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Gli integratori antiossidanti andrebbero assunti solo in alcuni casi, in molti altri l'alimentazione può essere più che sufficiente. Ecco a cosa servono e gli alimenti che ne sono più ricchi

L'acido scorbico (vitamina C) può dare sollievo a un mal di gola? Può prevenire o curare l'influenza? La convinzione popolare più diffusa consiste nell'idea che si possa esagerare con arance, limoni o altri cibi vitaminici. Ma le cose non stannno così

In un rapporto pubblicato in questi giorni, la Direzione francese sulla repressione delle frodi mette in guardia i consumatori sui claim salutistici rilevando che gran parte di quelli che leggiamo sulle confezioni non rispettano la normativa europea

Insieme alla vitamina C, lo zinco è diventato popolare negli ultimi tempi per un presunto effetto sul sistema immunitario che aiuterebbe contro il Covid-19. Ma a giudicare dai dati a disposizione non c'è alcun impatto particolare. Un nuovo studio pubblicato su Jama Network rileva infatti la loro mancanza di effetto.

Serve assumere un integratore o scegliere un alimento in particolare per ridurre le probabilità di un'influenza in periodi complicati dal Covid come questi? Ecco l'elenco dei cibi (oltre all'arancia) che possono aiutare seriamente

Il numero di aprile, con il test sulle merendine, la guida sugli animali selvatici e quella sui benefici di 8 minerali negli alimenti. Tutto a un euro, da oggi. È quanto riceverà chi si abbona a un euro al mese per tutta la durata dell'emergenza. Il nostro modo per starvi vicini e dirvi che #NonSieteSoli

C'è chi propaganda la vitamina C come risolutiva contro il Covid-19 e chi "spinge" miscele di papaya fermentata e echinacea. Il nostro biologo e nutrizionista Dario Vista ci spiega come riconoscere la pubblicità ingannevole: "Il virus non si cura così"

Da qualche tempo la troviamo perfino sui banchi dei nostri supermercati, a migliaia di chilometri da dove viene coltivata. Ed è immancabile in cosmetici, integratori, diete salutiste... Ma quali sono davvero le proprietà della papaya?

L'articolo del professor Alberto Ritieni, ordinario di chimica degli alimenti alla Federico II di Napoli, continua a far discutere. E ha sollecitato la risposta dell'associazione dei produttori. Vediamo cosa dice l'Unione italiana food e quali punti restano ancora - a nostro giudizio - da spiegare ai consumatori

La dose prevista nella formulazione degli integratori in commercio più frequente di Vitamina C è circa tredici volte quella consigliata giornalmente; quella di Vitamina A circa 160 volte quella raccomandata. Che effetti possiamo attenderci da queste superdosi che assumiamo senza controllo?

Una nostra lettrice affetta da stipsi grave è costretta a mangiare molte verdure che "naturalmente" contengono nitrati: "I succhi di frutta, specie con molta vitamina C, possono contrastare la formazione nei pericolosi nitriti?". Risponde il professor Alberto Ritieni, docente di Chimica degli alimenti alla Federico II di Napoli, e curatore della nostra rubrica Miti Alimentari

Il mensile svizzero KTipp ha voluto portare in laboratorio 12 succhi industriali che si definiscono freschi e 8 spremute di arance. Le differenze sono maggiori di quanto comunemente si immagini