Tag: cacao

CIOCCOLATO METALLI PESANTI

Un terzo del cioccolato Usa ha livelli preoccupanti di cadmio e...

Un nuovo test di Consumer Reports trova cadmio e piombo in prodotti a base di cioccolato venduti negli Usa. Una conferma di quanto rilevato dal Salvagente sulle tavolette di fondente in Italia. Ecco quali erano stati i nostri risultati
CIOCCOLATO METALLI

Test sul cioccolato: “Vi spiego perché il cacao è un accumulatore...

Il professor Marco Trifuoggi, Chimica dell’ambiente alla Federico II: “Parliamo di una pianta che è un concentratore naturale di metalli pesanti. Il cadmio nel suolo, poi, ha una maggiore mobilità. Il combinato disposto influisce molto”. I risultati del nostro test sul cioccolato fondente in edicola
cacao

Cacao, benefici e controindicazioni del cibo degli dei

Alleato di cuore e cervello, il cacao è un alimento ricco di proteine, vitamina B e serotonina. Il cacao in polvere si ottiene dalla macinazione dei semi precedentemente essiccati e viene utilizzato nella fabbricazione del cioccolato e nella preparazione di cioccolata.
SALE MARMELLATE CONFETTURE SALAME PROSCIUTTO MORTADELLA NUTELLA PANE CEREALI FORMAGGI

Nutella & Co. il viaggio a “Occhi Aperti” tra gli scaffali

Per molti, la Nutella e le altre creme spalmabili alla nocciola sono una coccola irrinunciabile, uno strappo alla regola a cui è difficile dire di no. I produttori lo sanno e affollano il mercato con proposte diverse, non sempre identiche come gusto e soprattutto come ingredienti. Il nostro video con la dottoressa Chiara Manzi si occupa oggi proprio di questi dolci

Cacao, spinaci, mirtilli e altri cibi ricchi di flavonoidi migliorano i...

Gli alimenti ricchi di flavonoidi, tra cui frutti di bosco, mele, pere e vino, sembrano avere un effetto positivo sui livelli di pressione sanguigna, un'associazione che è in parte spiegata dalle caratteristiche del microbioma intestinale. A dirlo è una nuova ricerca pubblicata su Hypertension, Rivista dell'American Heart Association
CACAO LAVORO BAMBINI

Otto bambini fanno causa a Nestlé, Mars & Co: “Noi schiavi...

La class action sostenuta dall'International rights advocates di Washington accusa i signori del cacao Nestlé, Cargill, Barry Callebaut, Mars, Olam, Hershey e Mondelēz di usare lavoro minorile nelle piantagioni in Costa d'Avorio
cioccolato ritter

Germania, la protesta di Ritter Sport: “Non possiamo chiamare cioccolato un...

Questo almeno è quanto sostiene l'azienda, anche se secondo un'interpretazione più flessibile della legge, c'è chi pensa che sia solo una mossa pubblicitaria in un momento di crisi

Cacao, Mars e Fairtrade guidano coalizione su diritti e ambiente: l’Ue...

I tre grandi produttori Barry Callebaut, Mars Wrigley e Mondelēz International, insieme a The Voice Network, Rainforest Alliance e Fairtrade hanno fatto in una dichiarazione congiunta in cui chiedono la revisione della legislazione in linea con i principi guida delle Nazioni Unite su imprese e diritti umani. Nei paesi produttori, infatti, molto spesso è difficile un controllo reale del rispetto delle regole, grazie anche alla negligenza delle multinazionali

Nero e ingiusto come il cioccolato. Il lavoro minorile nelle piantagioni...

Mars, Nestlé e Hershey avevano promesso vent'anni fa che nessuno dei loro cioccolatini sarebbe stato prodotto con lavoro dei bambini. E invece sono ben lontani dal riuscirci, dato che non sanno da dove viene tutto il cacao che utilizzano. Il reportage del Washington Post che inchioda le multinazionali

Commercio equo e solidale, Fairtrade Italia festeggia 25 anni con numeri...

Il marchio di certificazione Fairtrade Italia ha presentato il Report annuale: segnali positivi per le vendite di quasi tutti i prodotti certificati, ma c'è ancora molto lavoro da fare. La scommessa è coinvolgere sempre più aziende a puntare su filiere sostenibili

Arriva il Nesquik “plastic free”, ma la svolta green di Nestlé...

Poco tempo dopo la scoperta che i vecchi imballaggi contaminavano il cacao, la multinazionale ha annunciato il lancio in Europa di Nesquik All Natural, che ha un nuova confezione in cartone, senza più il coperchio in plastica, e completamente riciclabile. Quello che piacerà meno ai consumatori è che il nuovo prodotto ecologico si conserverà meno e potrebbe costare anche il 50% in più del normale Nesquik.

Nesquik contaminato da oli minerali: il test tedesco che boccia Nestlé

Nestlè critica gli esami condotti dal laboratorio tedesco, ma Okotest, che ha pubblicato le analisi, insiste sulla bontà degli esami e mette in guardia sui pericoli per i bambini delle sostanze trovate, in particolare i Mosh idrocarburi lineari e ciclici