Tag: contaminanti

PASTA SPECULAZIONE

L’industria della pasta italiana e il principio di precauzione sulla furosina

Fino a qualche mese fa in molti, anche tra i produttori di pasta italiana, conoscevano e monitoravano la furosina, il contaminante che si crea quando si sceglie la strada dell'essiccazione rapida. C'è voluta una coraggiosa inchiesta di Sabrina Giannini in Indovina chi viene a Cena per far emergere il problema. Che affrontiamo con nuove analisi nel numero in edicola
ACRILAMMIDE FRITTURA

Acrilammide, il cancerogeno tabù: la terza puntata del nostro video racconto

L'acrilammide è un contaminante di processo cancerogeno. Una sostanza che si forma con la cottura di molti alimenti, patate, caffè, pane, biscotti, fritti, crackers, fette biscottate... Come possiamo evitarlo nei prodotti industriali e nelle preparazioni casalinghe? Con la dottoressa Chiara Manzi, prosegue il video racconto settimanale per saperne di più e imparare a scegliere bene
ACRILAMMIDE FRITTURA

Acrilammide, il cancerogeno tabù: la seconda puntata del nostro videoracconto

L'acrilammide è un contaminante di processo cancerogeno. Una sostanza che si forma con la cottura di molti alimenti, patate, caffè, pane, biscotti, fritti, crackers, fette biscottate... Come possiamo evitarlo nei prodotti industriali e nelle preparazioni casalinghe? Con la dottoressa Chiara Manzi, prosegue il video racconto settimanale per saperne di più e imparare a scegliere bene
ACRILAMMIDE FRITTURA

Acrilammide il cancerogeno tabù, un videoviaggio in 4 puntate

L'acrilammide è un contaminante di processo cancerogeno. Una sostanza che si forma con la cottura di molti alimenti, patate, caffè, pane, biscotti, fritti, crackers, fette biscottate... Come possiamo evitarlo nei prodotti industriali e nelle preparazioni casalinghe? Con la dottoressa Chiara Manzi, iniziamo un video viaggio settimanale in quattro puntate per saperne di più e imparare a scegliere bene
BISFENOLO TONNO IN SCATOLA MERCURIO

Quanto bisfenolo nel tonno in scatola? Le nostre analisi su 6...

Quanto bisfenolo c'è in una lattina di tonno? E quanto ne passa dal contenitore all'alimento? È la prova che abbiamo fatto nei laboratori del Gruppo Maurizi su sei tonni in scatola di marchi e formati differenti
CROMO (VI)

Troppo Cromo (VI) nel tessile tedesco: fuorilegge scarpe, guanti, cinture e...

La Germania pubblica i report delle analisi pubbliche degli ultimi due anni su abbigliamento e accessori in pelle. E gli sforamenti del Cromo (VI) sono ancora troppi. Segno che servono più controlli (e non solo per i tedeschi) su questo potente allergene
CONTAMINANTI

L’Europa si interessa (finalmente) degli effetti combinati dei contaminanti nel feto

La Commissione Europea attraverso il programma Horizon 2020 ha deciso di finanziare (con 4,4 milioni di euro) un progetto per valutare e misurare l'esposizione del nascituro. Lo studio durerà 4 anni e individuerà i contaminanti più probabilmente associati a specifici effetti sulla salute umana ("miscele preoccupanti") e i loro livelli nell'acqua, negli alimenti e nel corpo umano
PFAS

Nessuno cerchi i Pfas: la Solvay minaccia i laboratori e toglie...

Da nuovi documenti in possesso di Consumer Report, oggi si scopre un’altra manovra poco etica della Solvay tesa a impedire che si faccia luce su un particolare Pfas, molecole chimiche causa di effetti sulla salute, inclusi problemi riproduttivi, danni al fegato e tossicità polmonare. La molecola è il C604 trovato per la prima volta nelle acque superficiali interne del Polesine
PFAS

I documenti segreti di Solvay: sapeva dei danni dei Pfas ma...

È l'accusa, basata sui documenti ottenuti dall'Ewg che chiede all'Epa di imporre multe civili e penali alla Solvay per un totale di 434 milioni di dollari. Dal 2011 aveva le prove degli effetti dannosi dei Pfas ma le ha rese note solo nel 2019. E torna la paura anche in Italia dopo l'incidente di Spinetta Marengo.

Biossido di titanio nel 70% delle mascherine. La denuncia di Adiconsum

La mascherina serve a proteggere dal Covid, ma sarebbe bene che le normative italiane proteggessero chi le indossa anche da altri contaminanti contenuti nel materiale stesso del dispositivo. Adiconsum Veneto ha infatti analizzato diversi lotti sequestrati dalla Guardia di Finanzia scoprendo che un gran numero contiene biossido di titanio, additivo molto utilizzato in cosmesi e dall’industria alimentare come sbiancante. Nel 2006 la Iarc ha definito il biossido di titanio “possibile cancerogeno per l’uomo” quando inalato. 

La cortina fumosa (e sospetta) dell’affumicatura

Non solo carne: formaggi, salmone, altri pesci, salse... Se in passato questo metodo era utilizzato per favorire la conservazione degli alimenti oggi è diventato un modo per dare un aroma particolare agli alimenti, con l’economico fumo liquido. Che però nasconde diverse sostanze pericolose

Mangiare fegato aumenta i livelli di Pfas nell’organismo

È la conclusione a cui è arrivato il Bfr, l'Ente di sicurezza tedesco, dopo aver esaminato i risultati delle analisi sulla carne in tutta la Germania. I consumatori di fegato bovino o ovino rischiano di fare il pieno di queste sostanze cancerogene