorio i 19 affettati non Dop più venduti. E...

Nitrati ecco quanti ce ne sono nella verdura

In alcuni alimenti, come gli ortaggi, la frutta ma anche l'acqua, sono contenuti naturalmente. In altri sono utilizzati come additivi (specie conservanti negli insaccati), spesso senza utilità. Occorre ridurne il consumo per salvaguardare la salute

Noi non ci accontentiamo della solita minestra

Nel Salvagente, appena tornato in edicola con un numero davvero ricco, il test su 11 minestroni surgelati. A caccia di pesticidi, nitrati e qualità di: Bonduelle, Bonta’ Dell’Orto (Todis), Carrefour, Conad, Consilia, Coop, Green Grocer’s (Lidl), Findus, La Valle Degli Orti Buitoni, Le Delizie Del Sole (Eurospin), Ortocampestre

Nitriti e nitrati, il Parlamento Ue chiede di abbassare i limiti

Utilizzati come conservanti negli insaccati, i due additivi sono gli indiziati numero 1 associati all’aumento del rischio di ammalarsi di cancro per questo gli eurodeputati chiedono alla Commissione Ue di rivedere i limiti consentiti

La cicoria di campo? Per il test del Ctcu è sicura

L'associazione dei consumatori di Bolzano porta in laboratorio campioni selvatici raccolti in zona. E non trova traccia di pesticidi e pochi metalli pesanti. Grandi differenze, invece, sui nitrati.

Carne (e non solo), ecco dove si nascondono nitriti e nitrati

I nitriti e i nitrati sono additivi naturalmente presente negli ortaggi e nell'acqua. Ma possono essere utilizzati anche come conservanti negli insaccati. La Iarc sostiene che è la loro presenza a far aumentare il rischio cancro.

I sospetti su carne rossa e insaccati? Le prove già 10...

Un allarme noto, ma non per questo meno serio ora che l'ha rilanciato e confermato l'Oms. Ecco quello che diceva già 10 anni fa il più grande studio europeo sulla carne rossa e gli insaccati