martedì, 28 Giugno 2022

Tag: antiossidanti

BARBABIETOLA

Mai sottovalutare la barbabietola in tavola (o nei succhi)

Probabilmente perché costa poco o perché non sappiamo come servirla in tavola, o ancora perché non conosciamo tutti i benefici nutrizionali che ha, ma la barbabietola è ingiustamente sottovalutata nella nostra dieta. Ecco perché dovremmo riscoprirla
VERDURE

Carote, peperoni, broccoli… le 8 verdure più nutrienti una volta cotte

Il senso comune imporrebbe di assaporare crude le verdure per poter disporre del prezioso bagaglio nutrizionale. Ma a ben guardare in alcuni casi ci sono sostanze, come gli antiossidanti, che si attivano con la cottura e consigliano di sottoporre a cottura questi cibi

Antirughe e antiage: ecco gli alimenti che funzionano quanto (o meglio)...

Bioflavonoidi, antiossidanti, vitamine... ecco l'azione antiage o antirughe sulla nostra pelle che possiamo garantirci inserendo spesso nella nostra dieta un piatto di peperoni, di pomodori, del germe di grano, un bicchiere di "latte" di soia
SCARTI DEL FINOCCHIO

La ricerca dell’Università di Napoli: dagli scarti del finocchio un prezioso...

Ci sono "rifiuti" che possono davvero valere oro. È il caso degli scarti del finocchio di cui l'Italia rappresenta uno dei maggiori produttori, che normalmente finiscono in mangimi, fertilizzanti e combustibili e potrebbero diventare fonti molto interessanti di polifenoli. Un ingrediente a buon mercato di integratori efficaci, come ha scoperto uno studio del dipartimento di Farmacia dell’Università di Napoli.

Meglio un estratto o una centrifuga?

Estratti e centrifughe sono una delle passioni emergenti degli italiani, ma qual è il metodo per mantenere più vitamine nella bevanda che consumiamo a casa o al bar? Il Salvagente ha voluto verificarlo con un test condotto nei laboratori del Gruppo Maurizi

Non solo arance. I cibi che aiutano a prevenire l’influenza di...

Serve assumere un integratore o scegliere un alimento in particolare per ridurre le probabilità di un'influenza in periodi complicati dal Covid come questi? Ecco l'elenco dei cibi (oltre all'arancia) che possono aiutare seriamente

Olio extravergine, ecco come si degradano gli antiossidanti in padella

Le proprietà antiossidanti dell'olio extravergine di oliva si mantengono intatte quanto utilizzato per la cottura in padella? La domanda è al centro di uno studio portato a termine da un team di ricercatori dell'Università di Barcellona e dell'Università di San Paolo. Secondo i ricercatori, i risultati della ricerca potrebbero spiegare perché la dieta mediterranea non ha gli stessi effetti in paesi diversi.

Così l’intestino trasforma i broccoli in un alleato anti-cancro

Un nuovo studio pubblicato su Nature spiega come si epslica l'azione antiossidante del prezioso vegetale: "Un microbo intestinale trasforma i glucosinolati in composti chiamati isotiocianati, che hanno effetti protettivi contro alcuni tumori"

L’ormone ambientale nascosto nelle gomme da masticare

Una ricerca appena pubblicata su Science Direct mette in luce il rischio di alterazioni ai testicoli per un'esposizione costante al BHA. Solo l'ultima delle tante evidenze di tossicità per un additivo che l'Efsa consente in molti alimenti. Oltre alle chewing gum ecco dove si trova

Una raccolta di nuovi studi rivela: i mirtilli aiutano a invecchiare...

Benefici vari con particolare attenzione agli effetti specifici sulla memoria e al lieve deficit cognitivo, e il miglioramento del funzionamento dei vasi sanguigni e la riduzione della pressione sanguigna

Cosa accade al nostro organismo mangiando le mandorle

Vitamina E, antiossidanti, minerali: sui benefici da superfood delle mandorle ci sono pochi dubbi. A patto di consumarle intere, con la loro pellicina e fare attenzione a scegliere, per una volta, frutti italiani. E c'è chi le consuma dopo un ammollo di una notte... ecco perché

Papaya: frutto dell’eterna giovinezza o cibo sopravvalutato?

Da qualche tempo la troviamo perfino sui banchi dei nostri supermercati, a migliaia di chilometri da dove viene coltivata. Ed è immancabile in cosmetici, integratori, diete salutiste... Ma quali sono davvero le proprietà della papaya?