Tag: salmone

L'industria globale del salmone vale 20 miliardi di dollari: è tra gli alimenti preferiti dai consumatori per il suo basso apporto calorico e la presenza di grassi "buoni". Tuttavia, mentre ci scandalizziamo per gli allevamenti intensivi di carne, non diamo la stessa importanza a quello dei salmoni...che non è così diverso come hanno raccontato Douglas Frantz e Catherine Collins nel loro libro "Salmon Wars"

Leggero, versatile, da abbinare con gli ingredienti più diversi , il salmone è uno dei protagonisti indiscussi della nostra tavola. Ma come riconoscere se il salmone è fresco? Consigli (utili) per gli acquisti

L'Agenzia europea per la sicurezza alimentare ha valutato nuovamente l'additivo per mangimi etossichina senza poter giungere a conclusioni circa la sua sicurezza per alcuni gruppi di animali, per i consumatori e l'ambiente. Lo abbiamo trovato nei salmoni e anche nei succhi di pera

Scozzese, norvegese, danese, selvaggio... Al di là delle tante offerte di questo periodo, ci fidiamo della sicurezza e della qualità del salmone affumicato? Una guida per non sbagliare acquisto

I lotti richiamati dal ministero della Salute e dalle aziende. Dall'ossido di etilene alla salmonella: la lista completa dei cibi coinvolti

Gli investigatori di Animal Equality si sono introdotti in un macello di salmoni in Scozia dove hanno potuto documentare con un video (che vi proponiamo in questo articolo) numerosi abusi estremamente gravi sugli animali

Il governo scozzese sembra pronto ad approvare un insetticida vietato - perché tossico per le api - negli allevamenti di salmoni come soluzione per sconfiggere i pidocchi di mare. E' quanto emerge da un'inchiesta condotta dal giornale inglese The Guardian sulla base di alcuni documenti riservati pubblicati dal sito on line The Ferret

Un report di Just Economics quantifica in 50 miliardi di dollari il costo sostenuto negli ultimi 5 anni per gestire l'inquinamento, i danni dei parassiti e la mortalità dei pesci causati dagli allevamenti intensivi dei salmoni

Il ministero della Salute ha comunicato il richiamo di tre lotti di salmone per contaminazione microbiologica da listeria monocytogenes

Non solo carne: formaggi, salmone, altri pesci, salse... Se in passato questo metodo era utilizzato per favorire la conservazione degli alimenti oggi è diventato un modo per dare un aroma particolare agli alimenti, con l’economico fumo liquido. Che però nasconde diverse sostanze pericolose

Il provvedimento riguarda un lotto confezionato dalla Polar Salmon in Danimarca

Il provvedimento è molto probabilmente collegato al precedente richiamo di un lotto di salmone norvegese affumicato a marchio Primia, sempre per presenza di Listeria, prodotto nello stesso stabilimento