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Quante volte ce lo siamo chiesti guardando al banco frigo un petto di pollo di un colore differente dagli altri. In realtà influisce il tipo di alimentazione dell'animale, l'età, la tecnica di conservazione e tanto altro. Ne abbiamo parlato con l'esperta Monica Guarino Amato, ricercatrice del Crea

Parte a Bologna la 30esima edizione della Fiera del biologico italiano. Roberto Pinton: "Periodo positivo, cresce l'acquisto nei supermercati ma restano aperte due sfide: il principio secondo cui gli agricoltori che usano pesticidi debbano pagare e non il contrario, e la necessità del giusto prezzo per non strozzare i produttori e evitare il caporalato".

Un lettore chiede perché le zucchine bio che acquista da Coop non hanno indicata né scadenza, né data di confezionamento. "come si può valutarne la freschezza" ci chiede? Ci aiuta Dario Vista, tecnologo, nutrizionista ed esperto del Salvagente

Il governo Temer cerca di far passare una legge che renda le autorizzazioni più semplici e veloci (e senza controlli) in un paese dove già 22 dei 50 pesticidi più usati sono vietati dall'Europa. E tenta di bloccare la vendita diretta di ortofrutta biologica da parte dei contadini

È quanto permette di calcolare il sito di Emersum, impresa sociale a vocazione ambientale italiana. Basta prendere l'etichetta, inserire la composizione, il paese di origine per scoprire, magari, che la maglia che pagate 30 euro è costata al marchio 5,56 euro. E ha consumato 136 litri di acqua per essere prodotta

Organic Council ha portato in laboratorio corn flakes, farina e pane biologici e ha trovato tracce del pesticida in due su tre

Il governatore, intervenendo insieme al presidente del prosecco Doc, Zanette, a un incontro con i produttori è stato chiaro: "Scordatevi che io vi trasformi il Glera in prosecco", "io non firmerò nessun decreto in tal senso".

È il risultato del test del mensile svizzero Ktipp sui prodotti pronti e già lavati, alcuni dei quali provenivano anche dall'Italia. Solo il campione biologico analizzato è risultato privo di ogni residuo

Il pane? Solo con lievito madre. La merenda del campione? Con frutta secca. il gluten free? Più sano e digeribile. La dieta perfetta? Proteine a cena e carboidrati a pranzo. Sono tante le convinzioni di moda nell'alimentazione. Alcune volte ragionevoli, altre decisamente sballate

Sembra un paradosso ma la Svizzera potrebbe tenere un referendum per vietare l'uso dei fitofarmaci e lo stop a qualunque alimento, anche importato, ne contenga residui. È quanto chiedono 100mila cittadini elvetici che hanno firmato per un referendum che porti il paese al voto

A fronte di alcune migliorie, come l'adeguamento agli standard Ue dei prodotti bio extra-comunitari, e la certificazione di gruppo per piccoli produttori, vi sono anche punti che potrebbero rivelarsi un grosso boomerang per il nostro paese

Il 2017 si è chiuso con una crescita record del biologico nella grande distribuzione: +16%. E la notizia interessante è che il successo dei prodotti ottenuti rispettando l'ambiente fa segnare anche una diminuzione dei prezzi: -6%.