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Salmone fresco? I trucchi per evitare le frodi
Leggero, versatile, da abbinare con gli ingredienti più diversi , il salmone è uno dei protagonisti indiscussi della nostra tavola. Ma come riconoscere se il salmone è fresco? Consigli (utili) per gli acquisti
L’Efsa “boccia” l’etossichina, l’additivo usato nei salmoni
L'Agenzia europea per la sicurezza alimentare ha valutato nuovamente l'additivo per mangimi etossichina senza poter giungere a conclusioni circa la sua sicurezza per alcuni gruppi di animali, per i consumatori e l'ambiente. Lo abbiamo trovato nei salmoni e anche nei succhi di pera
Sapete davvero come scegliere il salmone affumicato di qualità?
Scozzese, norvegese, danese, selvaggio... Al di là delle tante offerte di questo periodo, ci fidiamo della sicurezza e della qualità del salmone affumicato? Una guida per non sbagliare acquisto
Integratori contro il reflusso, vongole e salmone: i richiami della settimana
I lotti richiamati dal ministero della Salute e dalle aziende. Dall'ossido di etilene alla salmonella: la lista completa dei cibi coinvolti
Salmoni, ecco cosa si nasconde dietro all’eccellenza made in Scozia
Gli investigatori di Animal Equality si sono introdotti in un macello di salmoni in Scozia dove hanno potuto documentare con un video (che vi proponiamo in questo articolo) numerosi abusi estremamente gravi sugli animali
La Scozia vuole autorizzare i neonicotinoidi negli allevamenti di salmoni
Il governo scozzese sembra pronto ad approvare un insetticida vietato - perché tossico per le api - negli allevamenti di salmoni come soluzione per sconfiggere i pidocchi di mare. E' quanto emerge da un'inchiesta condotta dal giornale inglese The Guardian sulla base di alcuni documenti riservati pubblicati dal sito on line The Ferret
Salmone, i costi – insostenibili – degli allevamenti intensivi
Un report di Just Economics quantifica in 50 miliardi di dollari il costo sostenuto negli ultimi 5 anni per gestire l'inquinamento, i danni dei parassiti e la mortalità dei pesci causati dagli allevamenti intensivi dei salmoni
Ritirato salmone affumicato Foods of Scotland per listeria
Il ministero della Salute ha comunicato il richiamo di tre lotti di salmone per contaminazione microbiologica da listeria monocytogenes
La cortina fumosa (e sospetta) dell’affumicatura
Non solo carne: formaggi, salmone, altri pesci, salse... Se in passato questo metodo era utilizzato per favorire la conservazione degli alimenti oggi è diventato un modo per dare un aroma particolare agli alimenti, con l’economico fumo liquido. Che però nasconde diverse sostanze pericolose
Richiamato Salmone selvaggio Sockeye affumicato per listeria
Il provvedimento riguarda un lotto confezionato dalla Polar Salmon in Danimarca
Listeria, Unes richiama un lotto di salmone norvegese affumicato
Il provvedimento è molto probabilmente collegato al precedente richiamo di un lotto di salmone norvegese affumicato a marchio Primia, sempre per presenza di Listeria, prodotto nello stesso stabilimento
Usa, a rischio il primo salmone geneticamente modificato
Autorizzato nel 2015 dalla Food and Drug Administration con non poche polemiche, il salmone di AquaBounty è finito nel mirino della Corte federale: un giudice ha chiesto infatti alla Fda di rivedere la sua autorizzazione perché non tiene in giusto conto l'impatto ambientale dell'allevamento