giovedì, 29 Ottobre 2020

Tag: antiossidanti

Non solo arance. I cibi che aiutano a prevenire l’influenza di...

Serve assumere un integratore o scegliere un alimento in particolare per ridurre le probabilità di un'influenza in periodi complicati dal Covid come questi? Ecco l'elenco dei cibi (oltre all'arancia) che possono aiutare seriamente

Olio extravergine, ecco come si degradano gli antiossidanti in padella

Le proprietà antiossidanti dell'olio extravergine di oliva si mantengono intatte quanto utilizzato per la cottura in padella? La domanda è al centro di uno studio portato a termine da un team di ricercatori dell'Università di Barcellona e dell'Università di San Paolo. Secondo i ricercatori, i risultati della ricerca potrebbero spiegare perché la dieta mediterranea non ha gli stessi effetti in paesi diversi.

Così l’intestino trasforma i broccoli in un alleato anti-cancro

Un nuovo studio pubblicato su Nature spiega come si epslica l'azione antiossidante del prezioso vegetale: "Un microbo intestinale trasforma i glucosinolati in composti chiamati isotiocianati, che hanno effetti protettivi contro alcuni tumori"

L’ormone ambientale nascosto nelle gomme da masticare

Una ricerca appena pubblicata su Science Direct mette in luce il rischio di alterazioni ai testicoli per un'esposizione costante al BHA. Solo l'ultima delle tante evidenze di tossicità per un additivo che l'Efsa consente in molti alimenti. Oltre alle chewing gum ecco dove si trova

Dalle carote ai peperoni, otto verdure che sono più nutrienti se...

Amy Keating, dietista di Consumer Reports spiega quali sostanze, come gli antiossidanti, si attivano con la cottura (e se è meglio la frittura, il vapore o il forno) e cosa si perde. Per ogni vegetale, tra cui funghi, pomodori, fagioli, asparagi e broccoli, anche consigli di abbinamento per un piatto più saporito

Una raccolta di nuovi studi rivela: i mirtilli aiutano a invecchiare...

Benefici vari con particolare attenzione agli effetti specifici sulla memoria e al lieve deficit cognitivo, e il miglioramento del funzionamento dei vasi sanguigni e la riduzione della pressione sanguigna

Cosa accade al nostro organismo mangiando le mandorle

Vitamina E, antiossidanti, minerali: sui benefici da superfood delle mandorle ci sono pochi dubbi. A patto di consumarle intere, con la loro pellicina e fare attenzione a scegliere, per una volta, frutti italiani. E c'è chi le consuma dopo un ammollo di una notte... ecco perché

Papaya: frutto dell’eterna giovinezza o cibo sopravvalutato?

Da qualche tempo la troviamo perfino sui banchi dei nostri supermercati, a migliaia di chilometri da dove viene coltivata. Ed è immancabile in cosmetici, integratori, diete salutiste... Ma quali sono davvero le proprietà della papaya?

Antifiammatorio, antiossidante: i segreti del maqui della Patagonia

Il nuovo antiossidante naturale. La superbacca antinfiammatoria... Il maqui, originario della Patagonia sta vivendo giorni di gloria anche da noi, grazie alla sua fama di potente superfood. Non potevamo, dunque, non occuparcene nei nostri Miti Alimentari.

Le virtù della Moringa, il superfood indiano che ha fatto fortuna...

Quella che sempre di più viene consumata in Italia viene dall'India e ha un prezioso bagaglio di vitamine, minerali e antiossidanti. Utile nel piatto, negli infusi e perfino nella cosmesi. Ma attenti agli alcaloidi delle radici.

Il vero e il falso potere delle bacche di goji

Sono davvero in grado di aiutare la vista? Hanno attività antiossidante tale da ritenerle un cibo antinvecchiamento? Possono essere una difesa naturale dallo stress? Facciamo luce su queste bacche che in pochi sanno sono parenti stretti di pomodori e peperoni

Il cibo anticancro esiste davvero? Sì, ma…

Quali sono gli alimenti che possono a pieno titolo definirsi preventivi? E quali dovremmo inserire (o riscoprire) nella nostra dieta per migliorare la salute? Cibi antiinfiammatori esistono davvero, ma non è detto che siano sempre quelli di gran moda