Tag: nitrati

NITRATI NITRITI

I nitrati e nitriti negli alimenti saranno ridotti del 20%

La Ue ha adottato un nuovo regolamento che riduce del 20% la concentrazione dei nitrati e nitriti molto usati nei salumi. Parliamo di additivi che possono favorire sostanze cancerogene. Le aziend hanno due anni di tempo per adattarsi ai nuovi limiti
NITRATI ACQUE

Nitrati, la Ue richiama l’Italia: “Acque troppo inquinate e scarsi controlli”

Ennesimo richiamo della Commissione europea al nostro paese per non aver rispettato la direttiva e non aver protetto le acque dall'inquinamento causato dai nitrati provenienti da fonti agricole
nitriti

Nitriti, nuove accuse: possono aumentare il rischio di sviluppare il diabete...

Utilizzati per conservare salumi e insaccati e contenuti naturalmente in alcuni vegetali, i nitrati sono da lungo tempo degli osservati speciali da parte della comunità scientifica. Un recente studio dell'Inserm li associa ad un maggior rischio di sviluppare il diabete di tipo 2
NITRATI NITRITI

Nitriti e nitrati nei cibi: quali sono gli effetti sulla nostra...

I nitriti e nitrati nei cibi giocano un ruolo importante nella formazione di malattie per l'uomo. Vediamo gli studi condotti a livello locale ed europeo e i risultati raggiunti. Dove sono presenti questi additivi alimentari e qual è la Dga, dose giornaliera accettabile.
SALE MARMELLATE CONFETTURE SALAME PROSCIUTTO MORTADELLA NUTELLA PANE CEREALI FORMAGGI

Prosciutto, mortadella, salame. Qui ci vogliono davvero gli… OCCHI APERTI

Oramai lo sappiamo. Prosciutto, salame, mortadella debbono comparire con parsimonia nella dieta di chi li ama. Ma non tutte le marche hanno gli stessi contenuti di nitriti, grassi e sale, i veri rischi per la nostra salute. Il video tra gli scaffali della nutrizionista Chiara Manzi
ZUCCHERO WURSTER CRACKER

Occhi aperti! Cosa c’è davvero nei wurster?

Quante volte vi siete fatti questa domanda? Nella nostra videorubrica settimanale, la dottoressa Chiara Manzi, ci conduce tra gli scaffali dei supermercati per scoprire le differenze tra marchi e wurster molto diversi
nitriti e nitrati

Nitriti e nitrati aumentano il rischio cancro: il nuovo rapporto dell’Anses

Pur riconoscendo l'utilità di nitriti e nitrati nella conservazione dei salumi, l'Agenzia francese ha suggerito di limitarne l'assunzione perché cancerogeni. Ecco la lista dei salumi che ne contengono quantità più elevate 
NITRATI CARNI

La Francia vuole vietare i nitrati e nitriti nelle carni. Ecco...

Pargi approva la legge per la messa al bando degli additivi considerati cancerogeni usati sopratutto nei salumi per mantenere la colorazione rossa e contrastare le contaminazioni batteriche, come il botulino. L'industria insorge ma le alternative ci sono
NITRATI ACQUE

Nitrati, Ue lancia l’allarme sulle acque inquinate. Italia indietro nei controlli

L'uso massiccio di fertilizzanti a base di nitrati mette a rischio la salute dell'ambiente e dei consumatori. Contro l'Italia avviata procedura di infrazione: fornisce pochi dati ed è indietro con le bonifiche
PROSCIUTTO NITRATI

La Francia toglierà i nitrati dal prosciutto (addio al colore rosa)....

il governo francese ha annunciato l'intenzione di vietare l'uso nitrati sul prosciutto cotto, con l'inevitabile conseguenza che i prodotti perderanno il caratteristico colore rosa, perché principali indiziati del rischio associato di tumori al colon-retto. In Italia, intanto, si gioca con la parola "senza coloranti aggiunti", utilizzando nitrati naturali, altrettanto dannosi
FERTILIZZANTI CAMPAGNA NITRATI

Nitrati agricoli, secondo avvertimento Ue all’Italia: “Fatto troppo poco contro l’inquinamento”

Il primo avvertimento da Bruxelles era arrivato nel novembre 2018, adesso l'Italia rischia davvero una maxi-multa a causa delle misure insufficienti per ridurre i nitrati di origine agricola. La seconda lettera di messa in mora della Commissione Ue, infatti, accusa il nostro paese di non rispettare la cosiddetta "direttiva nitrati" (91/676/Cee). Queste sostanze, molto comuni nei fertilizzanti, infatti sono ritenute dannose per l'organismo umano e capaci di sviluppare, dopo determinate mutazioni, effetti cancerogeni
test acqua minerale

Pulite ma non limpide: test su 25 acque frizzanti

Nel nuovo numero in edicola abbiamo analilzzato le 25 acque frizzanti ed effervescenti naturali più bevute cercando pesticidi, metalli pesanti, nitrati e valutando l'apporto di minerali. Ma poi c'è l'impatto ambientale e gli affari d'oro che l'etichetta non racconta